Pyszna marynata na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jedną z ulubionych zimowych zup naszej rodziny jest marynata na zimę. Dlaczego pytasz? Spróbuj magicznej bazy zupy według przepisu babci, a zrozumiesz, stając się jej fanem na zawsze!

Otwarte około 3 godzin, a po jednym majstrowaniu zimą nie będziesz musiał zawracać sobie głowy jęczmieniem, frytkami itp. Na 10 minut przed przygotowaniem zupy dodaj preparat i zadbaj o to, by domownik nie połknął łyżki delektując się pysznym daniem! Zainteresowany? Więc zacznijmy!

Potrzebujemy:

1,5 kg. - ogórki-

1,5 kg. - pomidory-

600 g - marchewki-

600 g - cebula-

150 ml. - olej roślinny-

250 g - jęczmień perłowy-

1, art. l. - Sól-

1 łyżka. l. - cukier-

2,5 ml. - esencja octowa (70%).

Pyszna marynata na zimę: przepis krok po kroku

1. Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki: ważymy warzywa, sprawdzamy obecność jęczmienia i resztę. Dobrze myję ogórki i pomidory. Obierz cebulę i marchewkę.

2. Potrzyj marchewki na grubej tarce.

Przenosimy go do rondla (lepiej wybrać większy, aby wszystkie elementy pasowały łatwo i nie było problemów podczas gotowania).

3. Pokrój cebulę. Najwygodniej jest przeciąć go na pół, a następnie kilkakrotnie przeciąć (ale nie do końca), już przeciąć.

Wlej do rondla na marchewki.

4. Rozdrobnij ogórki. Nie ma potrzeby mielenia, w przeciwnym razie wynikiem może być owsianka, ale chcemy zadowolić bliskich nie tylko smakiem, ale także atrakcyjnym wyglądem.

5. Pokrój pomidory, znowu nie drobno. Nie ma potrzeby obierania skóry, nie będzie to zbyteczne w naszym naczyniu.

6. Przygotuj odpowiednią ilość oleju i jęczmienia perłowego.

A także esencja cukru, soli i octu. Najwygodniej jest to zrobić na skali, ale w przypadku braku miarki wystarczy miarka..

Dokładnie myjemy jęczmień perłowy pod bieżącą wodą (robimy to ręcznie w drushlaku).

7. Wszystkie niezbędne składniki (z wyjątkiem esencji) dodaj do rondla i dokładnie wymieszaj.

8. Wstawiamy do pieca. Od czasu do czasu mieszając doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i od czasu do czasu mieszaj, gotuj 1 godzinę.

9. Dodaj esencję octową 10 minut przed gotowaniem (50 minut po ugotowaniu). Dokładnie wymieszaj i gotuj przez pozostały czas.

Podczas gdy przyszła marynata marnieje na piecu, sterylizujemy wstępnie umyte słoiki i pokrywki. Do tej liczby produktów potrzebujesz 8 półlitrowych słoików.

Przygotowaną marynatę układamy w słoikach i zostawiamy „pod futrem”, aż całkowicie ostygnie.

Gotowe smakołyki kładziemy do przechowywania na zimno, a zimą częstujemy naszych bliskich pyszną zupą.