Kompot z całego jabłka na zimę w 3-litrowym słoiku

Kompot z całego jabłka na zimę do 3-litrowego słoika, o ile pamiętam, ugotowała moja mama, kiedy przyjechaliśmy odwiedzić babcię we wsi. Był duży, stary, ale bardzo zadbany ogród z jabłoniami, gruszami, śliwkami, wiśniami i morelami. Dziadek bardzo kochał swój ogród i uważnie się nim opiekował: wykopał każde drzewo, kosił trawę na trawniku i co roku zbieraliśmy duże zbiory pysznych odmian owoców.
Babcia bardziej lubiła robić dżem i dżem, ale moja mama zamknęła kompoty i różne nowomodne słodycze. A gdy tylko dojrzeje wczesna Antonówka, moja mama natychmiast zrobiła pyszny napój z tych jabłek. Wyobraź sobie: zimą otwierasz słoik, gasisz pragnienie pysznym słodko-kwaśnym kompotem, a potem cieszysz się jabłkami, które są całkowicie zamknięte.
Nawet teraz robię czasem taką smakowitość synowi, a zimą daję go zamiast sklepowego soku, w którym jest więcej konserwantów niż naturalnych składników. Jego sonulya z wielką przyjemnością zjada jabłka, pozostawiając tylko ogony i nasiona. Chociaż moja babcia powiedziała, że ​​absolutnie wszystko jest zdrowe w jabłku i zjadła je bez śladu.
Czasami robię deser z takich jabłek: mielę je blenderem w puree ziemniaczanym i podaję na talerzach z lodami i orzechami.




Składniki:
- jabłko (dojrzałe małe) - 5-6 szt.,
- cukier granulowany (biały) na 1 puszkę 3 litry - 300 g,
- woda.



Sortujemy jabłka: na kompot zostawiamy małe owoce bez uszkodzeń i tuneli czasoprzestrzennych. Dobrze je myjemy i wkładamy do przygotowanych 3-litrowych słoików. Ponieważ nie będziemy sterylizować samego przedmiotu obrabianego, będziemy przetwarzać tylko słoiki: dokładnie je przepłukujemy roztworem sody, a następnie sterylizujemy parą przez 5-7 minut. Pamiętaj, aby gotować pokrywki przez około 5 minut.
Przygotowane owoce wkładamy do każdego słoika, ale nie więcej niż 10 sztuk, tak aby zajmowały około 2/3 objętości pojemnika.



Następnie zalej jabłka wrzącą wodą.
Aby zapobiec pęknięciu puszki od wrzącej wody, położyłem ją na nożu.



Następnie przykryj pokrywką i pozostaw na chwilę, aż całkowicie ostygnie.



Teraz do rondla wlewamy schłodzoną wodę nasyconą aromatem jabłkowym i dodajemy tam cukier w zależności od ilości puszek.



Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i gotuj przez kilka minut.



Następnie wlej słoiki gorącym syropem do samej krawędzi i szybko zwiń je gotowanymi metalowymi pokrywkami.



Słoiki odwracamy do góry nogami - w ten sposób sprawdzamy szczelność zszywania. Owijamy go kocem, żeby jak najbardziej się rozgrzać - tak zapewniamy długotrwałe przechowywanie napoju zimą.
Gdy puszki ostygną, przenosimy je w odpowiednie miejsce i czekamy, aż rozkoszuje się bogatym smakiem aromatycznego kompotu jabłkowego.
Równie łatwe jest przygotowanie i kompot gruszkowy na zimę. Smacznego!