Przepisy na chrupiące ogórki w puszkach

Chrupiące konserwy z ogórków to marzenie każdej gospodyni domowej. Aby to osiągnąć, wielu przechodzi przez trudną ścieżkę praktyki, składającą się z prób i błędów. Jednak uczynienie kiszonych ogórków smacznymi i chrupiącymi wcale nie jest trudne, najważniejsze jest to, że musisz znać kilka sekretów kulinarnych.

Zalecenia

Wybierz ogórki do konserw konieczne jest przestrzeganie zasad, aby owoce następnie chrupały, muszą być:

• Młody.
• W rozmiarze 8 cm.
• Z cienką skórą.
• Ciemne kropki.
• Zebrano dzień przed konserwowaniem.

Oczywiście te zebrane z ogrodu są lepsze, ale jeśli nie masz własnego ogrodu, zabierz je od zaufanego sprzedawcy. Przed puszkowaniem owoce moczy się przez 2 do 8 godzin, w zależności od przepisu gotowania, w zimnej wodzie, którą należy często zmieniać. Należy pamiętać, że im zimniejsza woda, tym lepszy efekt..

Przyprawy również odgrywają ważną rolę w konserwacji tych warzyw. na przykład, nie musisz wkładać dużo czosnku, sprawi, że będą miękkie. Wręcz przeciwnie, ziele angielskie, goździki, liście czarnej porzeczki i liście laurowe nie zmniejszą chrupkości owoców w puszkach, ale nadadzą im pikantny smak. Można również użyć innych przypraw, jeśli wymaga tego przepis. To wszystkie zawiłości procesu konserwowania chrupiących zielonych warzyw. Wybierz przepis, który Ci się podoba i postępuj zgodnie z nim, wtedy pyszne chrupiące ogórki uzupełnią szereg przygotowań na zimę.

Klasyczny przepis na chrupiące ogórki marynowane

Za jeden litr możesz wziąć:

• Małe ogórki - 2 kg.
• Czosnek - 2 ząbki.
• Marchewka.
• Parasol koperkowy.
• Pietruszka - gałązka.
• Esencja octowa - łyżeczka.

Marynata przygotowywana jest z następujących składników:

• Woda potrzebuje litra.
• Sól weź łyżkę łyżek ze zjeżdżalnią.
• Cukier - 2 łyżki.
• Przyprawy: pieprz czarny - 5 groszków, liść wiśni - 3 sztuki, goździki - 3 sztuki.

Jak gotować:

Owoce moczy się przez 6 godzin, a następnie umieszcza w słoikach. Dodać marchewkę, koperek, pietruszkę i czosnek. Słoik z zawartością zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na 10 minut, po czym płyn odcedzamy i zalewamy wrzącą wodą. Następnie wlewa się do rondla i przygotowuje z niego marynatę, dodając cukier, sól, przyprawy, czekając, aż się zagotuje. Gotowe nadzienie wlewa się do słoika, po czym dodaje się do niego esencję. Wszystko, teraz pozostaje zwinąć i zawinąć, aż stopniowo ostygnie.

Przepis na pachnący ogórek

Jedna puszka 1 litra będzie wymagać:

• Ogórki.
• Głowa cebuli.
• Ząbek czosnku.
• Ziele angielskie - 5 groszków.
• Liść laurowy.

Składniki marynaty na 500 ml wody:

• Sól - 2 małe łyżki.
• Cukier i ocet 9%, weź 4 małe łyżeczki.

Jak zrobić chrupiące owoce według przepisu:

Ogórki są dobrze umyte, przycięte i moczone przez 3 godziny. Do słoika włożyć przyprawy: krążki cebuli, ząbek czosnku. Po upływie wyznaczonego czasu szczelnie zapakuj warzywa. Marynatę należy zagotować i polać zawartość słoika, a następnie poddać dziesięciominutowej sterylizacji. Słoiki zwija się i odwraca do góry nogami, zawija w koc i pozostawia do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Wszystko można zabrać na resztę przygotowań do zimy.

Przepis na ogórki kiszone z ziołami chrzanowymi

Na puszkę o pojemności 3 litrów musisz wziąć:

• Ogórki - 1,8 kg.
• Chrzan - liść.
• Koper - 2 parasole.
• Ząbki czosnku - 3 sztuki.
• Czarny pieprz - 6 groszków.
• Porzeczka - 2 liście.
• Cukier - 6 łyżeczek.
• Sól - 3 łyżeczki.
• Ocet stołowy - 5 dużych łyżek.

