Specjalne przepisy na robienie marynowanych grzybów

Grzyby miodowe są nie mniej delikatnym produktem dla grzybiarzy niż borowiki. Ale nie każdy zbieracz grzybów zna przepisy na gotowanie grzybów miodowych, ponieważ istnieje wiele rodzajów tych roślin i każda z nich jest przygotowywana na różne sposoby. Idąc do lasu lub na targ po grzyby, warto przestudiować zasady dobrego wyboru tego produktu. Istnieje kilka rodzajów agaric miodowych: łąkowych, wiosennych, letnich, jesiennych, zimowych. Wszystkie te grzyby są jadalne, można je gotować, smażyć, marynować i suszyć..

Jak wybrać grzyby miodowe

Istnieje również niejadalny grzyb zwany fałszywym miodem, który jest bardzo podobny do swoich przydatnych odpowiedników, ale jest niebezpieczny dla zdrowia. Zwykle ten grzyb rośnie obok produktów jadalnych i bardzo stara się być zauważalny swoim jasnym, nasyconym kolorem..

Aby nie dać się nabrać na fałszywe grzyby, zdecydowanie powinieneś wiedzieć, jakie grzyby w ogóle rosną na danym obszarze. Cóż, jeśli rosną również grzyby, należy pamiętać o zasadach zbierania tych grzybów. Te zasady są proste i łatwe do zapamiętania:

1. Po pierwsze, zdecydowanie musisz powąchać grzyba. Faktem jest, że grzyb, który można zjeść, ma przyjemny grzybowy aromat, a niejadalny nie ma tego zapachu..
2. Zwróć uwagę na łodygę grzyba. Jadalny ma delikatny mankiet, drugi nie ma.
3. Przyjrzyj się kolorowi talerzy na kapeluszu. Przydatny okaz jest koloru białego lub kremowego. Jego fałszywy brat jest jasnożółty lub oliwkowy.
4. Pamiętaj, aby pogłaskać grzybkową czapkę. Jeśli jest gładki, delikatny, to taki grzyb musi zostać wyrzucony, zanim staniesz się fałszywym miodem. Jadalny ma szorstką powierzchnię.
5. Cóż, główna zasada: jeśli wątpisz, nie bierz tego!

Po zebraniu wymaganej ilości grzybów powinieneś również wiedzieć, jak je przetworzyć. Marynowane grzyby są bardzo smaczne. Można je dodawać do różnych sałatek warzywnych lub można je spożywać po prostu z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami..

Marynowanie czosnkiem na zimę

Marynowanie to jeden z najlepszych grzybów na zimę.. Do tego przepisu musisz przygotować:

• Grzyby miodowe.
• Sól.
• Cukier.
• czosnek.
• Liście laurowe.
• Ziarnka pieprzu.
• Parasole goździków.
• Esencja octowa.

Gotowanie marynowanego przysmaku zajmie trochę czasu, ponieważ zebrane grzyby nadal muszą być przygotowane do marynowania. Umyte i uporządkowane należy je zalać czystą wodą i przechowywać w niej przez około dwie godziny. Tę procedurę należy wykonać co najmniej trzy razy, za każdym razem zmieniając wodę..

Po takim przygotowaniu odłóż je do gotowania przez półtorej godziny, okresowo musisz usuwać piankę, która utworzy się na powierzchni. Wrzuć ugotowany produkt do durszlaka i spłucz.

Po drodze musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, rozpuść sól, cukier w zimnej wodzie, dodaj przyprawy (wszystko oprócz czosnku), ocet i zagotuj. Dwie minuty przed gotowością opuść czosnek i wlej gotowane grzyby. Zagotować.

Gotowy produkt wraz z solanką umieścić w przygotowanym pojemniku, korku i przechowywać. Kto nie lubi obecności octu w obrabianych przedmiotach, może go zastąpić sokiem z cytryny. Smak produktu nie tylko nie pogorszy się z tego powodu, ale nawet nabierze delikatności..

