Przepis na chrzan wódki: zasady gotowania

Różne nalewki na wódkę czy bimber nie są bezczynne w rozpieszczaniu, bo z jednej strony można dostać trunek o ciekawym smaku, az drugiej można mieć w domu doskonały lek naturalny. Na przykład dodanie chrzanu do wódki zmienia ją w uniwersalny środek rozgrzewający, gotowy na przeziębienie, zapalenie stawów i problemy trawienne. Przepis na wódkę chrzanową jest znany wielu osobom od dawna..

Korzyści z jedzenia chrzanu

Jasny smak i zapach korzenia korzenia od dawna czynią go obowiązkowym gościem na dużych ucztach, ponieważ chrzan przyczynia się do szybkiego i bezbolesnego trawienia nawet najbardziej tłustych potraw. Sekret jej leczniczych właściwości tkwi w wyjątkowym składzie chemicznym rośliny: olejki aromatyczne (allil), lipidy, kompleks witamin (C, cała grupa B, PP), minerały aktywnie oddziałują na organizm. Lista właściwości leczniczych chrzanu obejmuje:

• działanie przeciwbakteryjne (stosowane zarówno jako dodatek do żywności, jak i jako środek zewnętrzny);
• właściwości przeciwzapalne (problemy ze stawami, początek wrzodu trawiennego, zapalenie układu moczowo-płciowego);
• czyszczenie naczyń krwionośnych z blaszek sklerotycznych;
• aktywacja trawienia;
• zwiększone tempo metabolizmu.

Osoby, które często jedzą chrzan, nie narzekają na zmęczenie, niską odporność. Doskonałą opcją wykorzystania korzenia z korzyścią będzie chrzan: nalewka na bazie rośliny ma wszystkie właściwości chrzanu, ale w lekko wygładzonej wersji. Może służyć nie tylko jako wyjątkowy i oryginalny likier na ucztę, ale także do:

• utrzymanie wysokiego poziomu pożądania seksualnego i płodności;
• zwiększenie apetytu i usprawnienie procesu trawienia;
• rozgrzewka w zimnych porach roku;
• immunizacja w okresie szalejących przeziębień;
• płyn do płukania ust, aby pozbyć się nieświeżego oddechu lub złagodzić ból
• podstawy okładów na bolące stawy.

Nie medyczną, ale wyraźną korzyścią będzie również podziw gości za umiejętności mistrza w destylacji, zwłaszcza jeśli okaże się, że z powodzeniem łączy się niekonwencjonalne składniki (przyprawy, czosnek, a nawet owoce).

Podstawowe przepisy

Chrzan jest najczęściej wytwarzany z wódki z miodem. Powody są następujące:

1. Ostry posmak napoju jest tak wyraźny, że należy go wygładzić, a do spowolnienia najlepiej nadają się naturalne soki, cukier (miód, fruktoza).
2. Drugim czynnikiem jest wzrost korzyści i pojawienie się przyjemniejszego posmaku, koloru.

Zobacz także: Przepisy na robienie soku jabłkowego na zimę

Do przygotowania chrzanu na wódce z miodem według przepisu najlepiej użyć świeżego, soczystego korzenia, tak jak to się dzieje późną jesienią lub wczesną wiosną. Jako metodę mielenia najlepiej wybrać wcieranie na drobnej tarce: w ten sposób alkohol otrzyma maksymalną ilość substancji z rośliny.

Gotować chrzan z wódki lub bimberu - idealne rozwiązanie. Najlepiej, jeśli bimber jest domowej roboty, a wódka pochodzi od zaufanego producenta. Jeśli istnieje możliwość samodzielnego zrobienia bimbru, lepiej jest jeździć kukurydzą na nalewki: ma przyjemny zapach i smak, dobrze komponuje się z innymi składnikami.

