Dżem śliwkowy bez pestek

Jesteśmy teraz w sezonie niebieskiej śliwki. Są w środkowej fazie dojrzewania, jeszcze niezbyt miękkie. Dżem przygotowany na zimę z takich śliwek okaże się całymi plasterkami. Dziś zamieszczam prosty w wykonaniu i sprawdzony rodzinny przepis na węgierską powidełko śliwkowe. Ten domowy dżem ze śliwek niebieskich okazuje się pyszny, delikatny i zachwycająco piękny. Potrzebujemy: niebieski [...]

Składniki: woda, cukier, śliwki

Jesteśmy teraz w sezonie niebieskiej śliwki. Są w środkowej fazie dojrzewania, jeszcze niezbyt miękkie. Dżem przygotowany na zimę z takich śliwek okaże się całymi plasterkami. Dziś zamieszczam prosty w wykonaniu i sprawdzony rodzinny przepis na węgierską powidełko śliwkowe. Ten domowy dżem ze śliwek jest pyszny, delikatny i cudownie piękny..

Potrzebujemy:

• śliwki niebieskie 1,5 kg (mam odmianę węgierską lub węgorza);
• cukier 1,2 kg;
• woda 0,5 szklanki.

Jak zrobić dżem śliwkowy bez pestek

Przygotowanie półfabrykatu zaczynamy od tego, że uzbrojeni w wiadro jedziemy po śliwki samodzielnie lub do najbliższego marketu. Dżem z własnych śliwek, zbierany własnymi rękami, jest zawsze smaczniejszy i zdrowszy, ale niestety nie każdy ma taką możliwość. Niebieskie śliwki należy uwolnić od ogonów i liści. Umyj dokładnie i usuń z każdej kości, przecinając ją na dwie części. Ewentualne wady należy usunąć.

Połówki śliwek posypać cukrem pudrem. Możesz zostawić śliwkę w cukrze, aż wypuści sok lub możesz dodać pół szklanki wody, aby natychmiast ją podpalić. Ogień musi być bardzo niski, aby zacięcie się nie paliło.

Podczas podgrzewania śliwki wypuszczają sok i trafiają do syropu. Wymieszaj śliwki drewnianą szpatułką. Po ugotowaniu gotuj węgierski dżem przez kilka minut (nie więcej niż 5) i wyłącz ogrzewanie. Pozostaw obrabiany przedmiot do całkowitego ostygnięcia (około 3,5 godziny).

Ponownie wyślij ostudzony dżem do ognia. Gotuj przez 5-7 minut. Następnie wlej przygotowany słoiki.

Zamykaj puszki pokrywkami i zwiń specjalnym kluczem. Obróć słoiki z dżemem na podłodze i zawiń je w ciepły koc lub ręcznik.

Pozostaw dżem ze śliwek, aż całkowicie ostygnie, a następnie umieść go w ciemnym i zimnym miejscu do długotrwałego przechowywania.

Dżem ze śliwek niebieskich okazuje się niesamowity w smaku - z lekką kwaskowatością i bogatym, jasnym kolorem. Doskonale komponuje się z gorącymi napojami: herbatą, kompotem, uzvarem. Dodatkowo węgierski dżem doskonale sprawdza się jako nadzienie do tartego ciasta lub innych wypieków..