Przepis na gotowanie ze zdjęciami solonych kurków na zimę w gorący sposób

Opis

Kurki solone, przygotowane na zimę, pozwalają cieszyć się ulubionymi potrawami grzybowymi przez całą zimę. W tej formie grzyby idealnie nadają się do przygotowania sałatek, zup, a także można z nich gotować smażone ziemniaki i włoski makaron. Nic nie stoi na przeszkodzie, abyś jadł przepyszne solone kurki prosto z puszki.. W procesie naparu nasączane są czosnkiem, cebulą i przyprawami, dzięki czemu przekąska w puszce nasycona jest niezrównanym aromatem i smakiem.

Bardzo często ocet jest używany do konserwowania grzybów w domu. Ten środek konserwujący zapewnia przekąskę długi okres przydatności do spożycia i dodaje grzybom kwaśnej nuty. Jednak w tym prostym przepisie ze zdjęciami krok po kroku obejdziemy się bez octu, ponieważ metoda solenia na gorąco i staranna sterylizacja grzybów są również w stanie nadać konserwacji te właściwości.. Po takim przygotowaniu kurki można je przechowywać w piwnicy przez dwa lata.

Proponujemy więc teraz przejść do solenia kurków i jako pomoc zalecamy skorzystanie z poniższych instrukcji technologicznych ze zdjęciem!

Składniki

• Kurki 1,5-2 kg
• Czosnek 4 ząbki
• Mała cebula, 3-4 sztuki.
• Groszek 2-3 szt.
• Goździki 2-3 szt.
• Liść laurowy 1 szt.
• Sól kuchenna 4 łyżki. l. na 400 ml wody

Kroki

1. Przede wszystkim doprowadzaj kurki do pożądanego stanu. Jeśli grzyby przywiezione z lasu nie są zbyt brudne to wystarczy je delikatnie wyczyścić szczoteczką i spłukać pod bieżącą wodą. W przeciwnym razie namocz grzyby w zimnej wodzie na dziesięć minut.

   

2. Następnie włóż owoce leśne do pojemnika, napełnij wodą i podpal do wrzenia. Kiedy składniki się zagotują, zmniejsz ogień i koniecznie zgarnij pianę. Gotuj kurki przez piętnaście minut.

   
   
   
   

   

3. W międzyczasie przygotuj marynatę. Aby to zrobić, połącz wodę z solą w osobnym pojemniku i gotuj powstałą ciecz przez trzy minuty.

   

4. Wyjmij gotowe kurki z wrzącej wody łyżką cedzakową i włóż do durszlaka, aby woda była szklana, ale na razie umyj i wysterylizuj słoiki. Ostatnią manipulację można przeprowadzić w dowolny dogodny sposób..

   

5. Po przetworzeniu pojemnika na spód ułożyć całe ząbki czosnku, małą cebulę i niezbędne przyprawy. Ugotowane kurki nałożyć na składniki w słoikach, starając się ich nie ubijać zbyt mocno. Wypełnij przygotowane blanki całkowicie gorącą solanką i przykryj metalową pokrywką.

   

6. Teraz wysterylizuj grzybową przystawkę. Aby to zrobić, weź odpowiedni rondel, przykryj dno ręcznikiem i umieść na nim słoiki. Zalej elementy wodą i gotuj na małym ogniu przez pięć do dziesięciu minut.

   

7. Zroluj sterylizowane grzyby hermetycznie i odwróć do góry nogami. W tej pozycji pozostaw je na jeden dzień do ostygnięcia, a następnie przenieś je do lodówki lub chłodnej piwnicy do przechowywania.. Kurki solone w puszkach na zimę są gotowe.

   

   Smacznego!