Tuzin sałatek z bakłażana na zimę

Sałatka zimowa „Dziesiątka” jest bardzo łatwa w przygotowaniu, ale będzie doskonałą okazją do urozmaicenia zimowego menu. Może być również stosowany jako oryginalna przekąska lub dodatek do dań mięsnych. Sałatka zawdzięcza swoją nazwę ilości składników potrzebnych do przygotowania jednej porcji.

Przepis na sałatkę z bakłażana 10

Aby przygotować pięć półlitrowych słoików z kilkunastoma sałatkami witaminowymi z bakłażana na zimę, będziesz potrzebować następującej ilości produktów:

• bakłażan - 10 szt.;
• słodka papryka - 10 szt.;
• pomidory - 10 szt.;
• cebula - 10 szt.;
• olej roślinny - 120 g (pół szklanki);
• cukier - 150 g;
• sól - 1 łyżka stołowa;
• ocet - 100 g

Procedura przygotowania sałatki:

1. Wszystkie warzywa należy dokładnie umyć. Cebulę obrać.
2. Pokrój pomidory na plasterki (około pół centymetra).
3. W bakłażanie musisz odciąć ogon i kwiatostan i pokroić w koła, których rozmiar będzie w przybliżeniu pokrywał się z pomidorami.
4. Oczyszczamy paprykę z nasion, a także kroimy w cienkie plasterki. Robimy to samo z cebulą..
5. Sałatkę najlepiej przygotować w dużym rondlu. Najpierw ułóż pomidory, a następnie bakłażany, cebulę i paprykę. Najlepsze warzywa posypujemy solą i cukrem, polewamy olejem roślinnym i octem.
6. Pojemnik należy podpalić i doprowadzić do wrzenia. Następnie sałatkę należy dusić przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając szpatułką.
7. Podczas duszenia sałatki zagotuj pokrywki i wysterylizuj słoiki. Aby to zrobić, możesz umieścić je w zimnym piekarniku, włączyć ogień i lekko się rozgrzać..
8. Sałatkę należy włożyć do wysterylizowanych słoików, gdy jest jeszcze gorąca i natychmiast zwinąć.

Pomocne wskazówki:

• Aby sałatka była równomiernie posolona, ​​warzywa można ułożyć w rondelku w przypadkowej kolejności, a po dodaniu soli i cukru dokładnie wymieszać.
• Aby uzyskać bardziej pikantny smak, natychmiast po ugotowaniu sałatki można dodać 10 ząbków drobno posiekanego czosnku do sałatki „Ten”.
• Aby zapobiec puchnięciu powiek, puszki sałatkowe można dodatkowo wysterylizować w ciągu dziesięciu minut..
• Po zwinięciu puszki lepiej zawinąć ją w ciepły koc..
• Aby sałatka nie przypaliła się podczas gotowania, lepiej jest użyć rondla z grubym dnem..
• Lepiej jest pozostawić pokrojone bakłażany na talerzu na 20 minut, aby gorycz z nich spadła..
• Liść laurowy, kilka ziaren czarnego pieprzu i trzy drobno posiekane ostre papryczki sprawią, że sałatka będzie bardziej pikantna. Te składniki należy dodać 10 minut przed końcem gotowania..

Pyszna i aromatyczna sałatka Kilkanaście bakłażanów na zimę z pewnością zachwyci Twoją rodzinę przy każdym stole - zarówno na uroczysty obiad, jak i na zwykły rodzinny obiad. Wszystko oryginalne jest proste!