Przepis na bimber chrzanowy

Chrzan to jedna z najpopularniejszych nalewek domowej roboty. Każdy producent ma swój własny przepis na bimber chrzanowy. Wiele osób używa tego napoju do celów leczniczych, ponieważ jego dobroczynne właściwości znane były już w czasach Piotra I..

Podstawowe zasady wytwarzania

Korzystne właściwości chrzanu są znane od dawna, nalewka jest stosowana w leczeniu przeziębień i innych chorób wirusowych. Ponadto nie można obawiać się zespołu kaca, nawet jeśli dzień wcześniej przyjęto sporą dawkę tego alkoholu..

Jeśli przygotujesz chrzan z bimberu z dodatkiem przypraw, przypraw, aromatycznych ziół i innych składników, zauważalnie poprawią one smak napoju, zmiękczą go i bardziej aromatycznie. Dlatego każdy bimber dodaje jakiś swój własny sekretny składnik, który sprawia, że ​​jego bimber chrzanowy jest absolutnie wyjątkowy, dzięki czemu możesz eksperymentować i tworzyć własny napój. Korzystne właściwości nie zmienią się od tego, ale smak stanie się przyjemniejszy. Nawet najmniejsza zmiana w recepturze może radykalnie zmienić smak i aromat likieru alkoholowego..

To, jak mocny będzie napój, zależy od ilości dodanego do niego chrzanu. Im więcej, tym silniejsza będzie nalewka chrzanowa. Na siłę wpływa również czas trzymania, więc jeśli potrzebujesz energicznego napoju, musisz go dłużej trzymać.

Bimber, wódka, a nawet alkohol, w postaci rozcieńczonej, mogą być używane jako główny składnik do produkcji nalewek. Nie możesz bać się smaku - energiczne warzywo wygładza wszystkie istniejące wady napoju alkoholowego. Jeśli robisz chrzan z bimbru, lepiej użyć rafinowanego produktu, który nie ma określonego zapachu. W przypadku chrzanu bardziej odpowiedni jest bimber kukurydziany, ponieważ nie ma tak wyraźnego aromatu.

Zobacz także: Przepisy na robienie soku jabłkowego na zimę

Tradycyjny przepis na robienie chrzanu na bimberku jest następujący:

• Na samym początku przygotować korzenie chrzanu, zbierane są dopiero późną jesienią, kiedy nadchodzą pierwsze przymrozki. Letni młody chrzan nie ma jeszcze goryczy niezbędnej do stworzenia napoju leczniczego, dlatego nie jest używany do jego produkcji.
• Do nalewki potrzebujesz tylko pędu korzeniowego, to on ma niezbędny energiczny smak i zapach.
• Miejsce przechowywania warzyw korzeniowych musi być zimne. Ponadto, jeśli warzywa mają być przechowywane, to nie są one myte ani oczyszczane z ziemi, ale układane w takiej postaci, w jakiej zostały wykopane.
• Czas infuzji napoju waha się od 1 do 2 tygodni, po czym należy go wyjąć, wyjąć chrzan z butelki i pozostawić do dojrzewania naparu, ale bez głównego składnika. Dzięki temu chrzanowy bimber będzie delikatniejszy i przyjemniejszy..
• Jeśli alkohol smakuje zbyt gorzko po spożyciu, należy go rozcieńczyć czystą wodą i ponownie przedestylować.

Jeśli robisz chrzan według tego przepisu, a także zapewniasz odpowiednie warunki przechowywania, jego okres przydatności do spożycia wynosi 5 lat. Należy od razu dodać, że również ten napój w pełni zachowuje swoje dobroczynne właściwości..

Nalewka z dodatkiem miodu

Aby przygotować 2 litry chrzanu, należy przygotować 100 gramów chrzanu i 20 gramów naturalnego miodu lipowego, przy czym musi on mieć płynną konsystencję.

Na samym początku musisz przygotować korzenie, w tym celu są one myte, obierane i krojone na średniej wielkości kawałki. Ale nie zaleca się używania tarki, maszynki do mięsa ani innych urządzeń pomocniczych. Faktem jest, że taka nalewka będzie mętna. Jeśli nie ma świeżych warzyw, nie wolno ich używać na sucho..

