Przepisy na kompot z aronii

Aronia nazywana jest często aronią lub aronią czarną. Te jagody są bardzo korzystne dla ludzkiego organizmu. Są zdolne do obniżania ciśnienia krwi. Jarzębina z czarnymi jagodami dojrzewa pod koniec września, kiedy to zostały już wykonane główne przygotowania do zimy. Ale nie omijaj przygotowań na zimę kompotu z aronii, receptur, na które jest dużo.

Zalety jeżyny

Zalety jagód są niezaprzeczalne, zawierają dużą ilość witamin: A, C, E, P, K. Są nasycone kwasem foliowym, aktywną ryboflawiną, tiaminą. Skład zawiera magnez, mangan, żelazo, jod.

Jarzębina jest dobra dla przewodu pokarmowego. Stymuluje wydzielanie żółci, zwiększa aktywność enzymów żołądkowych oraz zwiększa wydzielanie soku żołądkowego. Zaleca się stosować przy chorobach naczyniowych, sercowych, przy zaburzeniach nerwowych. Ponadto owoce aronii usuwają chorobotwórcze mikroorganizmy z organizmu człowieka i zwiększają odporność organizmu. Dlatego warto zrobić z nich puste miejsca na zimę, aby zmniejszyć ryzyko przeziębienia..

Jagody są przydatne w cukrzycy, ponieważ mogą obniżać poziom glukozy we krwi. Pomagają przy kolce jelitowej, usuwają nadmiar płynu z organizmu. W 100 g produktu jest tylko 55 kalorii, więc aronia zaliczana jest do produktów dietetycznych..

Od przeciwwskazań do stosowania można przypisać tylko niskie ciśnienie, słaba krzepliwość krwi i wrzody żołądka.

Przygotowanie produktu

Najpierw usuwa się jagody ze szczotek, wybierając nieuszkodzone iw pełni dojrzałe okazy. Ten proces zajmuje trochę czasu, ponieważ aronia czarna jest dużych rozmiarów i łatwo zrywa się z gałęzi.

Następnie są myte w zimnej wodzie i wyrzucane na durszlak. Jeśli planuje się zaparzenie napoju z zamrożonego jarzębiny, nie jest wymagana żadna obróbka - użyj go natychmiast bez wstępnego rozmrażania.

Wersja klasyczna

Przepis jest bardzo prosty, ponieważ jagoda jest natychmiast nalewana gorącą bazą. Bez gotowania i naparów wielokrotnego użytku. Podana ilość składników wystarcza na trzylitrową puszkę:

• 550 g jeżyny;
• 500 g cukru;
• 30 g cytryny;
• 2,5 litra czystej wody.

Najpierw przygotowywane są pojemniki, do których zostanie nalany napój. Są myte sodą, płukane i całkowicie suszone. Nawet kropla wody może zepsuć zawartość pojemnika i doprowadzić do utleniania..

Następnie sortujemy aronię, wybierając zdrowe jagody. Kucyki są cięte zwykłymi nożyczkami. W rondelku wymieszaj określoną ilość wody z cukrem, zagotuj. Następnie syrop gotuje się przez kolejne trzy minuty..

Słoiki są wypełnione jagodami, gorącą słodką podstawę wylewa się na samą górę, aby powietrze nie miało gdzie się gromadzić. Pojemniki natychmiast zwija się wieczkami, zawija w ręcznik i po całkowitym schłodzeniu trafia do chłodnego miejsca do długotrwałego przechowywania.

Przepisy z innymi jagodami

Kompot z jeżyny można zrobić na wiele sposobów. Istnieją klasyczne opcje i są takie, w których jagody łączą się z innymi owocami i przyprawami. Dzięki temu możesz ugotować bardzo nietypowy napój..

Warto go ugotować na kilka sposobów, aby zrozumieć, który jest najsmaczniejszy.

Jarzębina i wiśnia

Różne jagody często dobrze ze sobą współgrają. Warto zrobić kompot z czarnej jarzębiny, uzupełniając go sokiem wiśniowym. Musi być świeżo wyciśnięty. Ze składników, których będziesz potrzebować:

• 650 g jagód;
• 500 g cukru;
• 250 ml soku wiśniowego;
• 12 liści wiśni;
• woda - w rzeczywistości.

Liście wiśni najlepiej suszyć. Okres od marca do kwietnia uważany jest za idealny do ich zbioru. Ale możesz też użyć świeżych liści. Sok wiśniowy działa tutaj jako konserwant.