Dodatkowe składniki mają na celu zmniejszenie szybkości (do 35), zmianę ostrości smaku i koloru napoju. Efektem ubocznym ich dodania będzie skrócenie okresu przydatności do spożycia napoju, a czasem silniejsze zmętnienie..

Klasyczny chrzan na miodzie

Aby przygotować napój, potrzebujesz 1 litra alkoholu, 150 g drobno startego korzenia i 1 łyżka. l. miód bez wyraźnego zapachu (wiosenny, ale nie gryczany ani lipowy). Kasza z startej rośliny jest dokładnie mieszana z miodem, dodaje się alkohol, wszystko miesza się do uzyskania gładkości. Wódka jest wysyłana do zaparzania w ciemnym chłodnym miejscu przez 4-7 dni.

Filtrowane w dwóch etapach: najpierw przez nacięcie z gazy (filtracja z dużych cząstek), a następnie przez wacik (eliminacja małych cząstek). Gotowy napój będzie lekko mętny. Napar wlewa się do szklanych pojemników, przechowywanych w chłodnym, ciemnym miejscu do 2 lat. W tym czasie napój zmienia swój smak, może wzrosnąć gorycz. Chrzan najlepiej gotować w małych porcjach, spożywanych w krótkim czasie: w ten sposób napój nie będzie miał czasu na utratę smaku i przydatnych właściwości.

Pikantny o wzmocnionym działaniu immunologicznym

Nalewka z wódki chrzanowej z dodatkiem korzenia imbiru i soku z cytryny poprawia smak i jest bardziej przydatna. Warto go przygotować ze 100 g drobno startego (bez skórki) korzenia imbiru, 150 g startego chrzanu, soku z jednej cytryny, 2 łyżki. l. miód, 1 litr wódki. Świeży chrzan i imbir wciera się i miesza z miodem i sokiem z cytryny. Możesz także dodać całą cytrynę, ale po usunięciu z niej nasion i przepuszczeniu przez maszynkę do mięsa.

Mieszankę wlewa się wódkę przez 4-5 dni, podaje w miejscu, w którym nie ma bezpośredniego światła słonecznego. Możesz pić po podwójnej filtracji. Okres przechowywania - do roku, najlepiej w lodówce lub chłodnej piwnicy.

Energiczna receptura

Miłośnikom mocniejszych trunków, o mocnym, ostrym smaku, spodoba się wódka z dodatkiem chrzanu i musztardy. Ten przepis jest najlepszy do leczenia problemów ze stawami, rozgrzewających okładów. Na 1 litr wódki 200 g startego świeżego korzenia 4 łyżki. l. proszek musztardowy, 2 łyżki. l. kochanie. Wszystkie składniki miesza się i podaje w infuzji przez 4-5 dni.

Zobacz też: Jak zrobić świeży i mrożony kompot żurawinowy

Podobnie jak w przypadku innych napojów, najlepiej stosować podwójną filtrację. Gotowy napój będzie miał wyraźny kolor musztardy i ostry posmak. Aby cierpkość nie zmniejszyła się z czasem, możesz włożyć do napoju obrany korzeń chrzanu.

Każdy napar na „energicznych” składnikach należy spożywać mocno schłodzony, z dobrą przekąską (dania mięsne, bekon). Porcja napoju powinna wynosić 40-50 g. Zwiększyć prędkość i ostrość, jeśli napój jest zbyt miękki, dodając wódkę, strąk czerwonej papryki.

Oryginalne podejście do nalewki chrzanowej

Napój jest najczęściej stosowany jako dodatek pobudzający na bogaty stół, dlatego całkiem właściwe byłoby dodanie składników pasujących do przekąski. Są to koper, korzeń pietruszki, kolendra. Ich ilość powinna być minimalna (do 50 g), aby nie zakłócać głównego smaku chrzanu, a jedynie urozmaicić ogólny bukiet smaków.

