Pikantna pigwa marynowana z przyprawami: przepis bez sterylizacji

• Czas na przygotowanie:1 godz
• Porcje:Puszki 0,5 l
• Rodzaj potrawy:Sałatki i przekąski w słoikach
• Złożoność:Dla początkującego

Z dojrzałej pigwy możesz zrobić wspaniałą przekąskę na zimę. Sama pigwa jest cierpka i jędrna, ale odpowiednio ugotowana jest pyszna. Przygotujmy pigwę, marynowaną bez sterylizacji na zimę według prostego przepisu - z miętą i przyprawami.

Pigwę obrać, pokroić w duże plastry, do marynaty dodać anyż, goździki, odrobinę mięty i ziela angielskiego. Ta przystawka dobrze komponuje się z winem, szampanem, służy jako pikantna przystawka do steków, ryb. Pigwa w puszkach jest dobrze przechowywana w chłodnej spiżarni.

Do gotowania potrzebujemy - 50 minut, wydajność produktu - 0,5 litra.

Składniki:

• Świeża pigwa - 500 gramów;
• Gwiazdka anyżu gwiazdkowatego - 1 sztuka;
• Goździk - 3 pąki;
• Papryka ziela angielskiego - 3 sztuki;
• Cukier - 100 gramów;
• Suszona mięta - 1/2 łyżeczki
• woda.

Kroki gotowania:

Możesz kupić dowolny rodzaj pigwy, najważniejsze jest to, że jest dojrzały i nie zepsuty. Mam duże owoce, więc kawałki będą duże i piękne.
Pigwę należy oblać wrzącą wodą i wyczyścić. Rdzeń pokrój i pokrój w duże plasterki, aby wygodnie było zjeść naszą przekąskę.

Ponieważ jest twardy, ugotujemy go w wodzie, aby cierpkość minęła i stała się bardziej miękka. Wlej wodę do rondla, zalej pigwą i gotuj przez 10 minut na małym ogniu.

Wyciągamy pigwę łyżeczką cedzakową i wlewamy do sterylnego słoika.

Gotowanie marynaty. Wlej wodę, około 150 mililitrów do rondla, dodaj cukier i przyprawy. Potrzebujemy kilku pączków goździków, groszku, gwiazdki anyżu i trochę suszonej mięty, ale potem dodałem mięty, która daje gorycz podczas gotowania. Możesz również dodać kardamon lub imbir, skórkę z cytryny lub pomarańczy, wszystko według własnego gustu. Gotuj marynatę przez kilka minut, aby rozpuścić cukier.

Wlej suszoną miętę do słoika z gorącą pigwą, jeśli nie lubisz, możesz pominąć, często wkładaj laskę cynamonu.

Wlej gorącą marynatę do słoika z pigwą prosto z pieca. Możesz dodać ćwierć łyżeczki kwasu cytrynowego, aby przedmiot był dobrze przechowywany do zimy.

Słoik zwijamy pokrywką za pomocą klucza konserwującego. Odwracamy go do góry nogami, sprawdzamy, czy marynata nie przecieka, owijamy kocem i odpoczywamy. Gdy słoik ostygnie, odstawiamy do spiżarni lub piwnicy, gdzie jest konserwacja.

Pigwa marynowana bez sterylizacji to nie tylko smaczna aromatyczna przystawka, ale także zdrowa. Można go po prostu podać na stole lub użyć w kanapkach, sałatkach, kanapkach. Żaden owoc nie może się równać swoim aromatem, tylko otwierasz słoik, już przyjemny zapach w całej kuchni.