Najpierw przygotowuje się surowce: sortuje się jagody, usuwa liście, gałązki, odcina ogony. Następnie główny składnik myje się i suszy na ręczniku papierowym. Świeże liście wiśni są myte, a suche po prostu spłukiwane i osuszane serwetkami. Wodę miesza się z cukrem, dodaje połowę liści, doprowadza do wrzenia i gotuje przez pięć minut. Blackberry jest dodawany i nalegany przez siedem godzin. Następnie jagody łapie się łyżką cedzakową. Resztę liści dodaje się do naparu, wlewa sok, gotuje na wolnym ogniu przez pięć minut.

Jarzębina jest rozproszona do sterylnych pojemników wlać syrop. Następnie puszki umieszcza się w szerokim rondlu, który jest wypełniony wodą. Kompot jest pasteryzowany przez pół godziny przy słabym wrzeniu wody. Następnie zwijają powieki, zawijają i trzymają do góry nogami przez dziesięć godzin. Następnie obrabiany przedmiot można przechowywać..

Połączenie z porzeczkami

Jest przygotowywany po prostu z dwóch głównych składników: wody i cukru. Jeżyny i porzeczki w jednym drinku to podwójna korzyść dla organizmu. Przygotowano z następującego zestawu produktów:

• 1 kg jeżyny;
• 750 g cukru;
• 500 g porzeczek;
• 3 litry wody pitnej.

Najpierw wykonują pracochłonną część: sortują jagody, pozbywają się gałązek, ogonów. Każdy rodzaj owoców oddzielnie opłukuje się pod bieżącą wodą i suszy.

Do gotowania przygotuj naczynia żaroodporne o pojemności co najmniej czterech litrów. Wlewa się do niego jagody, cukier jest na wierzchu. Wlej wodę i gotuj, aż cząsteczki cukru się rozpuszczą. Następnie napój gotuje się na wolnym ogniu przez kolejne siedem minut. Napój wlewa się do sterylnych słoików i zwija pokrywkami. Schłodzić w taki sam sposób jak w innych przepisach i przechowywać w chłodnym miejscu do długotrwałego przechowywania.

Kompot z rokitnika zwyczajnego

Składniki są pobierane przy obliczaniu przygotowania trzech litrów pysznego napoju. Opracowano z:

• 2,2 litra wody;
• 280 g jagód;
• 450 g rokitnika zwyczajnego;
• 300 g cukru.

Jarzębinę sortuje się w zwykły sposób, opłukuje i pozostawia do wyschnięcia. Rokitnik jest przygotowywany w podobny sposób. Pojemniki na obrabiany przedmiot są sterylizowane i suszone. Przygotowany jagody są ułożone w bankach, woda jest gotowana i wlewa się do niej zawartość. Po piętnastu minutach oczekiwania spuszcza się wodę i dodaje do niej cukier, doprowadza do wrzenia i ponownie wlewa do słoików. Pozostaje je zwinąć i zabrać do piwnicy lub magazynu..

Wariant malinowy

Wiele osób lubi tę jagodę ze względu na jej słodycz, smak i atrakcyjny wygląd. Można go dodać do prawie wszystkich kompotów. Przygotowywana jest wersja z malinami i jeżynami z następujących składników:

• 650 g jeżyny;
• 350 g malin;
• 350 g cukru;
• 1,5 litra wody.

Jagody myje się i pozostawia do wyschnięcia. Maliny należy myć bardzo dokładnie, aby nie uszkodzić delikatnego miąższu. Następnie oba rodzaje wkładamy do rondla, zalewamy wrzącą wodą i gotujemy przez dziesięć minut na małym ogniu. Jagody są łapane i natychmiast zanurzane w lodowatej wodzie, a następnie układane w sterylnych słoikach.

Syrop cukrowy gotuje się z określonej ilości cukru i wody, a zawartość puszek wlewa się do niego w postaci wrzącej. Chłodny do góry nogami, zawinięty w ręcznik. Gdy napój ma temperaturę pokojową, można go odwrócić i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu..

Przepisy na owoce

Nie tylko jagody mogą poprawić smak kompotu z aronii. Można również wykorzystać dostępne owoce. Takich przepisów jest też sporo, każda gospodyni wybierze odpowiedni dla siebie.

