Pieczona bułgarska papryka - przepis na konserwację ze zdjęciami krok po kroku na zimę

Opis

Pieczona bułgarska papryka na zimę można przygotować bardzo szybko i łatwo, jeśli zastosujesz się do zaleceń naszego przepisu. Taka przystawka okazuje się nie tylko bardzo smaczna i satysfakcjonująca, ale także zdrowa, ponieważ owoc zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów. Tak więc w składzie papryki jest po prostu kolosalna zawartość witaminy C, dzięki czemu to warzywo wyprzedziło nawet owoce cytrusowe. Zawiera również witaminy A, P, K i B. Oprócz witamin owoce mogą również zawierać pierwiastki śladowe, takie jak potas, magnez, sód, cynk, żelazo, jod, fosfor i inne.. Dzięki tej dobroczynnej kompozycji pieczona papryka korzystnie wpływa na układ odpornościowy człowieka w zimnych porach roku..

Istnieje wiele sposobów na zamknięcie papryki na zimę. Jednak pieczone owoce mają bogatszy i bardziej oryginalny smak, a także delikatną strukturę. Pikantne zioła i czosnek nadają jej niezwykły pikantny smak, który docenią wszyscy goście, jeśli podasz do stołu przystawkę z pieczonej papryki.

To danie może służyć nie tylko jako przekąska, ale także jako składnik przystawek czy sałatek, a także do zup i innych pierwszych dań.. Ta papryka dobrze komponuje się z wieloma potrawami, więc możesz łatwo eksperymentować, dodając pomidory, przyprawy lub inne składniki.. W domu przygotowanie pieczonej przekąski z papryką na zimę jest bardzo proste. Aby to zrobić, musisz uważnie przeczytać nasz przepis krok po kroku ze zdjęciem, a także zaopatrzyć się w produkty niezbędne do gotowania. Proces gotowania jest bardzo prosty i szybki, możesz się tego upewnić już teraz, rozpoczynając gotowanie.

Składniki

• Słodka papryka 1 kg
• Oliwa z oliwek 70 ml
• Sól kuchenna 30 g
• Cukier granulowany 50 g
• Kwas cytrynowy 5 g
• Ziarna czarnego pieprzu 10 szt.
• Czosnek 3 ząbki
• Zioła prowansalskie do smaku

Kroki

1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki z wyprzedzeniem, dokładnie sprawdzając je pod kątem wad. Opłucz paprykę pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Nie musisz jeszcze czyścić go z nasion i łodyg.

   

2. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, następnie weź naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia, przykryj folią i ułóż owoce tak, aby między nimi była imponująca odległość i nie stykały się ze sobą..

   

3. Wyślij paprykę do pieczenia przez dwadzieścia minut lub pół godziny, obserwując ją w tym czasie. Gdy zobaczysz, że na skórce owocu pojawiła się złota skórka, możesz wyjąć składniki z piekarnika. Pozwól im ostygnąć, zanim zaczniesz gotować..

   

4. 
   
   
   

   Po wyjęciu pieprzu z piekarnika wyślij główkę czosnku do piekarnika. Musi być pieczony przez około dziesięć minut w temperaturze dwustu dwudziestu stopni..

   

5. Jeszcze ciepłe papryczki włóż do plastikowej torebki i mocno zawiąż. Pozostaw składniki w tej pozycji, aż całkowicie ostygną..

   

6. Teraz musisz obrać paprykę, aby to zrobić, wykonaj następujące czynności: pokrój je na pół, obierz, usuń skórkę i usuń łodygę. Następnie połóż warzywa pod kątem, aby sok spłynął do osobnego pojemnika..

   

7. Możesz dowolnie kroić owoce. Postanowiliśmy pociąć każdą na sześć części, aby stworzyć podłużne „języki”. Umieść je w osobnym pojemniku i spuść zebrany z nich sok do innego.

   

8. Marynatę przygotujemy z soku, który otrzymaliśmy podczas przygotowywania pieczonej papryki. Do pachnącego płynu dodać cukier, sól, czarny pieprz, oliwę z oliwek, odrobinę soku z cytryny, plasterki pieczonego czosnku i pikantne aromatyczne zioła. Mieszaj wszystko, aż sól i cukier całkowicie się rozpuści.

   

9. Po przygotowaniu marynaty zacznij stopniowo rozprowadzać do niej paprykę pieczoną w piekarniku. Konieczne jest upewnienie się, że płyn całkowicie przykrywa warzywa. Przykryj naczynie talerzem lub plastikową torbą i odstaw w chłodne miejsce na pięć do sześciu godzin, aby warzywa były dokładnie nasączone przyprawami.

   

10. Sterylizuj słoiki, po czym możesz zacząć dodawać do nich paprykę. Po włożeniu pozostałych warzyw wlej marynatę do słoika tak, aby całkowicie je zakryła. Jeśli marynata nie wystarczy, możesz dodać trochę oliwy z oliwek..

    

11. Następnie należy wysterylizować przekąskę. Aby to zrobić, zagotuj wymaganą ilość wody w rondelku, połóż ściereczkę na dnie i umieść na nim słoik pieprzu przykryty pokrywką. Sterylizuj w ten sposób naczynie przez piętnaście minut.

    

12. Gotową bułgarską pieczoną paprykę zwinąć na zimę w słoiku z pokrywką, odwrócić do góry dnem i pozostawić do zaparzenia na jeden dzień pod ciepłym kocem. Następnie należy go przechowywać w piwnicy lub lodówce..

    

    Smacznego!