Brzoskwinie we własnym soku: słodka żywność w puszkach na zimę bez sterylizacji i cukru

• Czas na przygotowanie:1 godz
• Rodzaj potrawy:Słodki szew
• Złożoność:Średnia

Brzoskwinie to zdrowy i smaczny przysmak. Kochają je zarówno dzieci, jak i dorośli. Chcę cieszyć się pachnącymi owocami przez cały rok, dlatego robię z nich różne preparaty. Częściej przechowuję brzoskwinie we własnym soku na zimę bez sterylizacji. Zgodnie z tym przepisem owoce przygotowuje się z cukrem, a same owoce można przykryć zarówno w całości, jak iw połówkach..

Wskazówka: ważne jest, aby wybrać odpowiednie brzoskwinie do wałkowania. Wybieram owoce, które są gęste, nieuszkodzone, bez zgnilizny. Przejrzałe owoce nie nadają się, ponieważ nie zachowują dobrze kształtu. Zawsze je sortuję - biorę owoce mniej więcej tej samej wielkości w jednym słoiku. Małe brzoskwinie nadają się do zbioru w całości. Większe robię na połówki, dobierając odmiany, w których miazgę łatwo oddziela się od pestki.

Brzoskwinie we własnym soku bez sterylizacji - całe i przepołowione

Będziemy potrzebować:

• 1,5 kg brzoskwiń;
• 1,8 litra wody;
• 200 g cukru;
• 1 łyżeczka kwasu cytrynowego.

Wskazówka: brzoskwinie przygotowuje się według tego przepisu bez sterylizacji, dlatego ważne jest, aby dokładnie przygotować pojemnik i pokrywki. Puszki myję ciepłą wodą i sodą. Następnie trzymaj go w gorącym piekarniku lub kuchence mikrofalowej przez około 5 minut, wyjmij go suchym ręcznikiem. Zagotuj pokrywki i wysusz je przed użyciem. Aby zapobiec pękaniu gorących pojemników, unikam zamarzania na nich zimnej wody.

Wszystko robię uważnie, dbam o czystość i sterylność. Gwarantuje to jakość gotowej konserwy, puszki nie wybuchną..

Ilość cukru można zmieniać w zależności od osobistego gustu i rodzaju brzoskwini. Niektórzy robią ten przedmiot bez kwasu cytrynowego, ale mi się to bardziej podoba i nawet bez sterylizacji to gwarancja, że ​​szew będzie trwał długo i nie będzie sfermentował ani nie zdzierał wieczka.

Kroki gotowania:

1. Najpierw dobrze myję brzoskwinie w bieżącej wodzie, w kilku miejscach przekłuwam wykałaczką.
2. Włożyłem je starannie do słoików. Jeśli robię owoce na kawałki, kroję je na połówki i usuwam nasiona.
3. Osobno w rondelku gotuję wodę i wlewam do słoików z owocami, przykrywam pokrywkami (nie zwijam). Pozwól im trochę stać i ostygnąć.
4. Odcedzam ciepłą wodę, dodaję do niej cukier i kwas cytrynowy.
5. Gdy syrop dobrze się zagotuje, wlej brzoskwinie.
6. Natychmiast zamykam puszki, odwracam je i owijam, aż całkowicie ostygną. Przechowuj obrabiane przedmioty w chłodnym i suchym miejscu.

Ten film pomoże Ci lepiej zrozumieć cały proces pracy..

Brzoskwinie bez cukru na zimę ze sterylizacją

Brzoskwinie to bardzo soczyste i aromatyczne owoce. Staram się zachować kilka puszek bez cukru, aby zimą poczuć smak naturalnego produktu. Ten przepis jest przyjemny w użyciu - jest bardzo prosty i ekonomiczny. Potrzebujemy tylko brzoskwiń i trochę wolnego czasu na wysterylizowanie słoików z owocami.

Kroki gotowania:

1. Dobrze myję gęste owoce, oczyszczam je z brudu, usuwam łodygi i przekłuwam wykałaczką w kilku miejscach.
2. Wkładam je do przygotowanych słoików i zalewam wrzątkiem.
3. Przykryj pokrywkami (nie musisz jeszcze zwijać) i wyślij do sterylizacji.
4. Uszczelniam puszki, odwracam je do góry nogami i zawijam, aż całkowicie ostygną.
5. Przenieś do ciemnego chłodnego miejsca do przechowywania.

Wskazówka: czas sterylizacji zależy od wielkości owocu - duże brzoskwinie potrzebują więcej czasu, aby prawidłowo się nagrzać. Ważna jest również objętość pojemnika. Półlitrowe puszki należy sterylizować przez około 12 minut, a litrowe przez około 15 minut w temperaturze 110 ° C.

Pamiętaj, aby podzielić się tymi prostymi przepisami z przyjaciółmi i znajomymi. Brzoskwinie te można jeść z lodami lub śmietaną, stosować jako nadzienie do ciast lub dekorować nimi ciasto. Pachnące owoce ze słoika to gotowy deser, który zimą je się bardzo szybko. To kawałek gorącego lata i ciepłego słońca w Twojej kuchni. Konserwy bez cukru to gotowy dietetyczny deser, który można zaproponować nawet diabetykom.

Mam nadzieję, że spodobały Ci się moje przepisy. Brzoskwinie we własnym soku bez sterylizacji na zimę to świetna opcja dla oszczędnej gospodyni domowej. Smacznego!