Pyszne przepisy na kompot z pigwy

Zimą naprawdę chcesz zadowolić organizm dodatkowymi witaminami, a pomagają w tym preparaty. Możesz zrobić kompot z pigwy, który nie tylko przypomni Ci o upalnych dniach w chłodne wieczory, ale również doskonale ugasi pragnienie. Istnieje wiele przepisów kulinarnych, każdy z nich jest dobry na swój sposób i nie jest trudno przy ich użyciu zrobić zdrowy napój..

Korzyści z dojrzałych owoców

Dojrzałe owoce pigwy mają nie tylko delikatny aromat i przyjemny smak, ale także wiele przydatnych właściwości.. Potrafią wiele:

• Aktywują metabolizm;
• Posiadają właściwości antywirusowe;
• Są lekami moczopędnymi;
• Korzystnie wpływają na stan skóry;
• Wzmocnij ściany naczyń krwionośnych, normalizuj ciśnienie krwi;
• Niezastąpiony przy anemii i przeziębieniach;
• Obniż poziom złego cholesterolu.

W 100 g produktu jest tylko 55 kalorii. Dlatego warto jeść świeżą pigwę podczas stosowania diety odchudzającej..

Błony nasion i pestki pigwy goją się, przygotowuje się z nich wywary i pije na choroby płuc, zapalenie oskrzeli. Kompot z pigwy z pewnością ozdobi każdą zimową dietę.

Kryteria doboru surowców

Przy ich wyborze należy zwrócić szczególną uwagę na owoce. Zwykle wybierają pigwę według kilku kryteriów:

1. Zapach i wygląd. Produkt wysokiej jakości nie ma bardzo regularnego kształtu, kolor prawie pomarańczowy, struktura miąższu soczysta i włóknista, aromat mocny i przyjemny. Jeśli w ogóle nie ma aromatu, owoc będzie bez smaku, cierpki i twardy. Sękate i drobne owoce bez aromatu są bardzo twarde - trudno je pokroić nożem.
2. Obecność broni. Jeśli owoce zostały niedawno zerwane z drzewa, pokryte są jasnoszarym puchem, który można łatwo usunąć z powierzchni - wystarczy przetrzeć go ręcznikiem lub ręką. Jeśli puch jest zielonkawy i nie można go usunąć, jest to wyraźny znak niedojrzałego i kwaśnego owocu. Ale częściej w sprzedaży znajdziecie pigwę oczyszczoną z charakterystycznej armaty. Pyszne owoce powinny mieć błyszczącą, gładką powierzchnię.
3. Robactwo. Komora nasienna dojrzałej pigwy jest często uszkadzana przez tunele czasoprzestrzenne. Najważniejsze jest to, że sama miazga pozostaje nienaruszona. Na skórze nie powinno być zaskórników. Jeśli są obecne, oznacza to, że owoc najprawdopodobniej został już zjedzony od wewnątrz..

Lepiej jest gotować pyszny kompot z wysokiej jakości surowców..

Zasady przetwarzania

Przed gotowaniem z owocami usuń wszystkie kłaczki, następnie są dokładnie myte. Ciemny twardy blat z resztkami pojemnika jest odcięty. Następnie owoce kroi się na ćwiartki, komorę nasienną wyjmuje się. Aby przygotować kompot, wcale nie trzeba obrać owocu ze skóry, wystarczy pokroić je w kostkę lub plasterki.

Pigwa ma gęstą strukturę, dzięki czemu nie rozpadnie się podczas obróbki cieplnej. Wiele gospodyń domowych używa nawet kręconego noża podczas cięcia. Piękne plastry można następnie wykorzystać do dekoracji domowych ciast, z których zrobione są nadzienia.

Pocięty produkt nie jest przechowywany przez długi czas. Zawiera organiczne żelazo, więc miazga dość szybko ciemnieje. Ale jeśli chcesz go wcześniej pokroić, możesz uniknąć czernienia w następujący sposób: kawałki zanurza się w wodzie, dodaje się tam kwas cytrynowy lub sok z cytryny. Następnie owoce można uznać za gotowe do dalszych manipulacji..

