Przepis krok po kroku na zrobienie grubej dżemu śliwkowego bez pestek ze zdjęciem na zimę

Opis

Gruby dżem śliwkowy jest bardzo łatwy do przygotowania nawet bez dodawania dodatkowej pektyny. Istnieje wiele różnych odmian śliwek, jedne są słodsze, inne kwaśne, ale zdarza się, że trafia się na owoce, w których nasiona bardzo mocno przylegają do miąższu. Praca z takimi śliwkami to prawdziwa udręka. Pomyśl tylko, ile czasu zajmie ci po prostu oddzielenie nasion od śliwki i co pozostanie z samej miazgi iw jakiej formie będzie? Udręka nie jest tego warta, dlatego sugerujemy zrobić dżem z takich śliwek zgodnie z naszym przepisem fotograficznym krok po kroku.

Najważniejszym elementem tego przepisu jest to, że przed gotowaniem w żaden sposób nie przygotujemy naszych śliwek.. Kość zniknie sama podczas gotowania, a drobne sito pomoże pozbyć się skórki. Przepis na ten dżem śliwkowy należy do klasyki tylko dlatego, że nie użyjemy żadnych dodatkowych składników smakowych, takich jak cynamon czy goździki. Sama delikatność okaże się pachnąca i delikatna, a naturalny smak doda jej uroku. Ponadto z kawałka o tak czystym smaku i zapachu można zrobić inne desery.. Śliwki zawierają dużą ilość pektyny, więc dżem zagęści się nie dłużej niż godzinę.. Zacznijmy robić gruby powój śliwkowy na zimę w domu. 

Składniki

• Śliwki czerwone 1,5 kg
• Cukier granulowany 450 g

Kroki

1. Do gotowania potrzebujemy dojrzałych, słodkich czerwonych śliwek, które przed dalszym gotowaniem należy dokładnie wypłukać w zimnej wodzie. Staraj się wybierać nie tylko dojrzałe śliwki, ale także aromatyczne, wtedy dżem będzie miał wyrazisty i trwały owocowy zapach..

   

2. Po prostu wlewamy wszystkie przygotowane śliwki i granulowany cukier do emaliowanej patelni w ilości wskazanej w składnikach, nie potrzebujemy nawet wody do zrobienia dżemu, co znacząco wpłynie na jego gęstość. Pojemnik z owocami stawiamy na kuchence i zaczynamy go podgrzewać, mieszając zawartość drewnianą łyżką. Uważaj, bo śliwki na pewno zaczną się rozpryskiwać podczas procesu podgrzewania..

   
   
   
   

   

3. Stopniowo owoce zaczną się gotować i wypuszczać sok, w którym rozpuszczą się kryształki cukru. W takim przypadku masa musi być stale mieszana, aby nie spaliła się do dna..

   

4. Po ugotowaniu ciepło pod patelnią można zmniejszyć. W sumie gotowanie owocu zajmie około 40 minut. Monitoruj stan drenów: czas gotowania zależy bezpośrednio od wielkości i soczystości owocu. Gotowa masa w konsystencji powinna wyglądać jak na zdjęciu.

   

5. Po upływie określonego czasu należy ostrożnie przepuścić zawartość patelni najpierw przez durszlak, a następnie przetrzeć miazgę przez sito. Gęstą masę należy umieścić z powrotem na patelni i gotować przez kolejne 10 minut do miękkości..

   

6. Gorący dżem wlej do małych sterylizowanych ciepłych słoików. Zachowaj ostrożność i ostrożnie wlej masę do szklanego pojemnika, nie dopuszczaj do gwałtownego spadku temperatury, w przeciwnym razie szkło pęknie. Puszki zwijamy blaszanymi wieczkami, schładzamy i wkładamy do spiżarni. Gęsty powój śliwkowy bez pestek na zimę jest gotowy.

   

   Smacznego!