Kompot wiśniowy na zimę bez sterylizacji

Z niecierpliwością czekając na ferie zimowe, w tym Święta Bożego Narodzenia, dzień wcześniej przygotujemy dla Gości drinka, latem, kiedy dostępne będą świeże i aromatyczne jagody. Proponuję gotować kompot wiśniowy na zimę, przepis bez sterylizacji może uprościć cały proces. To właśnie z wiśni kompot okazuje się bardzo bogaty w smaku, żadna jagoda nie może się równać nasyceniu z wiśniami. A jaki smak - słodycz, subtelna kwaskowatość - jest nieporównywalny! Takiego kompotu nie można postawić obok sklepowego napoju nadziewanego aromatami i wzmacniaczami smaku. Dlatego, aby uszczęśliwić gości i rodzinę, przygotowujemy domowy kompot wiśniowy do wykorzystania w przyszłości. Możesz też gotować kompot wiśniowy bez sterylizacji.



Składniki:

- wiśnia - 300 g,
- cukier - 80 g,
- woda - 600 ml.



Sortuj całe wiśnie, jeśli są ogony, odetnij je, wyrzuć zgniłe / połamane / zepsute jagody. Umyj wybrane wiśnie pod chłodną wodą. Następnie lekko wysusz. Należy też od razu zadbać o pojemnik - słoik z litrami wyczyścić sodą i dokładnie wypłukać. Po wysterylizowaniu słoika i pokrywki w wygodny sposób.



Wiśnie wlać do słoika, najlepiej więcej niż połowę. Im więcej wiśni wlejesz, tym bardziej skoncentrowany będzie napój, a następnie można go rozcieńczyć wodą.



Zagotuj porcję wody i wlej do słoika z jagodami. Zakryj szyjkę słoika pokrywką i zostaw na 15 minut. Następnie wlej wodę do rondla, gotuj przez kilka minut i wlej z powrotem do słoika, pozostaw na 15 minut. W rezultacie otrzymasz potrójne wypełnienie, to ona pozwala kompotowi obyć się bez dodatkowej sterylizacji.



Po raz trzeci wlej do rondla dobrze zabarwioną wodę. Dodaj granulowany cukier, gotuj przez kilka minut, aby rozpuścić kryształki cukru. W razie potrzeby podczas gotowania można dodać liść mięty lub cukru waniliowego..



Wlej napój z powrotem do puszki i natychmiast zwiń.



Usuń kompot w ustronnym miejscu, odwróć go do góry nogami i przykryj kocem.



Pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień. A teraz przenieś kompot wiśniowy do piwnicy lub szafy, gdzie przechowywać napój do zimy.



Smacznego!
Polecam też gotować kompot ze śliwek wiśniowych i moreli na zimę.