Pyszne i chrupiące ogórki kiszone bez sterylizacji - przepis ze zdjęciami krok po kroku na zimę

Opis

Ogórki kiszone bez sterylizacji, zamknięte na zimę okazują się bardzo smaczne i chrupiące. Możesz podawać je na stół i jako lekką przekąskę, a także jako składnik dowolnych sałatek lub innych dań.. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że nie ma w nich nic niezwykłego, ale tak nie jest. W rzeczywistości na zewnątrz takie ogórki absolutnie nie różnią się od tych, które zostały zamknięte w zwykły sposób z dodatkową sterylizacją, jednak jeśli skosztujesz takiej przystawki, poczujesz smak i aromat przypraw, które zostały użyte do przygotowania potrawy..

Do przygotowania kiszonych ogórków możesz użyć dowolnych dodatków i przypraw, które lubisz. Dlatego bardzo często hostessy kiszą ogórki keczupem lub sokiem z cytryny, dodając ocet według własnego uznania. Również takie warzywa są marynowane w 3-litrowych i 1,5-litrowych słoikach. Możesz wybrać pojemnik, w którym wygodnie będzie ci zamknąć kiszone ogórki.

Chciałbym zwrócić uwagę na taką kwestię jak zbieranie ogórków przed marynowaniem. Oczywiście każda gospodyni chce, aby warzywa pozostały takie same chrupiące po jakimś czasie w słoiku, ale do tego należy wybrać ogórki do zamknięcia na zimę. Muszą być małe, aby swobodnie mieściły się w słoiku lub butelce, mieć bogatą ciemnozieloną barwę, a także cienką skórkę. Ponadto ogórki muszą być jędrne i wolne od wszelkich wad..

Jeśli chcesz zamknąć w domu kilka słoików chrupiących ogórków kiszonych na zimę bez sterylizacji, pomoże Ci w tym nasz prosty przepis krok po kroku. Pomogą Ci również nasze zdjęcia krok po kroku, które ułatwią percepcję przepisu i pomogą uniknąć błędów w procesie gotowania ogórków na zimę..

Składniki

• Ogórki 2 kg
• Cebula 1 szt.
• Zieloni 1 pęczek
• Czosnek 1 szt.
• Marchew 1 szt.
• Przyprawy do smaku
• Cukier granulowany 1 łyżka. l. w puszce 0,5 l
• 1/2 łyżki soli morskiej l. w puszce 0,5 l
• 1/2 łyżeczki nasion kolendry w puszce 0,5 l
• Groszek ziele angielskie 2 szt. w puszce 0,5 l
• Goździki 1 szt. w puszce 0,5 l

Kroki

1. Po zebraniu wymaganej ilości ogórków dokładnie je umyj, a następnie napełnij lodowatą wodą i pozostaw do zaparzenia na kilka godzin. Dzięki temu będą chrupiące po marynowaniu.. Następnie wysterylizuj słoiki i umieść parasolkę koperku, pietruszki, czosnku, liści porzeczki, krążków cebuli i małych kawałków marchwi na dnie każdego pojemnika. Następnie napełnij słoik ogórkami, uważając, aby nie zostawić dużo wolnego miejsca..

   

2. 
   
   
   

   Ponieważ nie musisz sterylizować słoików przed zszyciem, zagotuj wymaganą ilość wody i zalej wrzącą wodą słoiki z ogórkami. Przykryj słoiki pokrywkami, które również należy umyć i wysterylizować i pozostawić do zaparzenia na piętnaście do dwudziestu minut.

   

3. W międzyczasie należy przygotować marynatę. Aby to zrobić, ponownie zagotuj wodę w rondelku, a gdy się zagotuje, dodaj do niej wszystkie składniki, które były wskazane na samym początku.. Oblicz liczbę składników na podstawie ilości wskazanej w produktach na puszkę.

   

4. W celu prawidłowego odmierzenia ilości przypraw zalecamy zakup kilku miarek. Znacznie ułatwią ci zadanie, a gotowanie stanie się dużo łatwiejsze i przyjemniejsze..

   

5. Gdy marynata będzie gotowa, zalej wrzącym płynem słoiki wypełnione ogórkami. Zalej marynatę bardzo ostrożnie, aby się nie poparzyć, a także wypełnić pojemniki po samą górę.

   

6. Skoro mamy przepis na ogórki kiszone bez sterylizacji, można zwinąć pojemniki z pokrywkami, odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia na noc pod ciepłym kocem. Rano można przestawić słoiki z kiszonymi ogórkami do przechowywania w piwnicy.

   

   Smacznego!