Przepisy na kompot z borówki brusznicy: jak ugotować napój z borówki brusznicy

Jesień to czas zbierania borówek, które są bardzo bogate w rosyjskie lasy. Ta jagoda ma gorzki smak, więc nie wszyscy lubią używać jej na świeżo. Kompot z borówki brusznicy to zupełnie inna sprawa. Napój doskonale gasi pragnienie, tonizuje i orzeźwia, pomaga ożywić i wzmocnić zdrowie. Poza tym kompot dobrze smakuje, więc z przyjemnością piją go zarówno dzieci, jak i dorośli..

Lecznicze właściwości borówki brusznicy

Ludzie od dawna wiedzą, że borówka brusznica jest dobra dla zdrowia. Sok z jagód był stosowany w leczeniu przeziębień, dolegliwości żołądkowo-jelitowych, szkorbutu, neurastenii i reumatyzmu. Napary i napary z borówki brusznicy są zalecane przy chorobach wątroby i nerek, marynowane jagody są wskazane przy dnie moczanowej i obrzękach, a świeże owoce wzmacniają układ odpornościowy i służą jako dobra profilaktyka niedoboru witamin. Jagody mają następujące właściwości:

• Przeciwzapalny.
• Moczopędny.
• Choleretic.
• Kojący.
• Tonik i tonik.
• Uśmierzacz bólu.
• Antysklerotyczny.

Borówka brusznica dobrze nadaje się do konserw, a odpowiednio przetworzona zachowuje swoje właściwości lecznicze.

Kompoty i napoje owocowe z borówki brusznicy są bogate w kwasy organiczne, korzystne mikroelementy (wapń, fosfor, potas, magnez), garbniki i pektyny. Taki napój dobrze łagodzi objawy kaca, usuwa toksyny z organizmu, oczyszcza krew, obniża ciśnienie i poziom cukru, leczy anemię. Regularne spożywanie napoju znacznie poprawi zdrowie człowieka..

Ogólna technologia gotowania

Aby kompot z borówki okazał się pyszny, a jagody zachowały swoje cenne właściwości, należy przestrzegać kilku ogólnych zasad gotowania. Są dość proste i wyglądają następująco:

1. Jagody powinny być mniej więcej tej samej wielkości i dojrzałości. Więc gotują równomiernie..
2. Kompotu nie należy rozgotowywać, ponieważ przy dłuższej obróbce cieplnej witaminy ulegną zniszczeniu, a napój straci swoje szczególne właściwości.
3. Napój gotuje się na małym ogniu i po ugotowaniu wyjmuje się z pieca. Jagody zanurza się we wrzącej wodzie.
4. Czasami do kompozycji dodaje się jabłka, gruszki lub inne owoce. W takim przypadku gotowanie odbywa się w kilku etapach, aby uniknąć przypalenia..
5. Przed gotowaniem borówki brusznicy są trochę suszone na ręczniku..

Jeśli kompot zostanie przygotowany prawidłowo, wszystkie jagody zachowają swój kształt, a sam napój będzie przezroczysty, bez zmętnienia i osadu. Smak gotowego produktu jest słodko-kwaśny, ostry lub cierpko-gorzki. Zależy to od ilości cukru i dodatkowych składników użytych do gotowania.

Przepisy na kompoty z borówki brusznicy

Istnieje wiele przepisów kulinarnych. Główna różnica polega na ilości i składzie dodatkowych składników. Na przykład, aby zwiększyć dobroczynne właściwości kompotu, dodaje się do niego żurawinę lub cytrynę, a jeśli chcesz, aby napój był słodszy, wprowadza się słodkie jabłka.

Łatwy sposób na gotowanie

Nawet niedoświadczony kucharz poradzi sobie z przygotowaniem takiego napoju. Kompot z borówki brusznicy to najszybszy i najłatwiejszy przepis. Ten napój zawiera tylko jagody, cukier i wodę. Smak będzie nieco cierpki i kwaśny, ale taki produkt jest niezwykle przydatny, ponieważ jego czas gotowania jest zminimalizowany. Wymagane produkty:

• Borówka brusznica - pięćset gramów.
• Cukier - czterysta gramów.
• Woda - cztery litry.

Przygotowanie:

• Posortuj jagody, umyj, osusz na ręczniku.
• Zagotuj wodę, dodaj cukier, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
• Do przygotowanego syropu wlej jagody, zagotuj, po trzech minutach zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia. Jeśli planowane jest przygotowanie napoju do przyszłego użytku, należy go natychmiast przelać do czystych puszek i hermetycznie zamknąć..

Ten kompot można pić zarówno na ciepło, jak i schłodzony. Ponieważ czas gotowania jest minimalny, wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe w napoju są zachowane, jego spożycie przyniesie znaczące korzyści dla organizmu..

Napój jabłkowo-borówkowy

Przygotowanie takiego kompotu zajmie trochę więcej czasu, ponieważ gotowanie odbywa się w dwóch etapach. Kompot z jabłek i borówek okazuje się bardzo smaczny i zdrowy. Wymagane składniki:

• Jabłka - jeden kilogram.
• Jagody - dwa kilogramy.
• Cukier granulowany - jeden kilogram.
• Woda - cztery litry.

Przygotowanie:

• Posortuj borówki i umyj. Usuń rdzeń z jabłek, pokrój owoce na małe ćwiartki.
• Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj cukier, zamieszaj.
• Jabłka włożyć do syropu i gotować przez piętnaście minut.
• Wyjmij plasterki jabłka i wlej jagody do syropu. Gotuj, aż borówka się odbarwi.
• Gotowy napój natychmiast przelać do przygotowanych puszek i zwinąć. Słoiki zawinąć w ciepły koc lub szal i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Aby napój borówkowo-jabłkowy wyglądał piękniej, możesz włożyć do słoików kilka jagód i plasterków jabłka. Taki produkt można przechowywać przez całą zimę..

Używanie mrożonych jagód

Borówka brusznica jest dobra, ponieważ po zamrożeniu nie traci swoich właściwości. Mrożone jagody można wykorzystać do przyrządzania napojów witaminowych. Wymagany:

• Borówka mrożona - jedna szklanka.
• Cukier granulowany - jedna szklanka.
• Woda - dwa litry.

Oto jak ugotować mrożony kompot z borówki:

• Wyjmij jagody z zamrażarki i pozwól im się rozmrozić, a następnie spłucz je ze śmieci i brudu.
• Płyn pozostały po rozmrożeniu owoców wlej do rondla z wodą, zagotuj, dodaj cukier.
• Wlej borówkę do wody, poczekaj, aż woda się zagotuje i gotuj kompot nie dłużej niż pięć minut.
• Wlej napój do przygotowanych puszek, zwiń.
• Odwróć puszki do góry nogami i zawiń je. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i przechowuj w chłodnym miejscu.

Kompot z mrożonych jagód swoim smakiem nie różni się od napoju warzonego ze świeżych jagód. Prawidłowo przechowywany kompot nie zepsuje się przez kilka miesięcy.

To wszystkie podstawowe przepisy na gotowanie pysznych i zdrowych kompotów z borówki. Oczywiście każda gospodyni domowa w zależności od swoich upodobań może łączyć różne składniki, aby osiągnąć najlepszy smak. Prostota przygotowania i dostępność niezbędnych produktów pozwoli każdemu ugotować kompot z borówki brusznicy w wymaganej ilości, a tym samym zachować zdrowie.