Zapiekanka z mięsa mielonego w piekarniku. Najlepsze przepisy

Delikatne, smaczne i apetyczne zapiekanka z mięsa mielonego w piekarniku - to najlepsze danie na obfity codzienny stół. Ale zapiekanki rzadko są przygotowywane wyłącznie z mięsa mielonego. Częściej starają się łączyć mięso mielone z innymi dodatkami: ziemniakami, makaronem, cukinią, ryżem itp. A jeśli chcesz szybko i smacznie ugotować danie mięsne, przydadzą się przepisy na zapiekanki. Generalnie zapiekanki należą do kategorii „potraw dla leniwych” - niemniej jednak okazują się cudownie smaczne. Nawet dzieci lubią ich używać! Zapiekanki są proste i wyrafinowane. Dlatego weź dla siebie następujące przepisy..

Przepis "Zapiekanka z mięsa mielonego w piekarniku z ziemniakami"

Wersję ziemniaczaną można przygotować na dwa sposoby: przez pokrojenie ziemniaków w plasterki lub kółka lub przez zrobienie z nich puree. Każdy przepis na zapiekankę z mielonych ziemniaków dobry na swój sposób. Tak więc do zapiekanki będziesz potrzebować:
- 0,6 kg mielonego mięsa,
- 0,8 kg ziemniaków,
- 2 duże cebule,
- 150 g twardego sera,
- 2 jajka,
- 300 ml śmietany,
- 150 ml mleka,
- 4-5 ząbków czosnku,
- 1 łyżka masło,
- 2 łyżki stołowe olej roślinny,
- zieleń,
- Sól,
- zmielony czarny pieprz.
Do gotowego mięsa mielonego dodaje się cebulę pokrojoną w drobną kostkę, czarny pieprz, sól i zmiażdżony czosnek. Mięso mielone jest dokładnie mieszane, układane na gorącej patelni i smażone na oleju roślinnym przez 7-8 minut. Najlepszy stosunek do mięsa mielonego w zapiekance to: 50% wieprzowiny i 50% wołowiny. Ale do przygotowania dietetycznych posiłków używa się także „czystego” mięsa mielonego, w tym kurczaka.
Ziemniaki są obierane, myte i przygotowywane do zapiekanek: tłuczone lub krojone w kółka. Jeśli zapiekanka jest przygotowywana z tłuczonych ziemniaków, to jest przygotowywana z ziemniaków gotowanych do ugotowania, po czym jest przyprawiana masłem i rozcieńczana mlekiem do pożądanej konsystencji. W takim przypadku danie będzie znacznie smaczniejsze. Ziemniaki są również solone do smaku. Blacha do pieczenia jest naoliwiona i umieszczona na niej warstwa ziemniaków, następnie smażone mięso mielone i ponownie ziemniaki.

Jeśli zamierzasz pokroić ziemniaki w kółka, weź pół upieczone ziemniaki i mięso mielone. Ziemniaki kroi się w krążki o grubości 1 cm, wypełnia wrzącą wodą przez 4-5 minut, następnie spuszcza się wodę i chłodzi. Mięso mielone na zapiekanki w tej wersji smażone jest krótko, dzięki czemu pozostaje w połowie upieczone i jednocześnie soczyste. Główne produkty są również układane warstwami. A danie piecze się dłużej, więc mięso mielone będzie miało czas na upieczenie.
Sos do polewania powstaje z niskotłuszczowej śmietany, którą miesza się z jajkami i posiekaną zieleniną, dodaje się posiekany czosnek i czarny pieprz. Ziemniaki i mięso mielone na blasze polewamy gotowym sosem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C. Czas pieczenia wariantu z puree ziemniaczanym wynosi 30 minut, z krążkami ziemniaczanymi - 40-50 minut. Na około 5 minut przed przygotowaniem potrawę posypuje się tartym twardym serem i wkłada z powrotem do piekarnika, aby się rozpuścił, a zapiekanka pokryta apetyczną złotobrązową skórką.

