Co ugotować z cielęciną? Najlepsze przepisy

Cielęcina to zdrowe, soczyste i smaczne mięso, które wciąż wymaga wiedzy na temat prawidłowego gotowania. Na pewno ugotowałeś już delikatne kotlety cielęce i podobały Ci się, czas zapoznać się z innymi przepisami.

Opcja piekarnika

Jeśli chcesz rozkoszować się pieczonym mięsem bez zbyt wielu dodatków, ten przepis jest idealny. Soczyste, aromatyczne i apetyczne mięso będzie pasować do każdego przystawki, czy to kruchej gryki, czy puree ziemniaczanego. Weź do gotowania:

• Cielęcina - 1 kg

• Musztarda - 3-4 łyżki l.

• Czosnek - 1 sztuka.

• Przyprawy i sól do smaku

Dokładnie usuń główny produkt z żył i folii, dobrze umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Zrobić kilka głębokich nacięć i włożyć do środka ząbki obranego czosnku.

W misce wymieszaj musztardę z przyprawami i solą, natrzyj kawałek mięsa tą mieszanką i zawiń w folię - dzięki temu soki, które wyróżniają się podczas pieczenia, pozostaną w środku. Pozostaw do marynowania na kilka godzin.

Rozgrzej piekarnik do 250 stopni, połóż naczynie na 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 200 stopni i odstaw na kolejne pół godziny. Po wyjęciu z piekarnika folii nie rozkładaj przez pół godziny. Gotowe danie pokrój na kawałki i podawaj na ciepło lub na zimno.

Przepis na grzyby

Składniki:

• Mięso - 1 kg

• Pieczarki - 100 g

• Pory - 100 g

• Olej roślinny - 50 ml

• Przyprawy, sól - do smaku

Pokrój pory w krążki, opłucz, smaż w rondelku około 10 minut. Pokrój cielęcinę na małe kawałki, włóż do rondla i zamieszaj. Dusić zawartość na małym ogniu nie dłużej niż kwadrans. Wlej trochę wrzącej wody, posól i dodaj przyprawy, dodaj pokrojone grzyby i gotuj na wolnym ogniu do ugotowania. W sumie przygotowanie potrawy zajmie 1 godzinę i 25 minut.

Świąteczne bułki

Weź do gotowania:

• Kotlety cielęce - 6 szt.

• Żurawina - 150 g

• Wino wytrawne czerwone - 1 łyżka.

• Cebula - 2 sztuki.

• Olej roślinny - 2 łyżki. l.

• Cukier granulowany - 2 łyżeczki.

• Skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka.

• Zieloni, sól, pieprz - do smaku

Przygotować kotlety cielęce, doprawić solą i pieprzem, polać winem i marynować. Wymieszaj żurawinę ze skrobią i cukrem pudrem.

Połóż trochę zieleni i jagód na krawędzi kotleta, ostrożnie zwiń bułki, użyj wykałaczek, aby naprawić. Smażyć na patelni na złoty kolor, podgrzewając olej. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj posiekaną cebulę, zalej marynatą, dodaj resztę jagód. Gotować na wolnym ogniu przez 20-25 minut na małym ogniu. Podawaj gorące bułeczki do stołu, otoczone ziołami.