Niesamowicie pyszne sałatki z cukinii na zimę: przepisy - poliż palce!

• Czas na przygotowanie:1-1,5 godz
• Porcje:Puszki 1 l lub 0,5 l
• Rodzaj potrawy:Sałatki i przekąski w słoikach
• Złożoność:Dla początkującego

Niskokaloryczna zawartość i delikatny, delikatny smak sprawiły, że cukinia jest jednym z moich ulubionych warzyw. Zręczne gospodynie domowe przygotowują różne przekąski i pikle z cukinii. Te warzywa są nadziewane i pieczone. Dodatkowo przygotowują sałatki z cukinii na zimę - polizasz palce! Przepisy na robienie tak pysznych zimowych sałatek, którymi chcę się z wami podzielić w tym artykule.

Sałatka z cukinii i ogórków na zimę

W wielu zimowych sałatkach można znaleźć takie połączenie, jak ogórki i cukinia. W tym przepisie powiem ci, jak ugotować delikatną sałatkę z ogórków i cukinii na zimę. Takie pyszne pikantne danie będzie dobrą pomocą na każdą zimową ucztę.

Skład sałatki zawiera wiele różnych składników, co wskazuje na obecność w niej witamin i składników odżywczych. Ale jednocześnie wszystkie składniki zawierają minimum kalorii, więc to danie wyraźnie nie zaszkodzi sylwetce..

Produkty:

• Cukinia - 1,4 kg;
• Młode ogórki - 1,5 kg;
• Małe pomidory - 1 szt.;
• Marchewki - 1 szt.;
• Czosnek - ½ szt.;
• Sól - Art. l.;
• Zieleń;
• Cukier - 200 g;
• Pasta pomidorowa - 200 ml;
• Olej - 2 łyżki. l.;
• Kwas (ocet) - ½ łyżeczki.

Uwaga dla gospodyni: jeśli pocierasz marchewki na zbyt drobnej tarce, sok przestanie wydzielać się z marchwi. A sok z marchwi w tej klasycznej recepturze jest niezbędnym składnikiem..

1. Gotowanie sałatki z cukinią i ogórkami rozpoczyna się od wstępnego przygotowania składników potrawy. Dobrze opłukuję ogórki i cukinię, a następnie obieram.
2. Następnie kroję warzywa w nawet małe kostki.
3. Marchewki są również myte i obierane, a następnie wcierane na średniej tarce.
4. Obieram też ząbki czosnku i kroję na małe plasterki..
5. Wszystkie przygotowane warzywa wkładam do emaliowanego pojemnika i mieszam. Następnie dodaję do nich cukier i sól, koncentrat pomidorowy, czosnek i olej.
6. Gotową mieszankę kładę na małym ogniu i tuszę po gotowaniu przez 40 - 45 minut, nie zapominając o okresowym mieszaniu.
7. Po czterdziestu minutach duszenia do warzyw można dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i koperek. Trzymam go na małym ogniu przez kolejne piętnaście minut. Następnie wyjmuję przedmiot z pieca. Na koniec wlewam ocet.
8. Sałatkę przenoszę do wysterylizowanych słoików, gdy są jeszcze gorące. Następnie zwijam je pod pokrywką i wkładam do ognia, aż całkowicie ostygną.

Sałatkę można zjeść w czterdzieści minut. Smacznie i zdrowo!

Sałatka z cukinii na zimę bez sterylizacji - polizasz palce

„Polizaj palce” to nazwa sałatki z cukinią na zimę, której sposobem przygotowania chcę się z Wami podzielić.

Oczywiście każda gospodyni przygotowuje na zimę sałatkę z cukinii „Polizasz palce” według własnego przepisu: z bakłażanem, marchewką, pomidorami itp. W obrabianym przedmiocie znajduje się ogromna liczba odmian produktów. Zaproponuję ci moją własną wersję.

Elementy obrabianego przedmiotu:

• Cukinia - 2 kg;
• Pomidory - 500 g;
• Zieleń;
• Słodka papryka - 300 g;
• Marchewka i cebula - po 400 g;
• Olej - 125 ml;
• Sól - Art. l.;
• Pasta pomidorowa - 100 g;
• Czosnek - ½ szt.;
• Cukier - ¼ szklanki;
• Ocet - 2 łyżki. l.

Wlewam trochę oleju do grubego rondla i stawiam na kuchence.