Przepis "Jak zrobić zapiekankę z mięsa mielonego w piekarniku z kapustą "
Zapiekanka z mięsem mielonym i kapustą pomoże, jeśli gospodyni nie ma absolutnie czasu, aby stać przy kuchence. Wychodzi bardzo soczyście i można podawać na ciepło lub na zimno. Ułożyć zapiekankę tartym serem i ziołami. Składniki potrzebne do przygotowania potrawy są następujące:
- 0,6 kg mielonego mięsa,
- 0,8 kg kapusty,
- 3 jajka,
- 200 ml śmietany,
- 150 g cebuli,
- 100 ml mleka.
Kapusta na zapiekanki jest drobno i drobno posiekana i lekko solona. Cebulę kroimy i smażymy na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie smażoną cebulę łączy się z mięsem mielonym, czarnym pieprzem i solą. Śmietanę ubić widelcem z jajkami. Naczynie do pieczenia jest natłuszczone olejem roślinnym, a większość kapusty jest w nim ułożona. Kapustę poluje się połową sosu ze śmietany i układa na niej mięso mielone. Resztki kapusty układa się na mielonym mięsie i wylewa drugą połowę sosu. Zapiekankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na 40 minut. Po wskazanym czasie naczynie należy wyjąć, polać mlekiem i wstawić do piekarnika na kolejne 15 minut..

Przepis "Zapiekanka z mięsa mielonego w piekarniku" z warzywami
Kontynuując motyw zapiekanki z mięsa mielonego, możesz zaoferować opcję łączenia mięsa z warzywami. Na przykład okazuje się świetny zapiekanka z cukinii z mięsem mielonym. Ale możesz wziąć bardziej zróżnicowany asortyment warzyw na zapiekankę:
- 1 kg wieprzowiny lub mielonej wołowiny,
- 1 kg pomidorów,
- 300 g papryki,
- 1 średnia cebula,
- mała pęczek zielonej cebuli, pietruszki i kopru,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 150 g twardego sera,
- 2 łyżki stołowe masło,
- sól pieprz.
Formę naczynia rozprowadza się cienką warstwą oleju roślinnego za pomocą kulinarnego pędzla. Pomidory blanszuje się, obrać ze skórki i pokroić w krążki. Paprykę należy obrać ze skórki i pokroić w paski. Pietruszkę, koperek, czosnek i zieloną cebulę mielimy. Twardy ser jest tarty i mieszany z niskotłuszczową śmietaną. Następnie pomidory i paprykę łączy się z ziołami i czosnkiem, solą i pieprzem do smaku. Połowę przygotowanej mieszanki warzywnej układa się w postaci natłuszczonej, rozprowadza się na niej mięso mielone, a następnie podaje się resztę mieszanki warzywnej. Zapiekankę wstawiamy do piekarnika na 20-30 minut w temperaturze 180 C. Formę można przykryć folią. Po pół godzinie należy wyjąć zapiekankę z mięsa mielonego i warzyw i równomiernie rozprowadzić mieszaninę śmietany i startego sera na powierzchni. Naczynie odkłada się z powrotem do piekarnika i piecze, aż ser się rozpuści i zarumieni..

Motyw zapiekanki z mięsem mielonym można kontynuować dzięki wspaniałemu przepisowi ”Zapiekanka z makaronu z mięsem mielonym" (po włosku). Mięso mielone łączy się również z ryżem i śmietaną, z soczewicą i pomidorami, z bakłażanem i boczkiem, z grzybami... Zapiekanka z mięsa mielonego w piekarniku dla dzieci powinna zawierać mniej przypraw, a bardziej zdrowe produkty, na przykład warzywa (nie smażone, ale duszone). I oczywiście lepiej jest używać sosów mlecznych lub śmietanowych do dań dla dzieci..