Przepisy uncle bens na sosy i sałatki na zimę

Na początku lat 90. na półkach sklepów w byłym Związku Radzieckim pojawił się nowy dziwaczny produkt - sos o nazwie Uncle Ben`s. Jego popularność wynikała również z tego, że produkt był szeroko reklamowany w telewizji, więc każdy marzył o wypróbowaniu. Koszt sałatki był spory, ale hostessy znalazły wyjście. Nauczyli się gotować własnego „wujka Bensa” na zimę.

Minęły lata, chociaż słynny sos jest obecny w sklepach, nie jest już tak popularny. Ale jego domowy odpowiednik w różnych odmianach jest nadal poszukiwany jako preparat zimowy..

Funkcje gotowania sałatki

Domowa sałatka lub sos Uncle Bens przy odpowiednim przygotowaniu smakuje prawie tak samo jak oryginał. Preparat na bazie cukinii, ale smak może mieć różne odcienie w zależności od składników i ich proporcji.

Istnieje kilka cech jego przygotowania w domu:

• sos odgrywa ważną rolę w każdym przepisie. Aromat i smak zależą od przypraw i ich proporcji. Bardzo ważne jest ścisłe przestrzeganie proporcji wskazanych w przepisie;
• aby sałatka wyglądała atrakcyjnie, składniki muszą mieć ten sam kształt;
• aby przedmiot był przechowywany przez długi czas i pomyślnie, składniki muszą być dobrze wypłukane, a słoiki z pokrywkami muszą zostać wysterylizowane;
• do gotowania musisz brać tylko produkty wysokiej jakości. Warzywa powinny być całe, świeże i nie zarośnięte. Preferowane są młodsze owoce, ponieważ ich skórka jest bardziej miękka. Zaleca się przyjmowanie domowej roboty cukinii, które wyhodowano bez szkodliwych zanieczyszczeń i chemikaliów. Warzywa zakupione na rynku należy bardzo dobrze sprawdzić.

Zasady przygotowania wysokiej jakości sałatki są bardzo proste. Dzięki odpowiedniemu doborowi składników uzyskasz oryginalny smak przekąski Uncle Bens. Przepisy na zimę zakładają stosowanie różnych dodatków. Ktoś lubi sos słodko-kwaśny, ktoś ostry lub inny.

Sałatka z cukinii z czosnkiem

Aby przygotować sos z czosnkiem i pomidorami, przygotuj kilka kilogramów cukinii i trochę więcej pomidorów, kilogram słodkiej papryki, 200 gramów czosnku na 4,5 litra wody. Będziesz także potrzebował 50 ml octu stołowego, 200 ml oleju roślinnego, 200 g cukru i trochę soli.

Obrabiany przedmiot jest przygotowywany w następujący sposób:

• cukinię i czosnek obiera się, z pomidorów usuwa się foki w pobliżu łodyg, az papryki ekstrahuje się nasiona;
• pomidory kroi się w plasterki i przepuszcza przez maszynkę do mięsa, cukinię kroi się w kostkę;
• ubite pomidory miesza się z solą, cukrem i masłem;
• powstałą masę wlewa się do cukinii w rondelku i podpala;
• są duszone przez pół godziny na małym ogniu z ciągłym mieszaniem;
• dodaje się pieprz pokrojony w kwadraty, wszystko dusi się przez kolejne 15 minut;
• na patelnię dodaje się również ząbki czosnku przepuszczone przez prasę;
• ocet jest nalewany;
• wszystko jest duszone przez kolejne 5 minut, a następnie zawartość układana jest w bankach.

Banki są zwijane, przewracane i chłodzone. Następnie można je przechowywać w szafie. Powstały sos powinien mieć wyraźny aromat czosnku i gęstą konsystencję..

Przepisy Uncle Bens Sweet & Sour Salad

Wielu pamięta, że ​​oryginalny sos Uncle Bens miał kilka smaków. Jeden z nich jest słodko-kwaśny. Jeśli chcesz, możesz sam go ugotować i zachować na zimę..

Składniki na sałatkę na 6 litrów płynu są następujące:

• kilogram pomidorów i cebuli;
• 2 kilogramy cukinii;
• 600 gramów marchwi i trochę więcej papryki;
• 70 ml octu stołowego;
• 250 ml oleju roślinnego i sos pomidorowy zakupiony w sklepie (klasyczny);
• 200 gramów cukru i 80 g soli;
• trochę curry;
• 600 ml wody.

Wszystkie warzywa należy umyć i obrać, z papryki i cukinii usunąć nasiona. W tym przypadku pomidory są dodatkowo blanszowane we wrzącej wodzie bez skórki. Cebulę kroi się w paski, cukinię - w kostkę, a marchewkę tartą na dużej tarce.

Sos pomidorowy rozcieńcza się we wrzącej wodzie, dodaje sól i cukier, a także curry. Wlewa się olej, a następnie wszystko gotuje się przez pięć minut. Dodaje się cukinię i całość dusi się przez kolejne 10 minut, następnie paprykę i cebulę i duszę razem przez kolejne 15 minut. Następne są pomidory, po czym danie gotuje się do gęstej konsystencji..

