Kompot wiśniowy z cynamonem

Bardzo prosty przepis na przygotowanie kompotu wiśniowego z pestkami i cynamonem na zimę. Okres przechowywania takiego kompotu wynosi jeden rok, ponieważ po roku kości zaczynają wydzielać toksyczną substancję amigdalinę. Oferujemy przepis z cukrem. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego trochę cynamonu, porzeczek lub truskawek.



Składniki:
- 2 kilogramy wiśni-
- kilogram cukru-
- laska cynamonu-
- 4 litry oczyszczonej wody.



Posortuj wiśnie, wyrzuć zgniłe jagody, usuń liście i gałązki. Bardzo ważne jest, aby jagody były wolne od zgnilizny, w przeciwnym razie kompot nie wytrzyma długo - wybuchnie. Wiśnie opłucz pod bieżącą wodą i pozostaw na durszlaku, aby spuścić wodę. Słoiki dokładnie wypłukać detergentem i sodą, dobrze wypłukać i zalać wrzątkiem. Ułóż wiśnie w słoikach. Najwygodniej jest zrobić kompot w litrowych lub 1,5 litrowych słoikach ze skręcanymi żelaznymi pokrywkami. Użyłem puszki półtora litra.



Zagotuj 4-4,5 litra wody. Do wyboru wody należy podejść dokładnie. Użyj wody butelkowanej lub filtra, aby utrzymać wodę w czystości. Słaba woda może powodować krótkotrwałe przechowywanie kompotu wiśniowego i zły smak. Wlej cukier do wrzącej wody i zamieszaj. Włóż słoik do rondla, możesz włożyć szmatkę tak, aby słoik nie uderzał o dno podczas gotowania wody. Wlej powstały syrop, odłam kawałek z laski cynamonu i włóż do słoika. Teraz wlej wodę do garnka tak, aby znajdowała się tuż poniżej poziomu kompotu w słoiku. Włączamy gaz i czekamy, aż woda się zagotuje, następnie zmniejszamy gaz, aby wrzenie nie było zbyt aktywne i wykrywamy to przez 15 minut. Czapki należy sterylizować .



Kiedy kompot będzie gotowy, zdejmij pokrywki i zamknij je na gorąco. Następnie odwróć go na wieczku i zawiń kocem. Następnego dnia możesz już zabrać go do piwnicy. Jeśli kompot zostanie prawidłowo zwinięty, środek wieczka będzie wklęsły. W przeciwnym razie kompot wiśniowy został nieprawidłowo zwinięty, można go przechowywać tylko w lodówce, a potem nie dłużej niż tydzień.



Nie zapomnij nakleić daty konserwacji na słoiczku z kompotem. Jak wspomniano na początku, kompot z nasionami, odpowiednio zrolowany, przechowuje się tylko 1 rok. Możesz po prostu zakonserwować wiśnie we własnym soku. Następnie słoik należy wypełnić jagodami do góry, a syrop powinien być bardziej skoncentrowany - kilogram cukru na litr wody. Wszystkie inne kroki są takie same. Udane puste miejsca!

Polecamy również marynowane wiśnie.