Z dojrzałymi jabłkami

Ten owoc jest uniwersalny, nie tylko dodaje się go: do deserów, dań głównych, kompotów. Z jarzębiną stworzy udane połączenie smaku i aromatu. Napój przygotowywany jest z następujących produktów:

• 350 g jarzębiny, cukier;
• 300 g jabłek Antonovka;
• 2,5 litra wody;
• 60 ml soku z cytryny.

Jabłka są myte, rdzenie wycinane, skórki nie są uwalniane. Każdy owoc jest pokrojony na sześć części, aby uzyskać równe plasterki. Posypane są sokiem z cytryny, aby uniknąć szybkiego zarumienienia..

Jagody przygotowuje się w taki sam sposób, jak w przypadku innych przepisów. Mieszankę jagód i owoców wlewa się gorącą wodą i pozostawia na dziesięć minut, a następnie powstały roztwór miesza się z cukrem, doprowadza do wrzenia i wraca do jarzębiny z jabłkami. Na tym etapie możesz przeprowadzić zwykły proces zwijania puszek..

Z cytryną i miętą

W przypadku tego przepisu pobierane są mrożone jagody, których nie trzeba najpierw przygotowywać. Są natychmiast umieszczane w naczyniu do gotowania. Napój przygotowywany jest z następujących składników:

• 550 g cukru;
• 500 g jeżyny;
• 3,5 litra wody;
• 50 g cytryny i świeżej mięty.

Cytrynę myje się i kroi w plasterki, usuwając wszelkie napotkane nasiona. Dodaj na patelnię do jagód, wlej wodę i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie dodaje się cukier i gotuje masę na małym ogniu, aż się rozpuści.

Mieszankę pozostawiamy w rondelku pod pokrywką, aby jagody miały czas trochę zmięknąć - jest to idealna konsystencja, aby rozpocząć nalewanie napoju do wysterylizowanych pojemników. Zwinięte puszki są przenoszone do zimnego miejsca po ostygnięciu zawartości.

Z czerwoną śliwką

Do przepisu musisz wybrać twarde i dojrzałe śliwki, pożądany czerwony kolor. Jarzębiny można używać zarówno świeżej, jak i mrożonej. Ze składników, których będziesz potrzebować:

• 2,5 litra wody pitnej;
• 600 g cukru;
• Po 300 g śliwki i jarzębiny.

Przygotowuje się świeże jagody, a zamrożone po prostu wyjmuje się z lodówki. Razem z umytą śliwką przełożyć do słoików, zalać przegotowaną wodą i odczekać piętnaście minut. Następnie napar wlewa się do rondla, wprowadza się cukier i gotuje syrop, który natychmiast przesyła się do słoików i zwija. Następnie odbywa się proces walcowania.

Ogólne zalecenia

Prawie wszystkie przepisy są skierowane do tych, którzy wolą umiarkowanie słodkie kompoty. Jeśli chcesz osiągnąć inny wynik, musisz znać kilka prostych zasad, które pomogą nie tylko prawidłowo przygotować napój, ale także uczynią go bardziej interesującym:

1. W razie potrzeby ilość cukru można zwiększyć lub zmniejszyć. Można go również zastąpić naturalnym miodem.
2. Możesz ugotować kompot bez dodawania cukru i dodać go tuż przed spożyciem..
3. Warto przed zawinięciem dodać trochę świeżego soku z cytryny lub kwasu do zawartości puszek. To naturalny środek konserwujący, który pomoże zachować cenne właściwości jarzębiny przez długi czas..
4. Aronia dobrze komponuje się ze słodko-kwaśnymi jabłkami, śliwkami, malinami, agrestem, gruszkami, porzeczkami. Możesz dodać morele, wiśnie, wiśnie lub inne owoce sezonowe.
5. Jeśli kompot jest przygotowany do spożycia zimą, możesz dodać do niego trochę cynamonu dla smaku. Samym zapachem tworzy przytulną atmosferę.

To dalekie od wszystkich przepisów na gotowanie zdrowych kompotów z aronii. Wystarczy raz spróbować i za każdym razem będziesz chciał ugotować z niego nowe kulinarne arcydzieła, uzupełniając je różnymi przyprawami i kawałkami owoców. Taki preparat nigdy nie będzie zbędny, pomoże Ci cieszyć się miksturami witamin przydatnymi dla organizmu w mroźne zimowe wieczory..