Następnie wlej ocet i kwas cytrynowy do sosu, gotuje się przez 2 minuty, a następnie natychmiast układa w słoikach. Zwijają się według standardowego wzoru i można je przechowywać w spiżarni.

Zimą słodko-kwaśną gęstą sałatkę można podawać z rybą, mięsem lub warzywami. Najlepiej podawać go do dań z kurczaka lub indyka..

Powyższy przepis nie jest ostry, ale dla miłośników ostrzejszych przystawek jest opcja sałatki słodko-kwaśnej..

Na 4 litry wody weź kilogram cukinii i taką samą ilość pomidorów, trochę mniej słodkiej papryki, połowę cebuli. Będziesz także potrzebował trochę czosnku, kilka ostrych papryczek, 100 g cukru i 40 g soli, 150 ml oleju roślinnego, 50 ml octu i trochę curry.

Metoda gotowania jest następująca:

• warzywa są myte i suszone;
• cukinię kroi się w kostkę lub cienkie batoniki;
• na pomidorach wykonuje się kawałki, następnie zanurza się je we wrzącej wodzie na dwie minuty i przenosi do zimnej wody. Następnie są czyszczone, a miazga jest cięta w kostkę;
• cebulę obrać i pokroić na półpierścienie;
• dwa rodzaje papryki tnie się wzdłużnie, obiera z nasion, a miazgę kroi w paski;
• rozcieńczony ocet, olej, sól i cukier, a także curry są doprowadzane do wrzenia w rondlu;
• cukinię dodaje się do powstałej marynaty, gotujemy przez 10 minut, następnie cebulę i pieprz i gotujemy taką samą ilość;
• dodaje się pomidory, wszystko gotuje się przez kolejne 10 minut, po czym dodaje się zmiażdżony czosnek;
• wszystko jest duszone przez kolejne 2 minuty, a następnie układane w bankach.

Powstała sałatka będzie smakować bardzo oryginalnie. Okaże się jednocześnie ostry i słodko-kwaśny. Zaleca się podawać do drobiu i innych mięs..

Tradycyjna sałatka z koncentratem pomidorowym

Aby uzyskać sos Uncle Bence w oryginalnej formie zamiast pomidorów zaleca się stosowanie koncentratu pomidorowego. Przepis nadaje się również w przypadku, gdy nie można kupić świeżych pomidorów.

Na pojemność 4,5 litra weź 2 kilogramy cukinii, kilogram cebuli i pół kilograma słodkiej papryki, 5 ząbków czosnku, 200 g koncentratu pomidorowego, litr wody, 250 g cukru i 20 g soli, 60 ml octu i 250 ml oleju roślinnego.

Przepis jest następujący:

• warzywa są myte i obrane, krojone na równe kawałki;
• sól i cukier miesza się w rondelku, koncentracie pomidorowym i oleju z wodą, doprowadza do wrzenia;
• cukinię dodaje się do mieszanki, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 10 minut;
• następnie dodaje się wszystko inne, z wyjątkiem czosnku, i znowu wszystko gotuje się w tej samej ilości;
• czosnek przepuszczony przez praskę łączy się z octem i dodaje do sosu. Wszystko jest mieszane i gotowane przez kolejne 10 minut;
• uzyskana masa jest układana w bankach.

Rezultatem jest sos o oryginalnym smaku. Zimą można go podawać zarówno do dań mięsnych, jak i warzywnych..

Sałatka Bens z cukinii

Z biegiem czasu hostessy zaczęły odchodzić od klasycznych wersji tego przedmiotu i wprowadzać własne notatki. Wiele osób chętnie dzieli się własnymi przepisami na taką przekąskę. W większości przypadków sos przygotowywany jest na bazie cukinii, ale istnieje również opcja gotowania na bazie cukinii..

Przystawka wyjdzie bardzo nietypowa iz powodzeniem będzie pasować jako dodatek do prawie wszystkich dań głównych.

Do gotowania należy przygotować kilka kilogramów cukinii, 5 kawałków słodkiej papryki i cebuli, kilogram świeżych pomidorów i szklankę koncentratu pomidorowego. Biorą też szklankę cukru, 100 ml octu i kilka łyżek soli.

Przepis krok po kroku wygląda następująco:

• płynne składniki i przyprawy łączy się w głębokim rondlu i doprowadza do wrzenia z ciągłym mieszaniem;
• warzywa są myte, obrane i pokrojone w kostkę;
• cukinię dodaje się do marynaty i gotuje przez około pół godziny;
• po kolei dodaje się cebulę, paprykę i pomidory, za każdym razem gotuje się przez 20 minut;
• ocet wlewa się i gotuje przez kolejne 10 minut.

Powstała masa jest układana w brzegach i zamykana na zimę. Możesz zachwycić rodzinę przekąską zarówno w Nowy Rok, jak i każdego dnia w chłodne dni..

Domowe sałatki i sosy Uncle Bens są dostępne w szerokiej gamie odmian na każdy gust. Niektóre przepisy są jak najbardziej zbliżone do tego, co kiedyś sprzedawano w jasnych opakowaniach, podczas gdy inne są swobodną wyobraźnią domowych gospodyń domowych. Sałatki warzywne na zimę mają różne podstawy i smaki, ale wszystkie są gotowe dać kroplę letniego ciepła zimą..