1. Podczas gdy masło się nagrzewa, ja zajmę się warzywami. Początkowo musisz posiekać cebulę w pióra i smażyć w rondelku na złoty kolor.
2. Następnie posiekam obrane marchewki na grubej tarce i dodaję do cebuli. Smażę około dziesięciu minut, pamiętając o systematycznym mieszaniu.
3. Kolejnym składnikiem jest papryka. Po usunięciu nasion z warzyw pokroiłem je w cienkie paski. Dodaj do pozostałych składników w rondelku.
4. Następnie zwracam się do pomidorów. Jeśli pomidory są twarde, najlepiej je obrać. Do pozostałych składników dodaję grubo posiekane pomidory i gotuję na wolnym ogniu pod przykryciem około 10 minut, ciągle mieszając.
5. Do rondla dodaję sól i cukier. Mieszam i wlewam koncentrat pomidorowy. Jeszcze raz dobrze miksuję i gotuję na wolnym ogniu przez około 10 - 12 minut na małym ogniu.
6. Podczas gdy warzywa się duszą, czas zrobić cukinię. Młodej cukinii nie można obrać, ale twardą skórkę lepiej usunąć z przejrzałych i obrać nasiona. Miąższ pokroić w kostkę, włożyć do rondla do warzyw i dusić tuszę pod przykryciem przez kolejne piętnaście minut.
7. Na koniec dodaję drobno posiekane zioła i czosnek. Dokładnie wymieszaj i trzymaj na małym ogniu przez około cztery minuty.
8. Do naczynia dolewam ocet i przez kilka minut pozwalam sałatce bulgotać.
9. Sałatka z cukinią „Poliż palce” jest gotowa. Możesz włożyć go do słoików i zwinąć na zimę.

Wskazówka: aby łatwo usunąć skórkę z pomidorów, należy wykonać przekrój poprzeczny na każdym z warzyw, a następnie umieścić je we wrzącej wodzie na 1 - 2 minuty. Po zagotowaniu wody przelać do naczynia z zimną wodą. Bardzo łatwo usuwa się skórę.

Jeśli zdecydujesz się ugotować danie bez sterylizacji, to w schłodzonej formie możesz już podać je na stole.

Pyszna sałatka z cukinii z ryżem w litrowych słoikach

Sałatkę z cukinii na zimę można przygotować z ryżem. Cukinia dobrze komponuje się ze zbożami, aw zimowe dni, kiedy naszemu organizmowi brakuje witamin, taki preparat na pewno nie zaszkodzi. Więc zacznijmy.

Aby przygotować sałatkę, wezmę:

• Młoda cukinia - 1 kg;
• Słodka papryka - 500 g;
• Pomidory - 1 kg;
• Cebula i marchewka - 300 g każdego warzywa;
• Czosnek - 1/3 głowy;
• Ostra papryczka;
• Ryż - 200 g;
• Ocet - 1,5 łyżki. l.;
• Cukier - 2 łyżki. l.;
• Sól - Art. l.

Na początku zajmę się przygotowaniem ryżu.

1. Umyte ziarna ryżu gotuję do połowy.
2. Wlewam trochę oleju do rondla lub głębokiej patelni i wrzucam do ognia. Podczas gdy olej się nagrzewa, obierz i posiekam cebulę. Smażę do połowy.
3. Obrane marchewki posiekane na tarce i dodaj do cebuli. Następnie posiekam dowolną bułgarską paprykę i dodaję ją również do pojemnika na warzywa. Zmniejszam ogień i duszę warzywa przez dziesięć do piętnastu minut, pamiętając o wymieszaniu wszystkich składników.
4. Następnie dodaję pomidory przepuszczone przez maszynkę do mięsa, drobno posiekaną ostrą paprykę, czosnek do pojemnika. Wszystko dokładnie miksuję, do smaku posolę i cukier. Warzywa duszę przez około piętnaście minut.
5. Podczas gdy pozostałe składniki przystawki są przygotowywane, możesz zrobić cukinię. Warzywa kroję i dodaję do pojemnika do reszty sałatki, tuszki na około piętnaście minut.
6. Do warzyw dodaję półgotowany ryż. Dokładnie mieszam wszystkie składniki i gotuję na wolnym ogniu przez około dziesięć minut. Na koniec dodaję ocet i olej roślinny..
7. Po ostygnięciu sałatki napełniam nią słoiki. Sałatkę zwijam w litrowe słoiki, które wstępnie sterylizuję.
8. Słoiki zawijam w ciepło z opuszczonymi pokrywkami i utrzymuję je w tym stanie, aż całkowicie ostygną.

Wskazówka: nie należy kroić cukinii zbyt drobno, w przeciwnym razie z cukinii można dostać owsiankę.

Ten prosty przepis można przechowywać w puszkach w temperaturze pokojowej..

Okazuje się, że jest bardzo smaczny!

Cukinia Z Pomidorami "Mieszanka Warzyw"

Sąsiadka podzieliła się ze mną przepisami na rąbanie cukinii z pomidorami. Przygotowanie półfabrykatów jest bardzo łatwe: wystarczy ugotować warzywa i zawinąć je do słoików. A w mroźne zimowe dni można zjeść pyszne, zdrowe sałatki warzywne. Więc zacznijmy.

