Syrop aroniowy: 4 przepisy - jak szybko i łatwo zrobić pyszny syrop aroniowy

Znajoma czarna aronia ma jeszcze jedną piękną nazwę - aronia. Krzew ten żyje w ogrodach wielu letnich mieszkańców, ale owoce nie są zbyt popularne. Ale na próżno! Aronia jest bardzo przydatna! Potrawy z tej jagody są w stanie regulować wysokie ciśnienie krwi, co niewątpliwie doceniają pacjenci z nadciśnieniem. Dodatkowo aronia zawiera ogromną ilość witamin i minerałów, których nasz organizm nieustannie potrzebuje..

Składniki: liście wiśni, woda, kwas cytrynowy, cukier, suszone jagody jeżyny, aronia
Czas do zakładki: Spadek

Dziś opowiemy o bardzo prostym i pysznym przygotowaniu tej jagody na zimę - syropie. Syrop przygotowuje się dość szybko i bardzo prosto. Istnieje kilka metod gotowania, dlatego sugerujemy wybranie przepisu, który Ci odpowiada..

Jeśli jagody zostały usunięte z krzewu całymi gałęziami, to przed przygotowaniem syropu są one uwalniane z łodyg. Uszkodzone i zgniłe owoce są usuwane. Jarzębina czarna należy umyć i lekko wysuszyć na sicie.

Przepisy na syrop aroniowy

Klasyczny przepis

Aronię o wadze 2,5 kg wlewa się 4 litrami wrzącej wody. Dodaj 25 gramów sproszkowanego kwasu cytrynowego. Aby rozpuścić kryształy, masę miesza się. Pojemnik z jagodami przykrywa się pokrywką i zawija w ciepły ręcznik. Po dniu jagody są filtrowane przez kilka warstw tkaniny. Wskazane jest, aby nie wyciskać jagód, aby sok był bardziej przezroczysty. Zużyty jarzębina jest albo wyrzucana, albo jest z niej gotowana pysznie dżem.

Ilość uzyskanego soku mierzy się za pomocą litrowego słoika. Na każdy pełny litr soku weź 1 kilogram cukru pudru. Wymieszaj składniki i podgrzej je na ogniu przez 10 minut. Gotowy syrop jest zapakowany w suche, czyste słoiki i przykryty pokrywkami. Wysoka zawartość cukru w ​​syropie zapobiega zepsuciu się go nawet w temperaturze pokojowej.

Z liśćmi wiśni

Do tego przepisu weź 1 kilogram czarnej aronii i 200 liści wiśni. Jeśli jest więcej jagód, ilość wszystkich składników jest proporcjonalnie zmieniana. Jagody i liście układa się warstwami w rondlu lub misce do gotowania z szerokim dnem. Górna warstwa powinna być jagodowa. W innej misce zagotuj litr wody z dwiema małymi łyżkami kwasu cytrynowego.

Jagody i liście wlewa się zakwaszonym płynem i pozostawia do zaparzenia pod pokrywką przez 48 godzin. W tym czasie jagody wydzielą sok, a liście - wiśniowy aromat. Następnie masę filtruje się, jagody gotuje się na dżemie, a liście wyrzuca. Do naparu dodać 1 kilogram cukru. Na ostatnim etapie syrop gotuje się na małym ogniu przez kwadrans, a następnie butelkuje.

W tym przepisie liście wiśni można zastąpić liśćmi czarnej porzeczki. Bardzo smaczny jest też syrop z czarnej porzeczki z czarnej aronii.

Film z kanału Kitchen Recipes szczegółowo powie Ci, jak zrobić domowy syrop aroniowy z liśćmi wiśni i kwaskiem cytrynowym

Aronia mrożona

Jeden kilogram mrożonych jagód jest pokryty taką samą ilością cukru, dodaje się 500 mililitrów wody i 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego. Masę miesza się, przykrywa pokrywką i umieszcza na górnej półce lodówki na jeden dzień. Następnie jagody podaje się przez kolejne 24 godziny w temperaturze pokojowej. Po odpowiednim wytrzymaniu jeżyny usuwa się ją z naparu, filtrując masę przez sito lub durszlak. Do syropu dodaje się cukier 600 gramów. Syrop aroniowy przed przelaniem do butelek gotować 7-10 minut..

Z suszonych jagód

Syrop wyprodukowany z suszonych surowców jest mniej nasycony kolorem, ale jednocześnie pozostaje tak samo przydatny. 50 gramów suszonej jeżyny zalewamy 500 mililitrami wrzącej wody, a następnie gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 5 minut. Ogień zostaje wyłączony, a jagody pozostawia się do zaparzenia na jeden dzień. Następnie bulion jest osuszany, a jagody są wyciskane i wyrzucane. Do pojemnika z naparem dodaj 300 gramów cukru i 1 łyżkę soku z cytryny. Syrop gotuje się przez 5 minut, a następnie butelkuje.

Trwałość syropu aroniowego

Ilość cukru wskazana w powyższych przepisach w zależności od proporcji pozwala na dość długie przechowywanie syropu nawet w temperaturze pokojowej. Najlepiej jednak przechowywać konserwację w chłodnym, ciemnym miejscu. Może to być piwnica, piwnica lub lodówka. Taki blank można przechowywać w chłodzie nawet przez rok..