Przygotowywanie potraw

Musisz umieć to zrobić dobrze zamknij kompot, tak, aby można go było naprawdę przechowywać przez całą zimę bez pogorszenia się lub kwaśności. Dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na przygotowanie do nich szklanych słoików i pokrywek. Możesz wziąć litrowe lub trzylitrowe puszki - jak chcesz. Dla wygody możesz użyć gwintowanych zaślepek. Jeśli planujesz używać puszek bez nitek, musisz przygotować zszywacz i pokrywki blaszane.

Wszystkie naczynia myje się gorącą wodą, a następnie spłukuje ciepłą wodą. Aby wysterylizować pojemniki, należy je gotować na parze, umieszczając je na szerokim rondlu lub czajniku. Czasami nawet puszki są całkowicie zanurzone w garnku z wodą i gotowane przez dziesięć minut. Możesz wysterylizować w inny sposób: umyte słoiki wstaw do wyłączonego piekarnika i stopniowo doprowadzaj w nim temperaturę do 100 stopni. Następnie słoiki pozostawia się w wyłączonym piekarniku, aż całkowicie ostygną..

I pokrywki wkłada się do rondla, zalewamy wrzącą wodą i tam leżą, zanim zacznie się puszkowanie kompotu.

Przepisy na zimę

Możesz gotować różne smakołyki z pigwy na zimę. Rozważmy bardziej szczegółowo niektóre przepisy.

Elegancki kompot

Bardzo łatwo jest zrobić kompot z pigwy. Najsmaczniejszy przepis zakłada użycie pigwy japońskiej - te owoce ozdobnego krzewu są mniejsze, podłużne w kształcie gruszki, kwaśnym smaku i cytrynowożółtym. Można go nazwać bardziej odpornym na różne szkodniki, więc okazy robaków są niezwykle rzadkie. Po ugotowaniu owoc zmieni kolor na pomarańczowy. Ze względu na kwaśny smak można zwiększyć ilość dodanego cukru. Aby przygotować litr napoju, będziesz potrzebować:

• 250 g pigwy (są to dwa średniej wielkości owoce);
• 150 g) cukier;
• 0,7 litra wody.

Przygotowane plastry układa się w sterylnych słoikach, pokrytych cukrem na wierzchu. Jeśli stosowanie cukru jest przeciwwskazane, przyjmuje się substytuty konserw. Do pojemnika wlewa się wrzącą wodę, ale robią to stopniowo, aby nie pękła od spadku temperatury. Przykryj pojemnik pokrywką na górze i pozostaw na piętnaście minut. Następnie jest mocno dokręcony. Słoiki są odwracane i zawijane w ręcznik. Pojemniki pozostawia się w tej pozycji, aż ich zawartość całkowicie ostygnie. Przed przechowywaniem szczelność pokrywek zwiększa się za pomocą taśmy biurowej.

Pigwa to owoc dojrzewający w chłodne dni, który długo zachowuje świeżość. Taki napój można parzyć przynajmniej codziennie, w tym celu posiekane owoce z cukrem gotuje się we wrzącej wodzie. Kompot z pigwy i jabłek jest uważany za uniwersalny, ale jego smak można zmieniać za pomocą innych owoców i jagód, a także przypraw.

Połączenie z jabłkami

Do smaku te dwa owoce doskonale łączą się ze sobą. Do przygotowania kompotu będziesz potrzebować tego samego zestawu składników, z wyjątkiem tylko dwóch średnich jabłek. Procedura przygotowania owoców nie jest inna. Jabłka są również myte, krojone w plasterki i usuwane nasiona. Ale najpierw do wody dodaje się pigwę, ponieważ musi ona dłużej gotować. Jabłka dodaje się zwykle po piętnastu minutach..

Kompot z pigwy i jabłka doskonale uzupełni cynamon. Wystarczy dodać tylko połowę laski cynamonu, aby napój nabrał jasnego, bogatego smaku. Po dziesięciu minutach napój można uznać za gotowy. Zimą lepiej używać go na gorąco, doskonale ogrzeje i ochroni przed przeziębieniami.

