Kompot ze śliwek ogrodowych i jabłek. Przepis ze zdjęciem

Przybliżony czas gotowania: 90 minut
Składniki:
Jabłka
Śliwka
Kwas cytrynowy
Cukier
Skład nadzienia: 1 litr. woda 200 g cukru.
Instrukcje:
Do przygotowania kompotów wymagane są dobrze dobrane owoce. Na początek sortujemy jabłka i moje pod bieżącą wodą. Następnie usuwamy odpływ i wydobywamy pod bieżącą wodą.

Umyte jabłka i śliwki powinny trochę wyschnąć..

Podczas gdy jabłka i śliwki wysychają, przetworzymy i przygotujemy słoiki do konserwacji. Aby to zrobić, weź mały rondel, wlej do niego jedną trzecią wody i podpal. Następnie będziesz potrzebować uchwytu na puszki, nawet żelazny stojak na garnki lub patelnie, zawsze z otworem przelotowym. Stawiamy podstawkę na rondel, a na wierzch kładziemy czysty, umyty słoik. Trzy litrowe słoiki dezynfekujemy parą w ciągu 10-15 minut, jeśli jest 1 lub 2 litrowe słoiki, wystarczy 10 minut.

Zaraz po przetworzeniu puszek przetwarzamy pokrywki, wciskamy je do wrzącej wody i trzymamy przez 3-5 minut, zdejmujemy i osuszamy na ręczniku. W gotowych słoikach połóż jabłka, wstępnie nakłute widelcem, na jedną trzecią, aby skórka jabłka nie pękła podczas wlewania wrzącej wody.

W przypadku jabłek ułóż śliwkę w tej samej ilości, również nakłutą widelcem.

Po śliwce powtarzamy rząd jabłek. Następnie dolewamy wodę do wypełnienia. Jak tylko woda się zagotuje, wlać cukier, 3 litry 600 gramów.

Przed wlaniem do słoika dodaj 1/3 łyżeczki kwasu cytrynowego. Wypełnij wrzącym nadzieniem po brzegi słoika i przykryj pokrywką, w tej pozycji słoik powinien stać maksymalnie 20 minut, następnie ponownie wlej farsz do emaliowanej patelni i ponownie zagotuj, jak tylko zagotuje, napełnij pokrywkami i dokręć.

Po skręceniu odwróć puszki do góry nogami i umieść je pod ciepłym kocem, aż ostygną.

Gdy słoiki ostygną, pyszny kompot jest gotowy!

 przepis dostarczony przez olgakras