Cukinia ostra jak grzyby: ze sterylizacją i bez, na patelni iw rondelku

• Czas na przygotowanie:1-2 godz
• Porcje:Puszki 0,5 l
• Rodzaj potrawy:Sałatki i przekąski w słoikach
• Złożoność:Średnia

Każdy uwielbia relaksować się, wyjeżdżać za miasto na piknik, a szczególnie przyjemnie jest, jeśli uda im się przywieźć do domu również leśne prezenty: jagody, grzyby czy zioła, co tylko zechce. Pewnego razu poszliśmy z przyjaciółmi do lasu na grzyby z zamiarem zamknięcia go na zimę. Ale potem pojawiły się dwa problemy: pierwszy - jestem niedoświadczonym zbieraczem grzybów (nie wiem, które zbierać, ale życzliwi ludzie sugerowali) i drugi - szedłem, spacerowałem i znalazłem tylko tuzin. Ogólnie rzecz biorąc, nie podobała mi się ta czynność, ale uwielbiam jeść grzyby. Dlatego nauczyłem się wychodzić z tej sytuacji w bardzo prosty sposób: idę latem do ogrodu, zbieram warzywa, a następnie biegnę, aby zamknąć przygotowanie cukinii według pysznej receptury, jak grzyby na zimę.

Cukinia, jak grzyby na zimę: pyszny przepis na przygotowanie

Nadeszło lato i pojawiły się młode cukinie. Ale zanim zdążysz spojrzeć wstecz, gigant już kłamie. A gdzie je wtedy umieścić? Dlatego jestem bardzo zadowolony z tego przepisu: musisz użyć właśnie takich - dojrzałych owoców. A przystawka okazuje się nie tylko smakowa, ale z wyglądu jest bardzo podobna do grzybów.

Składniki na 1 kg warzyw:

• Duża cukinia - do 1 kg;
• Koperek - 1 pęczek;
• Rafinowany olej słonecznikowy - 30 ml;
• Czosnek - 2 szt.;
• Mielony czarny pieprz - 2 gr.;
• Cukier - 10 gr.;
• Sól - 30 g;
• Ocet jabłkowy 6% - 30 ml.

Gotowanie przekąski:

1. Jeśli chcemy, aby cukinia wyglądała i smakowała jak grzyby, wybierz warzywa dojrzałe - twarde, białe lub lekko zielone.
2. Owoce myjemy i odcinamy ogonki, a ponadto odcinamy owoce do 1 cm w pobliżu ogona. Następnie usuń twarde nasiona z wyciętym luźnym miąższem i obierz.
3. Staramy się pokroić twardą część owocu w kostkę do 1,5 cm * 1,5 cm. Siekamy też czosnek i myjemy zioła..
4. Połącz kostki cukinii w misce ze wszystkimi innymi składnikami i odstaw na około 3 godziny na stole, nie zapominając o wymieszaniu.
5. Przygotowaną przekąskę przełóż do wysterylizowanych słoików i włóż do rondla do sterylizacji na 10 minut, przykryty pokrywkami (pamiętamy czas, kiedy w sosie wewnątrz słoika pojawiły się bąbelki).
6. Ostrożnie wyjmujemy konserwy z uchwytami do garnków, zamykamy i odstawiamy do ostygnięcia w miejscu niedostępnym dla dzieci.

Rada: aby słoiki nie pękły, należy je umieścić w zimnej wodzie do sterylizacji i poczekać, aż woda się zagotuje, a następnie marynatę.

Cóż, marynarze ze świetną przekąską są gotowi.

Pikantna przystawka bez sterylizacji „Cukinia pod grzybami mlecznymi”

Każdy, kto próbował grzybów mlecznych, wie, że smakują elastycznie i chrupiąco, bez specyficznego zapachu charakterystycznego dla pieczarek. A jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, to mogę śmiało powiedzieć, że cukinia zamknięta pod mlekiem jest identyczna z naturalnymi. A co najważniejsze, jeśli boisz się jeść grzyby, ta przystawka całkowicie je zastąpi. Jedyna różnica polega na tym, że czapek jest za mało.

Składniki na dwie 1-litrowe puszki:

• Cukinia duża - 1 kg 200 gr .;
• Koper i zielenina pietruszki - w pęczku;
• Olej słonecznikowy - 70 ml;
• Czosnek - 4 szt.;
• Mielony czarny pieprz - 3 gr.;
• Mielony pieprz ziele angielskie - 2 gr.;
• Cukier - 50 gr.;
• Sól - 15 gr.;
• Ocet jabłkowy 6% - 100 ml.

Zacznijmy gotować:

1. Wybieramy warzywa trochę białe i dojrzałe, aby były twarde w środku. Owoce myjemy pod bieżącą wodą, obieramy, miąższ odcinamy z nasionami, odcinamy w tym miejscu ogon i szorstką część owocu.
2. Powstałe półfabrykaty mielimy na mniejsze kostki o grubości 1 cm * 1 cm. Kroimy też tylko pietruszkę z koperkiem, a czosnek siekamy w prasie - prasie czosnkowej.
3. Wlej kostki cukinii do rondla z grubym dnem, łącząc ze wszystkimi innymi składnikami. Zostawiamy go na stole na około 3 godziny, aby warzywa wydzielały sok, nie zapominając o zamieszaniu.
4. Następnie postaw rondel z zawartością na małym ogniu i gotuj do 20 minut, mieszając.
5. Następnie napełnij słoiki mieszanką warzyw i sosem i zwiń. Postawiliśmy się ostudzić w ciemnym miejscu, z dala od dzieci.