Jak gotować:

Zieloni z owocami myje się pod bieżącą zimną wodą. Włożyć słoiki: zielenie, paprykę, posiekany czosnek. Następnie układa się warzywa w stos, dodaje do nich sól, cukier i zimną przefiltrowaną wodę. Następnie słoik umieszcza się w rondlu z zimną wodą, włącza się niskie ogrzewanie i doprowadza do wrzenia. Poczekaj 3 minuty, licząc od wrzenia, i możesz zwinąć. Kolor ogórków zwiniętych powinien pozostać jasnozielony. Słoiki są odwracane i zawijane, aż ostygną stopniowo. Obrabiany przedmiot można umieścić w spiżarni.

Przepis na Chrupiące Ogórki Estragon

Puszka o pojemności 1 litra będzie wymagała składników:

• Małe ogórki.
• Pietruszka - 2 gałązki.
• Czosnek - 2 zęby.
• Wiśnia - 2 liście.
• Papryka - 1 pierścień.
• Do smaku dodajemy koperek, liście chrzanu, gorzką paprykę, estragon.

Na 500 ml wody do marynaty weź:

• Ziarnka pieprzu.
• Liść laurowy.
• Sól - 40 gramów,
• Cukier potrzebuje 30 gramów.
• Ocet 9% - 70 ml.

Jak przygotować przepis:

Wybrano owoce nie większe niż 7 cm, nie bierz z wadami, nie powinno być goryczy i pustki. Warzywa myje się i moczy przez 3 godziny, po czym ponownie myje się je pod bieżącą wodą, a końce obcinamy z obu stron. Na dno 1-litrowych puszek dodaje się chrzan, pietruszkę, koper, liście wiśni, czosnek, paprykę, estragon. Potem przychodzi kolej na owoce. Zawartość słoika wlewa się wrzącą wodą przez 20 minut, odsącza i ponownie wlewa nową wrzącą wodę. Wlewa się do rondla i dodaje składniki na marynatę, wszystko oprócz octu dodaje się, gdy woda się zagotuje. Po przygotowaniu marynaty wlewa się do nich przygotowane słoiki. Pozostaje zwinąć, odwrócić do góry nogami i zawinąć w celu stopniowego chłodzenia.

Przepis "Cytrynowy" ogórki

W przypadku puszki o pojemności 3 litrów weź:

• Ogórki - 1 kg.
• Czosnek - 2 zęby.
• Liść laurowy.
• Nasiona kopru - 2 duże łyżki.
• Posiekana cebula - duża łyżka.
• Tarty chrzan - mała łyżeczka.

W przypadku marynaty na litr wody:

• Sól - 100 gramów.
• Cukier i kwas cytrynowy są pobierane w łyżce stołowej.

Jak gotować:

Owoce są myte, końcówki zdejmowane z obu końców i moczone przez 3 godziny. Składniki wkładamy do 3-litrowego słoika: cebula, chrzan, pieprz, czosnek, koper, liść laurowy, na koniec warzywa mocno zwinięte. Wlej wodę do rondla i zagotuj solankę z proponowanych składników, wlej do słoika na owoce. Przykryj wysterylizowaną pokrywką i umieść w łaźni wodnej na 20 minut. Pozostaje zwinąć i pozostawić do ostygnięcia zawinięte.

Przepis na chrupiące ogórki w soku jabłkowym

Puszka o pojemności 3 litrów będzie wymagać:

• Małe ogórki.
• Czarny pieprz - 2 groszki.
• Goździki - 2 sztuki.
• Parasol koperkowy.
• Liść porzeczki.
• Gałązką mięty.

Marynata:

• sok jabłkowy.
• Na 1 litr soku - łyżka soli.

Jak gotować owoce w puszkach na receptę:

Owoce są oparzone, końcówki obcięte z obu stron. Wrzuć wszystkie składniki do słoików. Marynatę doprowadza się do wrzenia i wlewa do słoików z zawartością. Następnie wymagana jest sterylizacja, którą przeprowadza się w łaźni wodnej przez nie więcej niż 12 minut, w przeciwnym razie owoce nie będą chrupać. Następnie pojemniki są zwijane, przewracane i zawijane do całkowitego ostygnięcia.

Przepis na ogórek z bazylią i kolendrą

Na puszkę o pojemności 3 litrów musisz wziąć:

• Ogórki - 600 gramów.
• Papryka bułgarska - 4 sztuki.
• Czosnek - 3 zęby.
• Korzeń chrzanu.
• Parasol koperkowy.
• Bazylia - 3 gałązki.
• Pestki kolendry - mała łyżeczka.
• Ziele angielskie - 4 sztuki.
• Czarny pieprz - 3 sztuki.

Na 1 litr wody marynowanej weź:

• Sól - 4 duże łyżki.
• Potrzebny jest cukier w ilości - 2 duże łyżki.
• Ocet 9% wymaga 2 dużych łyżek.