Zobacz także: Suszony kompot jabłkowy: przepisy na robienie napojów z suszonych owoców

Po przygotowaniu chrzanu umieszcza się go w szklanym pojemniku, wlewa oczyszczonym bimberem, dodaje miód limonkowy i wszystko dokładnie wymieszać. Zamknij szczelną pokrywką, pozwól parzyć przez 2-3 tygodnie. Po trzech tygodniach należy przefiltrować napar, ale w taki sposób, aby osad powstający na dnie pojemnika nie drgnął.

Napój przygotowany według tej receptury ma miękki, przyjemny smak i miodowy aromat. Najlepiej przechowywać alkohol w chłodnym miejscu z dala od słońca. Ten napój alkoholowy najlepiej spożywać na zimno..

Jeśli nie chcesz czekać tak długo, możesz skorzystać z opcji szybszego gotowania.. Aby stworzyć szybki napar, potrzebujesz następujących składników:

• posiekane korzenie chrzanu - 50 g;
• bimber - 0,5 litra;
• naturalny sok z cytryny - 30 ml;
• skórka z cytryny - 1 cytryna;
• naturalny miód pszczeli lub cukier granulowany - 30 g.

Przenieś wszystkie dostępne składniki do szklanego słoika, dobrze wymieszaj, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Następnie przecedź mieszaninę przez gazę lub bawełniany filtr. Konieczne jest kilkakrotne powtórzenie tych manipulacji. Pozostaje tylko schłodzić napój i można go spożyć. Ale taką szybką nalewkę możesz przechowywać tylko przez dziesięć dni..

Chrzan miodowy ma niepowtarzalny smak, a dodając przyprawy lub aromatyczne zioła można nadać napojowi bardziej cierpki i oryginalny smak.

Napój chrzanowo-imbirowy

Oprócz klasycznych opcji gotowania istnieją inne przepisy na bimber chrzanowy. Bardzo popularna jest nalewka imbirowa z chrzanem, która okazuje się mocna, przezroczysta i ma właściwości lecznicze..

Zobacz także: Przepisy na robienie cydru jabłkowego w domu

Do gotowania musisz zaopatrzyć się w:

• chrzan - 300 g;
• korzeń imbiru - 100 g;
• cynamon - 1 laska;
• czarny pieprz - 3-5 groszków;
• goździki - 5 pąków;
• bimber - 0,5 litra;
• miód pszczeli - 50 g;
• nasiona gorczycy - 1 łyżeczka.

Najpierw trzeba umyć, obrać chrzan i pokroić w cienkie paski, następnie wykonaj te same manipulacje z korzeniem imbiru. Umieść oba składniki w szklanym słoju (3 litry). Ułożono w nim również musztardę, pieprz i goździki. Wszystkie składniki wlewa się oczyszczonym bimberem i podaje w infuzji przez 10 dni.

Lepiej jest umieścić pojemnik w ciemnym pudełku lub w innym miejscu, w którym nie ma światła. Jak tylko nadejdzie czas, pojemnik jest wyjmowany, nalewka jest dokładnie filtrowana, po czym dodaje się naturalny miód i dokładnie miesza, aż miód całkowicie się rozpuści. Następnie chrzan imbirowy jest uważany za gotowy do spożycia..

Ostry chrzan

To też częsta odmiana chrzanu - taki leczniczy napój spodoba się wielbicielom niezwykłych trunków.. Aby przygotować ostry napar, musisz przygotować:

• bimber - 3 litry;
• skórka z cytryny - 1 owoc;
• gałka muszkatołowa - ¼ części;
• mielony imbir - 1 łyżeczka;
• goździki - 5-8 sztuk;
• cynamon - ½ laska;
• miód lipowy - 100 g;
• wanilia - ½ łyżeczki.

Wszystkie składniki umieszcza się w przygotowanym wcześniej pojemniku, wlewa domowym alkoholem i miesza, aż miód całkowicie się rozpuści. Następnie zamknij pojemnik pokrywką i umieść go w lodówce lub piwnicy na tydzień. Po upływie terminu ważności pojemnik należy wyjąć, napar z chrzanu należy przefiltrować i ponownie wstawić do lodówki na tydzień. Po 7 dniach można zaprosić znajomych i umówić się na degustację pikantnego chrzanu.