Marynowana dynia na zimę. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Te marynowana dynia są delikatne i słodkie. Zimą - świetna przekąska i wspomnienie słonecznego lata.

Wybieramy i dobrze myjemy jeden kilogram małej dyni.

Jeśli planujesz zamknąć je w trzylitrowym słoiku, możesz z powodzeniem użyć całej dyni. Uwielbiam konserwować w małych słoiczkach, „na jeden raz”, więc nawet najmniejsze warzywa kroję na kilka części, aby zmieścić więcej w słoiku.

Do słoika dodaj garść pomidorków koktajlowych, aby przyozdobić i posmakować. Myjemy je i pozbywamy się ogonów.

Przygotowujemy przyprawy. Czosnek, pietruszka, lawruszka, groszek i ziele angielskie, goździki, kwas cytrynowy i sól.

Wybór banków. Wolę rozmiar 0,75 litra. „Ani więcej, ani mniej”, czyli porcja pikli, która wystarczy na jeden obiad dla trzyosobowej rodziny.

Słoiki i pokrywki sterylizujemy w dowolny wygodny sposób - w piekarniku, w mikrofalówce, w podwójnym bojlerze lub po prostu zalewamy wrzącą wodą. Zwykle wkładam je do garnka z wodą i stawiam na kuchence do gotowania przez 10 minut..

Na dnie sterylnych słoików kładziemy kilka gałązek pietruszki, ząbek czosnku, kilka groszków, goździk, liść laurowy.

Słoiki napełniamy posiekaną dynią i pomidorami.

Słoiki napełniamy wrzącą wodą, przykrywamy pokrywkami i pozostawiamy do ogrzania na 10 minut.

Wlej jeszcze nie do końca schłodzoną wodę ze słoików do rondla i przygotuj z niego marynatę. Rozpuść sól i cukier w wodzie (w ilości dwóch łyżek soli i jednej łyżki cukru na litr wody).

Do każdego słoika dodajemy 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego (przypominam, że mam 0,75 litra słoików, ale taka porcja wystarczy na słoik litrowy).

Gdy marynata się zagotuje, napełnij dynię i przekręć słoiki. Trochę rozmawiamy, aby kwas cytrynowy się rozpuścił, i odwracamy zamknięte puszki do góry nogami.

Przykryj kilkoma kocami do dodatkowej (suchej) sterylizacji i zapomnij o puszkach na dwa dni.

Cieszymy się efektem naszej pracy i czekamy na wspaniały smak najdelikatniejszej marynowanej dyni!