Marynowana kapusta z pigwą

• Czas na przygotowanie:12-24 godz
• Porcje:1 l puszki
• Rodzaj potrawy:Preparaty witaminowe
• Złożoność:Średnia

Kalafior można nie tylko smażyć, dusić, ale także marynować. Okazuje się, że jest chrupiąca i smaczna. Dodamy do niego pachnącą pigwę, aby smak był pikantny. Jeśli chcesz, możesz również zetrzeć marchewki na grubej tarce. Okazuje się, że na zimę chrupiący kalafior marynowany jest bardzo smaczny. Marynuję przez jeden dzień, a dla konserwacji słoik z półfabrykatem należy sterylizować przez 15 minut w wodzie o niskiej temperaturze wrzenia, przykryć pokrywką.

Pigwę można zastąpić jabłkiem, ale aromat nie będzie tak intensywny. Z przypraw na pewno będziemy potrzebować czosnku, gorczycy, lauru, kopru, goździków i ziela angielskiego.

Na przygotowanie marynowanego kalafiora z pigwą potrzebujemy 24 godzin, wydajność produktu to 1 litr. Jeśli na zimę - sterylizuj słoik przez 1 minutę i zwiń.

Składniki:

• Kalafior - 700 gramów;
• Dojrzała pigwa - 100 gramów;
• Ocet 9% - 2 łyżki stołowe;
• Świeży koperek - 5 gałązek;
• Nasiona gorczycy - 1 łyżeczka;
• Laur - 2 liście;
• Goździk - 1 pączek;
• Papryka ziela angielskiego - 3 sztuki;
• Czosnek - 1 duży ząbek;
• Sól mielona - 1 łyżka stołowa;
• Cukier -1 łyżeczka;
• Woda - 200 mililitrów.

Kroki gotowania:

Kupujemy piękny, biały i zawsze świeży kalafior. Liście nie powinny być ospałe, wysuszone, w przeciwnym razie nie będą świeże i nie będą chrupać. Wystarczy nam jedna pigwa. Wszystko kładziemy na blacie.

Kapustę myjemy z pigwą ciepłą wodą, dobrze ze wszystkich stron. Odcinamy liście i demontujemy główkę kapusty na kwiatostany, jeśli są duże, kroimy je jeszcze tak, aby kawałki były łatwe do zjedzenia. Pokrój miazgę z pigwy i pokrój na duże kawałki. Pokrój czosnek na cztery części. Kalafior wymieszać z pigwą i czosnkiem.

Dobrze umyj litrowy słoik, na dnie połóż zielony koperek z gałązkami, laurem, groszkiem ziela angielskiego, gorczycą, pączkiem goździka.

Kalafior z pigwą przelej do słoika z przyprawami i ziołami. Szczelnie, żeby wszystko pasowało, a kapusta nie pękała.

Gotowanie marynaty. Wlej wodę do żelaznego garnka lub rondla, wlej sól i cukier. Kiedy się zagotuje, gotujemy przez trzy minuty i wyłączamy.

Najpierw wlej ocet do słoika, a następnie gorącą marynatę.

Zamknij pokrywkę, kilka razy potrząśnij słoikiem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Następnie przenosimy go w chłodne miejsce, zwykle do lodówki lub piwnicy i czekamy dzień, może pół dnia, kapusta będzie gotowa. Ale nadal, jeśli stanie dłużej, będzie bardziej aromatyczny..

Ta niesamowita przekąska zniknie natychmiast, kapusta jest jednocześnie słona i słodka, a smak pigwy sprawia, że ​​jest wyjątkowa. Zawsze przygotowuję kilka puszek na zimę, marynowany kalafior okazuje się chrupiący, bardzo smaczny i lubi go każdy, kto go spróbował.

Ciesz się zimą!