Sałatka z buraków alenka na zimę: kilka przepisów

Każda gospodyni przygotowuje się do zimy. Konserwowanie ogórków i pomidorów, zwijanie kompotów owocowych, zamykanie przekąsek warzywnych. Jedną z popularnych przystawek na zimę jest sałatka z buraków Alenka; przepis ten uwielbia wiele gospodyń domowych ze względu na doskonały smak i łatwość przygotowania..

Burak świetnie komponuje się z wieloma warzywami, dlatego sałatka okazuje się uniwersalna i świetnie nadaje się jako dodatek do dań mięsnych i rybnych, a także tylko do gotowanych ziemniaków. Barszczowa przekąska jest szczególnie dobra. Pachnąca bułgarska papryka, czosnek i zioła uczynią to danie arcydziełem.

Sałatka klasyczna „Alenka”: z burakami i papryką

Przykryj sałatkę octem i olejem roślinnym. Ponieważ ocet jest środkiem konserwującym, przekąskę można przechowywać przez długi czas w piwnicy lub spiżarni. Podczas serwowania wystarczy przełożyć przystawkę do pięknego głębokiego talerza, a ponieważ kompozycja zawiera już olej roślinny, nie ma potrzeby napełniania sałatki niczym.

Produkty (taka ilość składników wystarczy na około sześć półlitrowych słoików):

• dojrzałe pomidory - kilogram (może być 800 gramów);
• buraki - kilogram;
• papryka - cztery sztuki;
• jedna papryczka chili;
• duża cebula - trzy sztuki;
• ocet 9% - trzy do czterech łyżek stołowych;
• półtorej szklanki bezwonnego oleju roślinnego;
• czosnek - dwie duże głowy;
• sól - dwie łyżki stołowe;
• cukier - trzy łyżki;
• zielenina pietruszki - jedna duża pęczek.

Instrukcje gotowania:

Etap 1. Buraki umyć, obrać, zetrzeć.

Etap 2. Posortuj pomidory, usuń zgniłe obszary (jeśli występują), puree w blenderze lub zmielić.

Etap 3. Cebulę obrać i pokroić w pół-pierścienie (można pokroić w drobną kostkę).

Etap 4. Czosnek obrać, posiekać przez praskę lub zetrzeć na drobnej tarce.

Etap 5. Słodką paprykę obrać z nasion, pokroić w cienkie paski.

Krok 6. Pokrój chili na bardzo małe kawałki.

Krok 7. Wlej olej roślinny (całość) do dużego rondla i podpal. Cebulę włożyć do rondla i smażyć, aż stanie się przezroczysta.

Etap 8. Umieść buraki, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez pięć do siedmiu minut;

Krok 9. Do buraków dodajemy: pomidory, czosnek, paprykę (bułgarską i „chili”), ocet, cukier puder i sól. Dusić z zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez kolejne 45-50 minut.

Krok 10. Dziesięć minut przed końcem gotowania dodaj posiekaną natkę pietruszki.

Krok 11. Przenieś gotową gorącą sałatkę do szklanego pojemnika. Blisko. Pozostaw do ostygnięcia i umieść w piwnicy, loggii lub szafie.

Rada!

• do przygotowania sałatki należy wybierać tylko świeże i wysokiej jakości produkty, od tego zależy bezpośrednio smak przystawki;
• aby sałatka smakowała bardziej intensywnie, dodaj do niej dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
• do sałatki można dodać marchewki, ścierając je koreańską tarką do marchwi i innymi przyprawami;
• buraki można również zetrzeć na koreańską marchewkę, dzięki czemu sałatka będzie wyglądać bardziej apetycznie.

Przepis na sałatkę z buraków Alenka na zimową chwilę

Wszystkie produkty do przygotowania sałatki zmielić w maszynce do mięsa:

• pomidory - 700 gramów;
• buraki - półtora kilograma;
• czosnek - mała głowa;
• średniej wielkości marchewki - dwie sztuki;
• zielenie - jedna mała pęczek;
• sól - łyżka stołowa;
• ocet 9% i cukier granulowany - po dwie łyżki.

Gotowanie w ten sposób:

• wlej bezwonny olej roślinny do rondla lub miski (szklanki), włóż pomidory, posiekane w blenderze (można pokroić na małe kawałki). Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut;
• następnie włóż wszystkie inne posiekane składniki, dodaj ocet, cukier granulowany i sól;
• gotować sałatkę na małym ogniu przez trzydzieści do czterdziestu minut;
• rozłożyć gotową przekąskę do przygotowanego, wysterylizowanego pojemnika;
• przechowywać w piwnicy lub na balkonie.

Uwaga! Świeże pomidory można wymienić:

• gotowy sok pomidorowy w ilości jednego litra;
• pasta pomidorowa: sześć łyżek stołowych rozpuścić w szklance wody.

Sałatka Alenka: przepis z burakami i kapustą na zimę

Sałatkę można wykorzystać jako dodatek do ziemniaków i ryb.

Niezwykły i pyszny przepis na sałatkę Alenka na zimę z kapusty i buraków. Połączenie warzyw jest bardzo zdrowe, a przekąska nie tylko ozdobi Twój stół, ale także przyniesie maksymalne korzyści..

Do barszczu można dodać marynowaną kapustę, która doda jej pikanterii i pikanterii..

Składniki:

• biała kapusta - jedna średniej wielkości główka;
• półtora kilograma buraków;
• kilogram marchwi;
• chrzan - 50 gramów.

Gotujemy w następujący sposób:

1. Pokrój kapustę na duże kwadraty (możesz ją posiekać);
2. Rozdrobnij obrane marchewki i buraki. Aby to zrobić, użyj koreańskiej tarki do marchwi;
3. Posiekaj czosnek (jedną głowę) i chrzan (drobno natrzyj).
4. Włóż przygotowane składniki do rondla, wymieszaj.
5. Umieszcza gotową sałatkę w szklanych pojemnikach.
6. Wypełnij gorącą marynatą.
7. Zamykamy osłonami nylonowymi.

Aby przygotować jeden litr marynaty, weź:

• 150 gramów cukru i octu (można wino);
• pół szklanki oleju roślinnego;
• kilka lavrushka;
• trzy łyżki deserowe soli;
• kilka groszków ziela angielskiego.

O zaletach buraków

Zdrowe i smaczne warzywo korzeniowe jest bogate w witaminy A, B, C, PP, E, aminokwasy i mikroelementy. Bardzo przydatne jest spożywanie go na surowo: zrób sałatkę lub przepuść przez sokowirówkę, aby uzyskać sok.

Nawet po obróbce cieplnej buraki nie tracą swoich dobroczynnych właściwości i mogą służyć jako profilaktyka wielu chorób, np .:

• niedokrwistość;
• miażdżyca;
• rak;
• zaćma.

Kwas foliowy zawarty w warzywach korzeniowych jest bardzo przydatny dla kobiet w ciąży, ponieważ bierze udział w tworzeniu układu nerwowego nienarodzonego dziecka..

Ponadto to warzywo korzeniowe stosuje się w leczeniu:

• przewlekłe zaparcia, ponieważ buraki mają właściwości przeczyszczające i bardzo dobrze oczyszczają jelita;
• otyłość i choroby wątroby;
• nadciśnienie.

Nawet niedoświadczone hostessy mogą przygotować zdrową, piękną i witaminową sałatkę z buraków na zimę „Alenka” według przepisów naszej strony. Składniki sałatki są dostępne, a przepis prosty. Musisz tylko uzbroić się w cierpliwość i poświęcić trochę czasu..