Jak gotować:

W czystych owocach ogony są przycięte po obu stronach. Paprykę obraną z nasion kroi się na 4 części. Do słoika włożyć: czosnek, koperek, obrany chrzan, bazylię. Następnie pozostałe warzywa są szczelnie zapakowane. Marynatę przygotowuje się z produktów spożywczych, takich jak cukier i sól, a pod koniec gotowania wylewa się ocet. Przygotowane słoiki napełnia się marynatą, przykrywa pokrywkami i pozostawia na 15 minut. Po czym płyn jest spuszczany i ponownie doprowadzany do wrzenia. Do słoika dodaje się paprykę i kolendrę, a następnie wlewa wrzącą marynatę. Pojemniki są zwinięte i przewrócone, pozostawione zawinięte do całkowitego ostygnięcia. Umieść go w chłodnym pomieszczeniu w jeden dzień..

Przepis na ogórki z marchewką i miętą

Aby zachować chrupiące owoce, potrzebujesz:

• Ogórki - 2 kg.
• Czosnek i cebula na małej główce.
• Średnie marchewki.
• Chrzan, wiśnia, porzeczka - po 4 listki.
• Koper - parasol.
• Świeża mięta - 3 gałązki.

Marynatę przygotowuje się w ilości 1,2 litra wody:

• Cukier musisz wziąć 2 duże łyżki.
• Ocet owocowy i sól - po 3 duże łyżki.

Jak gotować warzywa w puszkach:

Ogórki są wybierane tej samej wielkości, myte, ich ogonki są odcinane z obu stron i moczone przez 5 godzin. Liście wiśni, chrzanu, porzeczek, mięty, ząbków czosnku i marchwi pokrojone w kółka umieszcza się w słoikach. Następnie mocno ułóż ogórki, krążki cebulowe, koperek. Marynatę przygotowuje się w ten sposób: sól i cukier rozpuszcza się w wodzie i doprowadza do wrzenia. Zawartość pojemników zalewamy tą solanką dwukrotnie, po raz trzeci do solanki wlewamy ocet, zagotujemy, dodając trochę wody. Wlej marynatę do pojemników i zwiń. Odwróć się i odstaw do ostygnięcia w opakowaniu. Umieść go w magazynie w jeden dzień.

Przepis na ogórki słodko-kwaśne "W języku bułgarskim"

Za jeden litr możesz wziąć:

• Ogórki.
• Liść chrzanu.
• Parasol koperkowy.
• Blaty marchewkowe - gałąź.
• Ziele angielskie - 5 groszków.
• Czosnek - plasterek.

Marynata składa się z następujących składników:

• woda.
• Sól, którą musisz wziąć małą łyżeczką.
• Cukier w ilości 2 małych łyżeczek.
• Ocet 9% weź 50 ml.

Jak przygotować przepis:

Czyste owoce moczy się przez 2 godziny. Czosnek, koperek, chrzan, blaty, ziarna pieprzu wkłada się do słoików, wlewa się ocet. Przed ułożeniem owoców końcówki są odcinane z obu stron. Zawartość pojemników jest wypełniona zimną filtrowaną wodą. W każdym słoiku posmaruj sól i cukier..

Umieść pojemniki w garnku z zimną wodą tak, aby znalazła się w słoikach "na ramionach". Włącz ogień i zagotuj, licz do sterylizacji od momentu wrzenia przez 5 minut. Nie zapomnij zakryć pojemników sterylnymi pokrywkami. Następnie puszki są zwijane i przewracane, nie trzeba owijać, przechowywać w lodówce w temperaturze pokojowej. Po dniu włóż je na chwilę do lodówki, a następnie przenieś do spiżarni.

Przepis na ogórek "Igły sosnowe"

W przypadku puszek o pojemności 3 litrów musisz wziąć:

• Ogórki - 1 kg.
• Młode gałązki sosny (5 cm) - 4 sztuki.

Z 1 litra wody przygotowuje się marynatę ze składników:

• Sahara - 1 duża łódź.
• Sól będzie potrzebować 2 dużych łyżek.
• Weź 9% octu - 0,5 filiżanki.

Jak gotować:

Owoce są myte, końce obcinane z obu stron, gotowane, a następnie bardzo zimna woda. Do pojemnika przygotowanego w sposób sterylny włożyć połowę sosnowych gałązek, szczelnie ułożyć ogórki, a następnie pozostałe gałęzie. W wodzie rozpuścić cukier i sól, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Wlać słoiki do góry wrzącą solanką, luźno zamknąć pokrywki na 20 minut. Po tym czasie marynatę odsącza się i ponownie zagotowuje, dopiero na koniec wlewa się ocet, miesza i ponownie wlewa zawartość puszek. Pojemniki zwija się i przewraca, pozostawia zawinięte na dwa dni, a następnie przenosi do chłodnych warunków przechowywania.

Ogórki konserwowe okazują się bardzo smaczne i aromatyczne, jeśli zastosujesz się do naszych przepisów. Ciesz się gotowaniem i chrupaniem!