Przepisy na kompot śliwkowy na zimę

Nawet jeśli śliwa nie jest szczególnie pielęgnowana, będzie zapewniać doskonałe zbiory przez wiele lat. Kiedy jesz śliwki, nie ma już świeżej mocy, zawsze można je wybrać do zrobienia kompotu. Napój śliwkowy jest umiarkowanie słodki i zawsze ma przyjemny odcień..
Kompot śliwkowy na zimę: przepisy na słoik o pojemności 3 litrów różnią się tylko liczbą składników. Dla doświadczonych gospodyń domowych nie otworzymy Ameryki, jeśli powiemy, że kompoty najlepiej pakować w trzylitrowe słoiki. Napój ten jest zawsze aktywnie spożywany zimą, a trzylitrowe puszki znacznie oszczędzają miejsce w spiżarni..

Do kompotu wybieraj mięsiste owoce, które różnią się małą kością i można je łatwo oddzielić. Każdy rodzaj śliwki nadaje się do takiej konserwacji: mała lub duża. W kompocie najlepiej jest podzielić duże owoce na dwie części i usunąć pestkę, ale małe owoce można pozostawić w całości.

Ważny! Jeśli zrobi się kompot ze śliwkami, z którego kości nie zostały usunięte, to taki produkt
można przechowywać nie dłużej niż rok.

Jeśli śliwki mają gęstą skórkę, przed wysłaniem do kompotu należy je blanszować. W przeciwnym razie istnieje duże prawdopodobieństwo, że śliwki pękną, w wyniku czego bezkształtna masa owoców będzie unosić się w pięknym płynie. Blanszować produkt nie dłużej niż dziesięć minut we wrzącej wodzie, a następnie natychmiast wrzucić śliwki do zimnej wody (woda powinna być bardzo zimna, dodać lód).

Rada! Śliwki można również przekłuć na pełną głębokość za pomocą drewnianego patyczka. Odbywa się to również zgodnie z zasadą pomidorów, które są przekłute, aby skórka nie pękła w procesie kontaktu z gorącą marynatą lub syropem..





Jak przygotować banki

W przypadku kompotu, podobnie jak w przypadku innych rodzajów konserwacji, zawsze i niezawodnie zawsze należy najpierw przygotować naczynia do zszywania. Aby to zrobić, są w gospodarstwach domowych. myć mydłem lub sodą oczyszczoną w ciepłej wodzie. Następnie spłucz dużą ilością zimnej wody i wyślij naczynia do sterylizacji. Można to zrobić w piekarniku, w misce z wrzącą wodą, a nawet w kuchence mikrofalowej..

Zdejmij szklankę, gdy jest jeszcze gorąca, ale zrób to ostrożnie i tylko po bokach. Przygotowane słoiki należy odłożyć na czysty ręcznik do góry dnem. W owocach jest dużo kwasu, dlatego do kompotów rolkowych nadają się tylko wysokiej jakości, dobrze polakierowane pokrywki cynowe. Przed zamknięciem pokrywki należy gotować przez kwadrans na dużym ogniu, a dodatkowo wytrzeć alkoholem (odpowiednia jest również wódka).

Kompot śliwkowy na zimę: przepisy na 3 litry. Bank

Przepis numer 1

Potrzebować:

• Pół kilograma śmietanki;
• 0,3 kg cukru;
• Vodichka;

Wrzuć śliwki do słoika, tak aby naczynie było wypełnione w jednej trzeciej. Następnie wlej wodę prawie po szyję niedopełnieniem dosłownie 4 cm, pozostaw na pół godziny i spuść wodę do rondla. Dodać cukier do rondla i doprowadzić do stanu pojawienia się dużych bąbelków na powierzchni. Wlej gorący syrop do słoików, następnie dodaj do góry i zwiń. Jeśli na końcu słoika nie ma wystarczającej ilości syropu, możesz dodać do słoika zwykłą gorącą wodę..





Przepis numer 2

Potrzebować:

• Trzy kilogramy śliwek
• Półtora litra wody;
• 0,7 kg cukru;

Podzielić śmietanę na dwie części i usunąć pestkę. Złożyć do czystych słoików i zalać wrzącym syropem. Następnie przykryj pokrywką i wyślij trzylitrowy słoik do sterylizacji przez 15 minut. Zwiń blaszaną pokrywkę, odwróć ją do góry nogami i poczekaj, aż całkowicie ostygnie kompot.

Przepis numer 3

Potrzebować:

• 0,7 kg dojrzałych, gęstych śliwek;
• Trzy litry wody;

W tej wersji kompot przygotowywany jest bez cukru, co pozwala uzyskać jak najbardziej naturalny smak. Śliwki blanszujemy przez 3 sekundy (robi się to za pomocą wrzącej wody), a następnie zanurzamy w zimnej wodzie z lodem na 2 minuty. Śliwki przełożyć do czystych, suchych słoików i zalać wrzątkiem. Sterylizuj przez 25 minut, a następnie zwiń i odwróć. Jeśli przygotujesz naturalny kompot ze śliwek z połówek owoców, nie będziesz musiał ich blanszować: na pewno nie pękną.





Przepis numer 4

Potrzebować:

• litr wody;
• cukier w ilości pół kilograma;
• Około pół kg śliwek;

Posortuj owoce i dobrze umyj pod bieżącą wodą. Podziel na połówki, usuń kości. Owoce włóż szczelnie do słoika, tak aby cięcie opadło. Śliwki polać wrzącym syropem,
sterylizuj słoiki przez trzy minuty, a następnie możesz je bezpiecznie zwinąć.

Kompot śliwkowy na zimę: przepisy kulinarne Słoiki 3-litrowe często wymagają sterylizacji gotowego produktu. Z trzylitrowym słoikiem wszystko jest jasne, napisaliśmy, że kompot trzeba sterylizować przez 25-30 minut. W przypadku użycia innych puszek czas sterylizacji odpowiednio się zmienia. Dla słoika półlitrowego wystarczy 12 minut sterylizacji, dla słoika litrowego - 20 minut sterylizacji.