Marynowana dynia na zimę

Marynowana dynia przypomina trochę ananasa, dlatego tak naprawdę nazywana jest „estońskim ananasem”. To świetna przekąska jako przygotowanie na zimę. W końcu chcesz cieszyć się pysznymi i naturalnymi owocami i warzywami nie tylko w sezonie, ale także po zakończeniu zbiorów, prawda??
Więc teraz chciałbym ugotować z tobą pikantną warzywną przekąskę. Prawdopodobnie dla niektórych sama nazwa jest trochę przerażająca, ponieważ marynowana dynia nie jest zbyt powszechnym pustym miejscem. Ale z drugiej strony jest to dość powszechne w Estonii..
Jeśli chcesz, aby obrabiany przedmiot był ostrzejszy, spróbuj gotować Koreańska marynowana dynia.

Marynowana dynia na zimę - przepis ze zdjęciem.




Cóż, do gotowania marynowanej dyni potrzebujemy:
- dynia,
- cukier granulowany,
- groszek ziele angielskie,
- cynamon,
- goździk,
- kwas octowy o stężeniu 80%.



Do marynowania naszych warzyw wybieramy dobrze dojrzałą dynię. Dynię należy dokładnie umyć w zimnej bieżącej wodzie. Obieramy to. Usuń skórę o grubości około 1,5 mm. Usuń nasiona i miękkie włókna najczęściej używaną łyżką stołową.



Miąższ dyniowy pokrój w drobną kostkę o długości około 2 cm.



Zanurz pokrojoną w plasterki dynię we wrzącej wodzie. Blanszuj przez około 5 - 10 minut. Następnie wyjmujemy go i schładzamy pod bieżącą zimną wodą.



Pozwól wodzie spłynąć. Przygotujemy czyste, suche puszki do uformowania półfabrykatu. Na dnie każdego słoika umieść około dwóch do trzech groszków ziela angielskiego, a nie duży kawałek cynamonu i około dwóch goździków.



Przygotowane słoiki napełniamy kawałkami dyni. Gotowanie marynaty. Na 10 puszek półlitrowych potrzeba około 1800 litrów marynaty. Wlej 1400 litrów wody do rondla, dodaj do niego pół kilograma granulowanego cukru. Gotuj syrop przez 10-15 minut. Na koniec wlej dwadzieścia gramów kwasu octowego o stężeniu 80%. Więc nasza marynata jest gotowa! A teraz napełnij wypełnione słoiki dynią z gorącą marynatą.



Przygotowane puszki instalujemy w garnku z gorącą wodą. Słoiki pokrywamy gotowanymi pokrywkami. Sterylizujemy je przez dziesięć minut. Następnie po przetworzeniu szczelnie zamykamy słoiki z marynowaną dynią, przewracamy i przechowujemy w lodówce.



Kiedy wszystkie nasze puszki wystygną lub osiągną przynajmniej temperaturę pokojową, możemy wysłać je w ciemne miejsce. W tym celu w końcu dobrze nadaje się spiżarnia lub szafa..



I mam nadzieję, że twoje półfabrykaty mogą poczekać na swój czas i nie jesz z wyprzedzeniem!
Muszę tylko życzyć Ci smacznego! I aż znów się spotkamy i nowe przygotowania!




Zobacz też, jak się przygotować marynowana fasolka szparagowa na zimę.