Czysty chrzan, nawet kilkakrotnie filtrowany, ma lekko mętną strukturę. Wprawni gorzelnicy rozwiązują ten defekt estetyczny dodając do naparu łupiny cebuli: napój uzyskuje się z lekkim pomarańczowym odcieniem, ale bez smaku cebuli..

Chrzan bez miodu

Powinniśmy również porozmawiać o napoju bez miodu. Podobny przepis powstał wśród gorzelników, próbujących złagodzić smak, ale nie zakłócać czystego smaku korzenia korzenia.. To bzdury jest przygotowane w ten sposób:

1. Obrany chrzan (40 g) wciera się na drobną tarkę, weź również szczyptę ziela angielskiego i czarnego pieprzu, nasiona kopru (1-2 g), goździki (2-3 szt.), Mielony korzeń imbiru (30 g), 1 łyżka. l. fruktoza.
2. Chrzan, imbir, fruktozę wlewamy do szklanego pojemnika z 1 litrem wódki lub bimbru.
3. Wszystkie inne przyprawy wbija się w moździerz, dodaje do pojemnika.
4. Zaparzaj mieszaninę przez 10 dni.
5. Po podwójnej filtracji możesz zostawić napój na kolejny dzień, aby odcedził bez osadu.

Zobacz także: Robienie wina ze starego dżemu w domu

Wszystkie te receptury zapewniają, że alkohol uzyska szczególny smak dopiero po długim procesie infuzji. Ale zdarza się też, że goście są już na wyciągnięcie ręki, a bzdury się skończyły. Na ratunek przyjdzie szybki przepis, dzięki któremu uzyskasz gorszej jakości, ale aromatyczny napój.

Sekrety i suplementy

Sekret napoju jest prosty: aby wódka nabrała posmaku chrzanu, korzeń należy jak najbardziej zmiażdżyć, a mielony czarny pieprz i strąk drobno posiekanej czerwonej papryki dodać przyprawy. Na 1 litr wódki na szybki chrzan weź co najmniej 150 g startego chrzanu, 1 łyżka. l. miód, pieprz czarny, 1 strąk czerwonej papryki.

Całość przelać do naczynia z alkoholem, dokładnie wstrząsnąć. Po 15 minutach infuzji przefiltrować. Jeden obrany korzeń chrzanu zanurza się w butelce, aby uzyskać lepszy smak i estetykę. Pamiętaj, aby włożyć nalewkę do lodówki, aż do osiągnięcia optymalnej temperatury..

Kobiety również lubią używać nalewek, ale powinny zmniejszyć ich ilość dodając kwaśne jagody, plasterki jabłka lub inne owoce bez wyraźnego zapachu. Banalne rozcieńczenie kompozycji zimną przegotowaną wodą pomoże również zmniejszyć prędkość..

Przeciwwskazania do stosowania

Zewnętrzne stosowanie chrzanu jest dopuszczalne dla wszystkich, którzy nie mają alergii lub otwartych ran. Leczenie przeziębień i zapalenia stawów okładami będzie znacznie szybsze i skuteczniejsze. Dla osób, które mają choroby pasożytnicze (robaki pasożytnicze), problemy z szybkością trawienia, apetyt, warto skorzystać z kuracji infuzją.

Jeśli chodzi o picie nalewki z chrzanem i miodem, istnieją dość surowe ograniczenia dotyczące jej spożycia.. Tak więc kategorycznie niemożliwe jest jego użycie:

• osoby cierpiące na wrzody trawienne, hemoroidy, chorobę Leśniowskiego-Crohna;
• z historią ogólnoustrojowych procesów zapalnych nerek, wątroby.

Możesz pić chrzan ostrożnie iw małych dawkach:

• pacjenci z nadciśnieniem;
• z żylakami;
• cierpiących na zaburzenia układu hormonalnego.

W każdym razie lepiej jest pić schłodzony napój w małych porcjach z obfitą przekąską, a nie na pusty żołądek. Robienie chrzanu na wódce nie jest trudne, najważniejsze jest przestrzeganie pewnych warunków.