Dżem jabłkowy z cytryną i aronią na zimę

Gospodynie rzadko korzystają z pysznej aronii - aronii. Dzieje się tak, ponieważ ma cierpki smak, którego wielu nie lubi. Ale w dżemie, który jest przygotowywany zgodnie z poniższą recepturą, cierpkość ustąpi, a niezwykły aromatyczny aromat pozostanie.

Piękny i pyszny dżem jabłkowy z cytryną i aronią ma niepowtarzalny smak i aromat, a także jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Z ogromnej liczby słynnych przepisów na robienie dżemu z jabłek i czarnego jarzębiny ten z pewnością stanie się jednym z najbardziej ukochanych przez wielu.

Będziesz potrzebować:

• wszelkiego rodzaju jabłka, ale zawsze dojrzałe - 3 kg;
• bardzo dojrzałe jagody jarzębiny (aronia czarna) - 500 gr .;
• cukier granulowany - 2,5 kg;
• świeże cytryny - 300 gr.;
• woda mineralna butelkowana bez gazu - 200 gr.

Jak zrobić dżem jabłkowy z cytryną i aronią

1. Odłącz jagody aronii od gałęzi i posortuj. Usuń gruz, zmięte jagody i przypadkowo złapane liście.
2. Jarzębina czarna (aronia) opłucz w bieżącej wodzie i osusz.
3. Umyj jabłka. Obierz je z nasion i skórki. Pokrój drobno na losowe kawałki.
4. Umyj cytryny, pokrój je na połówki i wyciśnij świeży sok za pomocą specjalnej wyciskarki (cytrusowej, elektrycznej). Wlej do szklanki lub filiżanki.
5. Wlej butelkowaną niegazowaną wodę mineralną bez gazu, świeżo wyciśnięty sok z cytryny do miski lub rondla, w którym zostanie przygotowany dżem, i wysyp cały cukier granulowany. Doprowadź syrop do wrzenia i gotuj przez kilka minut. Rezultatem jest lepka ciecz o żółtawym odcieniu - syrop cukrowy.
6. Po przygotowaniu syropu cukrowego prześlij do miski przygotowaną aronię i jabłka. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez kwadrans, od czasu do czasu zgniatając. Zdejmij miskę z ognia. Zbierz powstałą pianę z dżemu. Pozostaw dżem do zaparzenia pod szczelnie przylegającą pokrywką przez pół dnia. Lepiej, jeśli w nocy.
7. Umieść miskę zaparzonego i ostudzonego dżemu na średnim ogniu. Zagotuj dżem i zmniejsz ogień do niskiego. Mieszaj i gotuj przez kwadrans. Zdejmij miskę dżemu z ognia. Zbierz powstałą pianę z dżemu. Pozostaw do ostygnięcia na 6 godzin (pod szczelnie przylegającą pokrywką).
8. Tę procedurę należy powtórzyć jeszcze 2 razy..
9. Przygotowany dżem przelać do wcześniej wysterylizowanych i wysuszonych słoików. Słoiki zwijać dopasowanymi do nich odpowiednimi pokrywkami. Odwróć puszki do góry nogami, przykryj je ręcznikiem i odstaw na jeden dzień do ostygnięcia.

Wyjmij słoiki z pysznym aromatycznym dżemem do przechowywania z resztą przetworów. Podoba ci się przepis? W takim razie sugerujemy, aby nie rozwodzić się nad eksperymentami i próbować gotować pysznie na zimę dżem jabłkowy ze skondensowanym mlekiem.