Możesz zrobić różnorodne sałatki, zupy z marynowanych grzybów, smażone ziemniaki z grzybami są bardzo smaczne.

Danie wielkopostne

Dla poszczących lub chcących urozmaicić swoje menu proste chude danie można przygotować w kilka minut.

Aby to zrobić, pokrój ugotowane ziemniaki na kawałki, dodaj ogórki kiszone, pieczarki miodowe, cebulę. W razie potrzeby dopraw sałatkę olejem roślinnym, solą i pieprzem. Szybka i smaczna sałatka jest gotowa.

Zupa z pieczarkami i serem

Taką zupę można przygotować nie tylko z marynowanym produktem, ale także z mrożonym. Naczynie okaże się chude, ponieważ zostanie ugotowane w wodzie. Musisz więc przygotować się na danie:

• Ziemniak.
• Głowa cebuli.
• Marchewka.
• Grzyby.
• Chudy olej.
• Ser topiony.
• Zieleń.
• Przyprawa.

Musisz zacząć gotować zupę z grzybami. Powinny gotować się przez 10 minut, a następnie dodać do nich posiekane ziemniaki. Gdy jedzenie się gotuje, należy je usmażyć. Smażyć posiekaną cebulę na złoty kolor, dodać do niej startą marchewkę i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj duszone warzywa do bulionu. Gotować przez 5-7 minut.

Na koniec dodaj starty ser, przyprawy i zdejmij z ognia. Udekoruj gotowe danie przed podaniem z ziołami.

Makaron ze świeżymi grzybami

Ze świeżych grzybów można przyrządzić pyszne i aromatyczne dania. Może to być danie obiadowe lub obiadowe. Grzyby dobrze komponują się z ziemniakami, mięsem i makaronem.

Gotowane grzyby gotować w osolonej wodzie przez 10 minut, następnie spłukać. Na patelni usmażyć posiekany czosnek i ostrą paprykę. Dodaj do nich gotowane grzyby i zioła. Wyciągnij masę na 2-5 minut. Ugotuj makaron. Naczynie powinno mieć taki kształt: masę grzybową układa się na gotowanym makaronie i posypuje startym serem. Pyszne i aromatyczne danie jest gotowe!

Korzyści i szkody agary miodowej

Grzyby miodowe, jak wszystkie inne grzyby, są doskonałym źródłem białka roślinnego. Ten produkt jest niskokaloryczny, więc uwielbiają go wegetarianie i osoby na diecie. Zanim zaczniesz umieszczać ten produkt w swoim menu, musisz wiedzieć o nim wszystko..

Przede wszystkim ten produkt jest bogaty w witaminy takie jak:

• B3, który korzystnie wpływa na przewód pokarmowy, rozszerza naczynia krwionośne, poprawia pracę mózgu i normalizuje ciśnienie krwi.
• Witamina C - przeciwutleniacz, poprawia odporność, przywraca siłę, poprawia cerę, usuwa toksyny.
• Potas, magnez - substancje te odpowiadają za pracę serca, naczyń krwionośnych, rozrzedzają krew.
• Zawartość żelaza, przydatna dla osób cierpiących na anemię, anemię.

Grzyby miodowe to grzyby, których nie można jeść na surowo, należy je ugotować i umyć. Ale nawet odpowiednio ugotowane grzyby mogą być przeciwwskazane do spożycia.. Jeśli masz takie problemy zdrowotne jak:

• Problemy żołądkowo-jelitowe.
• Problemy z nerkami.
• Dzieci poniżej 5 lat.
• Kobiety w ciąży i karmiące piersią.
• Z problemami z sercem i ciśnieniem krwi.

Ci, którzy chcą włączyć do swojej diety produkt taki jak grzyby, powinni znać te główne punkty..

Reszta może skosztować pysznych produktów na bazie grzybów, przygotować je na zimę do sałatek lub wykorzystać jako samodzielną przekąskę..