Wskazówka: przystawka okazuje się ostra dzięki dwóm rodzajom mielonego pieprzu, jeśli nie możesz ostro, nie możesz jej włożyć do konserw.

Cóż, tutaj jesteśmy gotowi przygotować cukinię jak grzyby na zimę według pysznego przepisu. Przystawka okazuje się szybko i smaczna, a co najważniejsze - bez sterylizacji, gdy latem w domu jest ciepło.

Pikantna cukinia z przyprawą grzybową w słoikach

Dziesięć lat temu na takie przepisy istniała cała linia gospodyń domowych. Każdy chciał poznać tajniki przygotowywania ciekawych dań z dodatkiem nowego produktu - kostki bulionowej o różnych smakach. Ten przepis na cukinię z przyprawą grzybową jest nadal popularny. Wynika to z faktu, że przyprawa daje pikantny aromat, którego nie można uzyskać zwykłą solą..

Do 2 litrów możesz potrzebować:

• Mała cukinia - 1,2 kg;
• Kostka grzybowa - 1 szt.;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Pietruszka - 5 gr.;
• Woda - 400 ml;
• Cukier - 30 gr.;
• Sól - 10 gr.;
• Ocet jabłkowy 6% - 85 ml.

Jak gotujemy:

1. Wybieramy bardzo małe dynie (do 10-15 cm długości) i młode bez twardych nasion. Myjemy je pod bieżącą wodą (nie trzeba ich czyścić), odcinamy ogon. I pokrój sam owoc na małe plasterki lub kawałki.
2. Pietruszkę posiekaj bardzo drobno i zmiażdż czosnek w prasce do czosnku.
3. Zachowując proporcje przygotowujemy marynatę przyprawową: przyprawę do grzybów zalewamy wodą, dodajemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia. W razie potrzeby posmakuj i posol, a następnie do miski wlej ocet i dodaj cukinię z ziołami i czosnkiem.
4. Pozostaw plasterki warzyw w marynacie do zaparzenia i pozostaw sok na 3 godziny.
5. Plasterki rozkładamy do słoików i napełniamy sosem, przykrywamy wysterylizowaną pokrywką i wysyłamy do rondla z zimną wodą na ogniu do sterylizacji przez 15 minut.
6. Wyjmujemy puszki pinezkami i zamykamy je. I odstaw do ostygnięcia.

Wskazówka: sterylizacja w słoikach rozpoczyna się od momentu pojawienia się bąbelków w solance.

Jak widać, przepis jest prosty, ale dostajesz tyle pikantnej i aromatycznej cukinii dla całej rodziny..

Cukinia jak grzyby na patelni to szybka przekąska

Dekorowanie świątecznego stołu i przygotowywanie menu to zawsze ekscytujący proces dla każdej gospodyni. Jak zaskoczyć? Co umieścić, aby dania główne harmonizowały z przystawkami? Chcę powiedzieć, że ta szybka przekąska, nie tylko w przygotowaniu, ale także w podawaniu (otworzyłem puszkę, położyłem ją na talerzu, przyozdobiłem świeżymi ziołami i wszystko gotowe) zawsze Ci pomoże.

Do 2 puszek o pojemności 0,5 litra potrzebujesz:

• Cukinia - 1,7 kg;
• Rafinowany olej słonecznikowy - 100-120 gr.;
• Czosnek - 15 gr.;
• Koperek i pietruszka - 7 gr.;
• Sól - 12 gr.;
• Ocet jabłkowy 6% - 60 ml.

Gotowanie przekąsek:

1. Świeżą i młodą cukinię myjemy i kroimy w plastry o grubości - 1 cm.
2. Smażyć je na patelni na złoty kolor (wlać rafinowany olej słonecznikowy do smażenia z całkowitej ilości: ok. 50-60 ml) i ułożyć na blasze w jednej warstwie do ostygnięcia.
3. Obierz i zmiel czosnek solą w moździerzu, posiekaj umyte warzywa.
4. Do przygotowanych słoików wlej pozostały rafinowany olej, ocet, czosnek z solą i ziołami, następnie szczelnie napełnij je krążkami warzywnymi 2 cm poniżej szyjki.
5. Słoiki zakrywamy pokrywkami i sterylizujemy przez 25 minut.
6. Podkręcamy konserwację i fajnie.

Moim zadaniem w opracowaniu wszystkich pysznych przepisów na przygotowanie cukinii, takich jak grzyby na zimę, jest odkrycie wszystkich tajemnic i tajemnic konserwatorskich, ale niektóre punkty mogą zostać pominięte. Dlatego chcę powiedzieć, że po obejrzeniu filmu nie będzie żadnych pytań.