1. Wstępnie umytą cukinię (1 kg) kroję na plastry i wkładam do rondla lub gąszczu multicookera.
2. Obie cebule obrać, pokroić w pół-pierścienie i dodać do cukinii. Kilka ząbków czosnku przepuszczam przez praskę i wrzucam do rondla. Wysyłana jest tam również losowo krojona bułgarska papryka..
3. Kilogram pomidorów mielę blenderem lub przepuszczam przez maszynkę do mięsa. Dodaj do innych warzyw.
4. Do rondla dodaję wodę (100 ml), sól i cukier do smaku. Następnie dodaję 50 ml octu i jedną trzecią szklanki oleju słonecznikowego.
5. Doprowadzam warzywa do wrzenia i gotuję na wolnym ogniu przez około dwadzieścia pięć minut, pamiętając o zamieszaniu.
6. Sałatkę wlewam do wysterylizowanych litrowych słoików i zwijam pod pokrywką.

Uwaga dla gospodyni: konieczne jest ostrożne stosowanie octu - jeśli przesadzisz z tym składnikiem, sałatka okaże się kwaśna, a niewystarczająca zawartość kwasu octowego w mieszance nie pozwoli warzywom w pełni ujawnić bukiet smakowy.

Cukinia z pomidorami gotowe!

Sałatka z cukinii na zimę z majonezem

Cukinia w majonezie zwijana na zimę to bardzo smaczny przepis, którego nie zna każda gospodyni domowa. Podzielę się z Wami sposobem przygotowania tego wspaniałego wykroju, który kocha cały mój dom.

Produkty:

• Cukinia - 4 kg;
• Marchewka i cebula - po 500 g;
• Sól - 4 łyżki l.;
• Papryka - ½ łyżeczki;
• Majonez - 250 g;
• Cukier - 7 łyżek. l.;
• Ocet i olej - po 250 ml.

Wskazówka: jeśli używa się już przejrzałej cukinii, konieczne jest jej obranie i usunięcie nasion, w przeciwnym razie sałatka okaże się gorzka. Młodej cukinii nie trzeba obierać.

1. Wstępnie umytą cukinię kroję w drobną kostkę.
2. Umyte i obrane marchewki kroję na małe kawałki i drobno posiekam cebulę.
3. W emaliowanej misce dokładnie mieszam wszystkie składniki obrabianego przedmiotu. Dodaję do nich majonez, ocet i oliwę, sól i cukier do smaku. W razie potrzeby dodaj czerwony lub czarny mielony pieprz.
4. Po raz kolejny mieszam wszystkie składniki i wkładam je do banków.
5. Półlitrowe słoiki sterylizuję ślepą przez około czterdzieści minut, a następnie zwijam je pod żelazne wieczka.

Oto taka niezwykła sałatka, którą dostałem. Zdecydowanie spróbuj!

Mix cukinii z bakłażanem

Mieszanka bakłażana i cukinii na zimę to dobra sałatka z puszki dla gospodyń domowych, które kochają dania warzywne.

Aby przygotować mieszankę, biorę:

• Cukinia i bakłażan - 1 kg każdego warzywa;
• Pomidory - 200 g;
• Marchewka i cebula - 300 g;
• Słodka papryka - 200 g;
• Cukier i sól - po 3 łyżki l.;
• Olej - 150 ml;
• Przyprawy - opcjonalnie;
• Ocet - 3 łyżki. l.

Dokładnie myję warzywa, obieram je i zaczynam kroić.

1. Młodą cukinię kroję w średniej wielkości kostkę. Bakłażanów nie trzeba obrać, kroję je w drobną kostkę (mniej niż cukinia).
2. Słodka papryka bułgarska po obraniu z rdzenia i pestek kroję w paski, a pomidory i cebulę - na półpierścienie.
3. Wlewam olej roślinny do dużego pojemnika (rondla lub patelni) i podpalam. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj warzywa, sól i cukier, dodaj przyprawy do smaku. Tuszę na małym ogniu przez około godzinę, nie zapominając o delikatnym mieszaniu drewnianą szpatułką
4. Pięć minut przed gotowością dodaj ocet do pojemnika z warzywami, ponownie wymieszaj.

Uwaga dla gospodyni: jeśli jest wolna kuchenka, lepiej ugotować w niej sałatkę warzywną w trybie „Gulasz”. W częściej używanym multicookerze warzywa poddają się obróbce termicznej ze wszystkich stron, pełniej ujawniając ich smak.

Naczynie jest gotowe, pozostaje tylko włożyć je do słoików i zwinąć pod pokrywką.

Smacznie i zdrowo!

Pyszny film na ten temat:

Jeśli spróbujesz trochę, Twoi domownicy będą mogli cieszyć się sałatkami z cukinii na zimę - polizasz palce. Twoje wysiłki z pewnością zostaną docenione!