Blaty z puszki na zimę w domu - przepis ze zdjęciem z zieleniną boćwiny i buraków

Opis

Blaty z puszki jest zamknięty, aby zimą zawsze można było przy nim ugotować bardzo satysfakcjonujące, aromatyczne i zdrowe gorące dania. Oczywiście takie zielenie są używane do gotowania i innych potraw. Różnorodność sałatek przyniesie korzyści tylko wtedy, gdy dodasz do nich marynowaną i wstępnie przygotowaną boćwinę lub buraki. Możesz również podawać te warzywa po prostu jako niezależny dodatek.. Podczas marynowania w słoikach zielenie nasycą się przyprawowymi smakami, staną się bardziej miękkie i delikatne.

Oprócz smaku takie blaty w puszkach mają szereg korzystnych właściwości. Jedna z tych właściwości zakłada obecność dużej ilości witamin i pierwiastków śladowych w szczytach, które są tak niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Na przykład buraki są bogate w potas, a także zawierają kwas foliowy.

Przepis na zdjęcia krok po kroku, który przedstawiliśmy poniżej, szczegółowo powie Ci, jak łatwo i szybko zamknąć blaty boćwiny i buraki na zimę w dowolnych ilościach. Zacznijmy zbierać zdrowe i smaczne warzywa na zimę w domu.

Składniki

• Chard 20 krzewów
• Wierzchołki buraczane 20 ogonków
• Woda według objętości puszek i zieleni
• Esencja octowa do smaku
• Sól kuchenna do smaku
• Cukier granulowany do smaku
• Parasole koperkowe - do smaku
• Czosnek do smaku
• Czarny pieprz do smaku
• Groszek ziele angielskie do smaku

Kroki

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie blatów do konserwacji. Ogonki okryjemy osobno, a liście osobno. Dlatego pierwszym krokiem jest ostrożne oddzielenie ogonków liściowych od liści. Można to zrobić zaledwie kilkoma ruchami, jeśli odetniesz podstawy z kilku krzewów tej samej boćwiny na raz, złożone w równą wiązkę. Teraz łodygi boćwiny należy dokładnie wypłukać w zimnej wodzie, a następnie wrzucić do durszlaka i pozostawić do samodzielnego wyschnięcia.

   

2. Wierzchołki buraczane muszą zostać poddane temu samemu procesowi. Bardzo ważne na tym etapie jest dobre wypłukanie ogonków z ziemi, co doskonale można zrobić zwykłą gąbką do mycia naczyń, oczywiście nową.

   

3. 
   
   
   

   Zanim zaczniesz przygotowywać marynatę, zapakuj ogonki do słoików. Szklane pojemniki należy wcześniej wysterylizować w znany i wygodny sposób. Napełniamy słoiki blatami, jak pokazano na zdjęciu. Na dnie każdego słoika można umieścić liście wiśni, ząbki czosnku, ziarna pieprzu i koper do wcześniejszego smaku. Wszystko to jest sprawą czysto osobistą dla każdego, a jeśli nie chcesz używać tych składników, możesz bez nich zachować blaty..

   

4. Zastosowanie dodatkowych składników oznacza całkowitą lub częściową zmianę aromatu i smaku przyszłych warzyw w puszkach. Kiedy skończysz napełniać puszki, możesz zacząć gotować marynatę. Warto tutaj wyjaśnić, że wszystko dalej obliczenia ilości niektórych składników, które będziesz musiał wykonać samodzielnie, zgodnie z ilością zebranych blatów. Wlej litr zwykłej zimnej wody do rondla, dodaj sól i cukier do smaku. Doprowadzić płyn do wrzenia i dopiero wtedy dodać łyżkę octu, wymieszać i gotować przez 5 minut. Taka ilość marynaty jest przeznaczona na dwa półlitrowe słoiki blatów. Wlać zielenie do słoików z gotową gorącą marynatą.

   Aby szklanka nie pękła w wyniku spadku temperatury, najpierw wlej gorącą wodę na puszki z zewnątrz z kranu.

   Napinamy słoiki przygotowanymi pokrywkami, odwracamy je, odkładamy pokrywki na ręcznik i zostawiamy w tej formie do całkowitego ostygnięcia.

   

5. Podczas gdy słoiki z ogonkami są zaparzane i chłodzone pod kocem, przygotuj liście do zamknięcia. Zachowamy liście jako całość, ponieważ później pozwoli nam to ugotować z nich znacznie więcej potraw. Gotujemy je w taki sam sposób jak ogonki liściowe: dokładnie opłucz zimną wodą i pozostaw do wyschnięcia. Nawiasem mówiąc, wypełniamy również słoiki liśćmi wiśni, czosnkiem, koperkiem i pieprzem. Tym razem szklany pojemnik po napełnieniu wysterylizujemy. Zbierając blaty we własnym domu, możesz wybrać, która z metod sterylizacji jest dla Ciebie najwygodniejsza w użyciu..

   

6. Gdy słoiki są gotowe, a liście wyschły, można rozpocząć napełnianie słoików. Ponieważ zachowamy liście jako całość, dla wygody należy je w jakiś sposób złożyć lub skręcić. W trakcie skręcania mogą pęknąć, więc pierwszą rzeczą do zrobienia jest opuszczenie każdego liścia na pół minuty lub nawet krócej we wrzącej wodzie. Ponownie czekamy, aż liście wyschną i zaczynamy napełniać nimi słoiki. Delikatnie skręć każdy arkusz w niezbyt gęstą rolkę, podczas gdy gęsta część zewnętrzna powinna znajdować się na górze, a cienkie krawędzie od wewnątrz. Marynatę przygotowujemy na podstawie ilości napełnionych puszek, napełniamy je wierzchami, wkładamy puszki do wrzącej wody na 15 minut, tym samym sterylizujemy szklane pojemniki, a następnie zakręcamy wieczka. Wysyłamy obrabiany przedmiot do innych banków.

   

7. Gotowe i całkowicie schłodzone puszki można wysłać do przechowywania do spiżarni lub innego odpowiedniego miejsca. Domowe blaty w puszkach są gotowe na zimę.

   

   Smacznego!