Ogórki konserwowe na zimę

Ogórki po bułgarsku ... Będą przypominać Wamcie, które kiedyś otrzymywano wyłącznie na zamówienie. Chrupiące, smaczne, bez octu. Tylko poniższy przepis najlepiej pozostawić bez zmian (nawet jeśli naprawdę chcesz coś usunąć lub dodać)! Ich kolor wychodzi szmaragdowo, smak jest niezwykle przyjemny, ostry. A półfabrykat jest zwijany bez większych kłopotów i trudności.

W przypadku ogórków konserwowych na zimę potrzebne będą następujące składniki:

1. świeże ogórki,
2. ziele angielskie i czarny pieprz,
3. cebula,
4. sól cukrowa,
5. Ocet 9%.

I w celu dekoracji ogórki na zimę, trzeba przygotować marchewki i liście porzeczki.

W ten sposób uzyskuje się pyszne ogórki konserwowe na zimę. W każdym słoiku o objętości 1 litra układane są: 3 czarne ziarna pieprzu i 1 ziele angielskie, 1 liść laurowy, 1 cebula (pokrojona w krążki), 2 łyżki. cukier granulowany i 1 łyżka. sól bez szkiełka i 4 łyżki. Ocet 9%.

Banki są sterylizowane parą lub w piekarniku przed włożeniem żywności. Następnie umieszcza się w nich przyprawy, na wierzch kładzie ogórki i dekoracje, a dopiero potem wlewa się wrzącą wodę. Półfabrykaty przykrywa się pokrywkami (wstępnie sterylizowanymi) i umieszcza w garnku z wodą do sterylizacji. Woda na patelni powinna mieć taką temperaturę, aby puszki nie pękały (to znaczy nie więcej niż 800 ° C). Gdy woda się zagotuje, należy monitorować kolor ogórków - a gdy tylko staną się oliwkowe (po około 3-4 minutach), słoiki wyjmuje się i wkłada do kąpieli grzewczej na 1 godzinę, przykrywając kocem lub kocem. Następnie skręt, podobnie jak wszystkie ogórki konserwowe w zimowych przepisach, jest usuwany, aż ostygnie. Ogórki są przechowywane w zwykły sposób (w fajny sposób).

Możesz również konserwować pokrojone ogórki we własnym soku. Do tego będziesz potrzebować:

1. 4 kg ogórków,
2. 1 szklanka cukru pudru,
3. 1 szklanka octu stołowego i oleju roślinnego,
4. 1/3 szklanki soli,
5. 4 cebule,
6. 1 pęczek kopru i pietruszki.

To, co sprawia, że ​​ten przepis jest tak wygodny, to to, że można do niego wziąć przerośnięte ogórki. Na przykład on kiszone ogórki na zimę nie są odpowiednie, a jedzenie nie jest zbyt dobre.

Przygotowanie "Ogórki konserwowe na zimę":

Ogórki kroi się w kostkę lub krążki. Cebule kroi się na pół-pierścienie. Zielenie są drobno pokrojone. Przygotowane składniki miesza się i dodaje do nich sól, cukier granulowany, olej roślinny i ocet. Następnie mieszankę warzyw należy pozostawić na 2 godziny, aby ogórki mogły zacząć sok. Na tym etapie ogórki można w razie potrzeby jeść. Jeśli przygotowanie jest jeszcze na zimę, przygotowuje się pojemnik do zszywania. Banki są myte i sterylizowane. Ogórki układa się w nich i sterylizuje przez 5 minut po zagotowaniu wody.

Następnie szew jest skręcony i pozostawiony, aż owinięty ostygnie. Średnio wskazana ilość składników będzie wymagać 5 półlitrowych puszek.