Przepis kulinarny na zimę ze zdjęciami konserwowania ogórków krok po kroku z cebulą i olejem roślinnym

56 miejsce w kategorii
Jedzenie w puszce
56 dusze
zbawione

Opis

Ogórki z cebulą i masłem na zimę - bardzo smaczna sałatka jarzynowa, która zasługuje na tak wspaniałe warzywa jak ogórki. Z pewnością wiele hostess jest już dość zmęczonych zwykłym konserwowaniem ogórków i czasami chcesz spróbować ugotować coś nowego i oryginalnego na zimę. Tak więc sałatka z ogórków i cebuli według tego przepisu jest idealna na taką okazję.. Najbardziej pracochłonne w przygotowaniu takiej sałatki warzywnej jest przygotowanie warzyw i późniejsza sterylizacja półfabrykatów. Wszystko inne nie powoduje dyskomfortu i dotkliwości.

W tym przypadku najważniejsza jest sterylizacja sałatki warzywnej. Te zwykłe ogórki beczkowe nie są sterylizowane, są po prostu umieszczane w słoikach i zwijane. W przypadku oferowanej przez nas sałatki cebulowo-ogórkowej wszystko jest nieco inne. Jeśli nie poddasz go długotrwałej sterylizacji, ogórek z cebulą będzie narażony na fermentację, a następnie wybuchnie. Dlatego lepiej jest podejść do konserwowania takich sałatek w bardziej odpowiedzialny sposób, niż później ponownie się zdenerwować.

Aby właściwie przygotować ogórki na zimę, marynowane z olejem roślinnym i cebulą, należy najpierw przeczytać poniższe instrukcje krok po kroku ze zdjęciem. Po dokładnym przestudiowaniu tego, będziesz już mieć wyobrażenie o tym, jak nadal musisz przygotować tak apetyczną przekąskę z ogórka w domu.

A więc przejdźmy do gotowania!

Składniki

Ogórki 3 kg
Cebula 1 kg
Olej roślinny 100 ml
Sól kuchenna 2 łyżki. l.
Cukier granulowany 2,5 łyżki. l.
Ocet 9%, 130 ml
Mielony czarny pieprz 2 łyżeczki.
Mielona czerwona papryka 2 łyżeczki.

Kroki

Aby proces przygotowania sałatki z ogórków na zimę był łatwiejszy i szybszy, wcześniej przygotujemy składniki określone w tym przepisie.
Ogórki opłucz, osusz ręcznikiem i pokrój w cienkie krążki. Nawiasem mówiąc, w tym przypadku ogórki mogą być używane nawet do największych, które w ogóle nie nadają się do robienia świeżych sałatek..
Włożyć pokrojone krążki ogórka do głębokiego rondla. Mała pojemność w tym przypadku nie zadziała, ponieważ podczas procesu marynowania z ogórków uwalnia się duża ilość własnego soku.
Usuń cebulę z łuski i pokrój w cienkie półpierścienie. Można również posiekać warzywa cebulowe i pierścienie..
Przenieś posiekane półpierścienie lub krążki cebuli na pokrojone ogórki.
Połączone warzywa posyp solą i cukrem pudrem.
Po cukrze i soli prześlemy do warzyw dwa rodzaje mielonego pieprzu. W razie potrzeby ich liczbę można zmniejszyć lub zwiększyć..
Napełnij wszystkie składniki połączone w pojemniku olejem roślinnym. Przed nalaniem musi być zimna. Ten przepis wykorzystuje rafinowany olej roślinny do przygotowania przekąski z ogórka z cebulą. Możesz jednak użyć do tego celu nierafinowanego. Taki olej poprawi tylko smak i aromat obrabianego przedmiotu..
Następnie wlej wymaganą ilość octu do prawie gotowego półfabrykatu ogórka.
Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw do zaparzenia na dwie godziny. W tym czasie powinna powstać duża ilość soku, który następnie posłuży jako marynata do warzyw..
Po dwóch godzinach namoczone w przyprawach warzywa wkładamy do sterylnych słoików i na wierzch napełniamy pozostałym sokiem. Warzywa wkładane do słoika powinny być dobrze ubite. W przypadku, gdy nadzienie uzyskane z warzyw i przypraw nie wystarczyło do całkowitego wypełnienia słoików, należy je ugotować osobno. W jednym litrze zimnej wody należy rozcieńczyć jedną łyżkę soli i jedną łyżkę cukru pudru, po czym tę słodko-słoną ciecz należy ugotować i wlać do słoików.
Przykryj wypełnione słoiki pokrywkami i gotuj je w żeliwnym lub emaliowanym pojemniku przez piętnaście minut. W ten sposób uzyskamy pełną sterylność detali, a następnie będziemy mieć pewność ich długiego okresu trwałości.
Sterylizowane słoiki zwinąć sałatką z ogórków i przykryć kocem, aż ostygnie.
Pyszne ogórki z cebulą na zimę są gotowe. Koniecznie wypróbuj je najpierw zimą..
Smacznego!