W podobny sposób przygotowuje się napój z gruszkami zamiast jabłek..

Z winogronami, feijoa i głogiem

Do klasycznego zestawu składników dodaje się szklankę czarnych winogron (około 200 g). Pęczek jest myty, jagody są usuwane z gałęzi i zanurzane we wrzącym napoju dziesięć minut przed końcem gotowania. Lepiej jest przyjmować odmiany jagód bez pestek, jeśli później planujesz używać ich razem z kawałkami owoców do robienia domowych wypieków..

Napój okaże się egzotyczny, jeśli dodasz do niego jagody feijoa. Dadzą kompotowi przyjemny odcień sałatki i niezapomniany aromat. Do głównych składników kompotu z pigwy dodaje się 200 g owoców. Są myte, dolna i górna część są odcinane o pół centymetra, a następnie każda jagoda jest cięta na plasterki lub na pół. Ale możesz używać ich jako całości. Dodaj je do zawartości gotującego się garnka na piętnaście minut przed końcem gotowania. Podobnie możesz przygotować napój z kiwi, jeśli nie możesz znaleźć w sprzedaży egzotycznego produktu - feijoa.

Równie smaczny napój okaże się z głogiem. Do pigwy dodaje się 800 g jagód i dwukrotnie zwiększa ilość użytego cukru. Jagody wystarczy na pięć minut przed końcem gotowania. Mają właściwości łagodzące, dzięki czemu kompot będzie podwójnie przydatny. W podobny sposób możesz dodać pestki derenia lub granatu..

Do menu dla dzieci

Dzieci skorzystają na połączeniu pigwy i brzoskwiń. Aby przygotować taki napój, oba produkty są pobierane w równych ilościach, na przykład po 500 g każdy, dodaje się do nich litr wody i 400 g cukru.

Brzoskwinie są wstępnie obrane i pozbawione pestek. Brzoskwinie natychmiast wkłada się do słoików, a plasterki pigwy gotuje się przez dziesięć minut. Owoce polewamy gorącym syropem cukrowym. Potem pozostaje tylko zwinąć zdrowy napój na zimę.

Taki kompot przyda się dzieciom zimą jako profilaktyka chorób wirusowych. Jednak nie pozostaną obojętne na jej delikatny słodki smak..

Pomaganie w aromatycznych przyprawach

Bardzo łatwo jest wzbogacić smak i kolor napoju za pomocą różnych przypraw. Aby stworzyć niezwykły smak, użyj następujące przyprawy:

• Kardamon;
• Cynamon;
• Anyż lub anyż gwiazdkowaty;
• Gałka muszkatołowa;
• Skórka z pomarańczy lub cytryny.

Ale możesz ich używać tylko z umiarem, w przeciwnym razie zabiją smak głównego składnika. I nie możesz użyć wszystkich wymienionych przypraw jednocześnie do przygotowania napoju..

Na trzy litry napoju wystarczy dodać trzy nasiona kardamonu lub dwie gwiazdki anyżu. Cynamon lub gałkę muszkatołową bierze się na czubku noża. Łyżka pokruszonej skórki doda do napoju cytrusowych nut. Jeśli chcesz dodać wanilię, wystarczy rozpuścić 10 g produktu w trzech litrach gorącego napoju.

Kompot bez dodatków ma naturalny jasnobrązowy kolor. Jeśli chcesz dodać mu blasku, możesz wrzucić do słoika kilka pręcików szafranu. Dzięki temu suplementowi poprawi się nie tylko odcień, ale także wizja osób pijących ten dobroczynny płyn. Ale będziesz musiał pozwolić mu parzyć przez godzinę, a najlepiej dłużej.

Ze smakiem kompotu z pigwy można eksperymentować bardzo długo. Musisz tylko wiedzieć, kiedy przestać. Już niewielka ilość przyprawy lub dodatek innego owocu gwarantuje zupełnie nowy smak i aromat. Za każdym razem ze zdrowych owoców możesz przygotować znajomy napój w innej odsłonie..