Dżem brzoskwiniowy z plastrami - przepis ze zdjęciem przygotowania na zimę

Opis

Kawałki dżemu brzoskwiniowego - niesamowicie smaczny, słodki i bardzo aromatyczny preparat zimowy. Dziś brzoskwinie można kupić w dowolnej ilości, a nawet samodzielnie wyhodować w ogrodzie. Dlatego taka uczta nie jest czymś rzadkim ani niezwykłym. Jednocześnie jego smak różni się od tego samego dżemu morelowego. Brzoskwinia, choć podobna do moreli, ma bardziej wyrazisty tropikalny smak i aromat, jest też dużo bardziej soczysta i słodsza. To dzięki dużej ilości soku dżem okaże się bardzo gęsty..

Aby ułatwić Ci przygotowanie takiego poczęstunku w domu przygotowaliśmy bardzo przejrzysty i prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku. Dowiesz się z niego, jak gotować i przykryć bardzo delikatny i aromatyczny dżem plasterkami brzoskwini. Możesz użyć takiego pustego miejsca do napełniania ciast. W takim przypadku dżem można zrobić puree lub pozostawić plasterki bez zmian. Z jabłek i cytryny, które również są obecne w składnikach, wydobędziemy naturalną pektynę, bez niej dżem nie uzyska wymaganej gęstości. Jednak oba te składniki nadadzą trochę swojego smaku syropowi brzoskwiniowemu..

Jak najszybciej zacznijmy przygotowywać dżem brzoskwiniowy na zimę z plastrami!

Składniki

• Brzoskwinie 2 kg
• Jabłka 6 szt.
• Cytryna 1 szt.
• Cukier granulowany 400 g

Kroki

1. Do zrobienia dżemu potrzebujemy brzoskwiń w dużych ilościach, dzięki czemu uzyskujemy najświeższe i najbardziej pachnące owoce, dokładnie opłukujemy je w zimnej wodzie, kroimy w plasterki, po drodze usuwając nasiona. Przygotowane plastry przełożyć do głębokiej miski i przykryć określoną ilością cukru pudru, odstawić na noc.

   

2. Po upływie określonego czasu ostrożnie zbierz jedną filiżankę powstałego soku z miski. Pokrój jabłka razem z rdzeniem w drobną kostkę, a także jedną cytrynę ze skórką. Wlej posiekane składniki do emaliowanego rondla, napełnij je szklanką soku brzoskwiniowego. Patelnię ze składnikami wystawiamy na ogień i gotujemy, a następnie gotujemy przez kolejne 40 minut do miękkości. Ten krok pozwoli nam wyodrębnić odpowiednią ilość pektyny..

   
   
   
   

   

3. Po 40 minutach przepuść zawartość patelni przez gazę złożoną z kilku warstw, aby oddzielić tylko płyn.

   

4. Powstałą masę wysyłamy do pieca i gotujemy trochę więcej do wymaganego stopnia gęstości, a także do wyglądu tego samego nasyconego koloru jak na zdjęciu.

   

5. Teraz z brzoskwiń odlewamy słodki syrop cukrowy, który po 8 godzinach naparu brzoskwiń z pewnością wyróżniał się w dużych ilościach. Wlej syrop brzoskwiniowy do gęstej pektyny na kuchence, wymieszaj składniki i gotuj przez kolejne pół godziny lub trochę dłużej. W tym czasie syrop brzoskwiniowy stanie się wystarczająco gęsty..

   

6. Teraz musimy trzykrotnie powtórzyć poniższą manipulację. W osobnym rondelku wlej plasterki brzoskwini z gotowym gotującym się syropem, włóż do pieca i gotuj przedmiot na najniższym ogniu przez 15 minut, zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia i odpocznij przez kolejne 10-12 godzin. Przed ostatnim etapem upewniamy się, że syrop jest dostatecznie gęsty, a jeśli tak nie jest to gotujemy go osobno do żądanego stężenia i dopiero potem wlewamy do niego brzoskwinie.

   

7. Sterylizuj małe szklane słoiki w piekarniku lub na parze, a następnie polej je nawet gorącym dżemem i mocno zakręć pokrywki. Schłodzony wykrój wysyłamy do przechowywania w spiżarni. Dżem brzoskwiniowo-jabłkowy w plasterkach na zimę jest gotowy.

   

   Smacznego!