Jak solić grzyby miodowe - proste rozwiązania

Grzyby miodowe są bogate w białko, aminokwasy i witaminy. Pomimo niskiej zawartości kalorii składnik jest klasyfikowany jako ciężki pokarm. Z tego powodu zaleca się stosowanie go w postaci gotowanej..

W swoim składzie „leśne prezenty” zawierają dużo fosforu, co pozwala całkowicie wykluczyć owoce morza z diety, tym samym całkowicie uzupełniając brak składników odżywczych. Grzyby miodowe mają właściwości antyseptyczne. Skutecznie zwalczają Staphylococcus aureus, a jeśli dodasz trochę czosnku, to pozytywny efekt tylko się wzmocni. Solenie agaric miodowego jest fascynującą i interesującą czynnością, która wymaga pewnych umiejętności i wysiłku. Dziś proponujemy rozważyć przepisy na przygotowanie solonych grzybów na zimę.

Produkty:

• świeże owoce grzybowe - 2 kg;
• sól kuchenna - 80 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• laur - 2 liście;
• parasole koperkowe - 5 szt.;
• czarne ziarna pieprzu - 10 g;
• goździki - 5 g;
• liście wiśni - 8 szt.

Jak marynować grzyby miodowe w domu:

1. Posortuj główny składnik, usuń brud i zgniłe części. Wypłucz w czystym płynie i włóż do przygotowanego rondla. Dodaj 400 ml przefiltrowanej wody i trochę soli. Po ugotowaniu odcedź i powtórz procedurę ponownie, ale gotuj przez kwadrans..
2. Usuń łuskę z ząbków czosnku, podziel na kilka części i umieść na dnie nowego, czystego rondla. Dodaj lavrushka, kwiatostany kopru.
3. Ułóż grzyby warstwami, posypując każdą solą kuchenną. Liście wiśni opłukać, oparzyć wrzątkiem i ułożyć na wierzchu „owoców leśnych” razem z ziarnami pieprzu, goździkami.
4. Umieść prasę na wierzchu, odstaw w chłodne miejsce na 5 dni.
5. Po upływie tego czasu gotową przekąskę należy zapakować w sterylne słoiki, szczelnie zwinąć i przechowywać.

Grzyby leśne - szybko i smacznie

Nie chcesz długo bawić się pustkami? Sugerujemy rozważenie opcji szybkiego gotowania. Główną zaletą blanku jest to, że nie wymaga dużego i pojemnego pojemnika. To sposób na prawidłowe i szybkie solenie grzybów:

Produkty:

• grzyby miodowe - 500 g;
• cebula rzepa - 80 g;
• suchy kminek - 8 g;
• laur - 2 liście;
• sól kuchenna - 20 g;
• ząbki czosnku - 2 szt.;
• parasol koperkowy - 1 szt.;
• kwiatostan goździka - 1 szt.;
• ziarna pieprzu - 1 szt.

Proces gotowania będzie wyglądał następująco:

1. Posortuj grzyby miodowe, wyczyść, usuń brud i zepsute owoce. Umieść w czystym rondlu, napełnij przefiltrowaną cieczą.
2. Cebulę obrać, pokroić w kilka plasterków. Ułóż kminek w gazie złożonej z kilku warstw i starannie zawiąż. Włożyć zawartość pojemnika wraz z lawruszką, trochę posolić. Przykryj i gotuj, a po ugotowaniu kontynuuj gotowanie przez pół godziny. Ważne jest, aby regularnie usuwać powstałą piankę. Po upływie czasu włóż go do durszlaka, poczekaj, aż nadmiar wilgoci całkowicie wypłynie.
3. Umyj słoiki mydłem i podgrzej nad parą. Na dnie szklanych pojemników nałożyć obrane ząbki czosnku, lavrushka (opcjonalnie), czarny pieprz i goździki. Ugotuj mocno ugotowane grzyby.
4. Wlej 500 ml czystej wody do rondla, dodaj sól. Podgrzewaj, aż składnik luzem całkowicie się rozpuści. Napełnij słoiki solanką, szczelnie zamknij i odwróć. Po schłodzeniu przechowywać w chłodni. Po 7 dniach grzyby można spożyć.

Grzyby „A la pikle”

Ogórek ogórkowy nadaje preparatowi pikantności i oryginalności. Konserwacja okazuje się nie tylko smaczna, ale i aromatyczna. Zastanów się, jak inaczej możesz solić grzyby.

Produkty:

• świeże grzyby - 1,5 kg;
• ogórek kiszony - 750 ml;
• sól kuchenna - 45 g;
• lavrushka - 2 liście;
• parasole koperkowe - 2 szt.;
• ziarna pieprzu - 2 szt.;
• goździki - 1 kwiatostan.

Nigdy więcej nie ma za dużo

1. Posortuj grzyby, usuń nieodpowiednie owoce, gałązki, liście. Opłucz i włóż do wygodnego rondla, dodaj wodę i sól na bazie 1 litra - 2 łyżeczki. sól kuchenna.
2. Wstawiamy do pieca, przykrywamy, po ugotowaniu odcedzamy i uzupełniamy wodą z solą i gotujemy przez 20 minut. Wrzuć owoce do durszlaka, ostudzić.
3. Obrane ząbki czosnku, lavrushka i przyprawy włóż do rondla, w którym zostanie przygotowany przedmiot. Po umieszczeniu grzybów należy posolić każdą warstwę. Napełnij ogórkiem ogórkowym, wyciskaj w chłodni przez 5 dni. Zapakuj w sterylne słoiki, zwiń i przechowuj. Po 21 dniach możesz spróbować przekąski.

Z przyprawami

Nie wiesz, jak zaskoczyć rodzinę i przyjaciół? Oferujemy opcję konserwowania z jasnymi, aromatycznymi ziołami. Ten przepis sprawia, że ​​grzyby są ostre i chrupiące..

Produkty:

• świeże grzyby - 1,5 kg;
• sól kuchenna - 75 g;
• ziarna pieprzu - 5 szt.;
• groszek - 15 szt.;
• laur - 8 arkuszy;
• czosnek - 10 ząbków;
• nasiona kolendry - 5 g.

A potem robimy to:

1. Posortuj grzyby, usuń nieodpowiednie owoce, liście, gałązki. Opłucz pod czystą wodą i włóż do przygotowanego rondla. Dodaj trochę płynu i soli, po ugotowaniu gotuj produkt przez 5 minut. Wrzuć durszlak i powtórz proces gotowania, ale przez kwadrans, jeśli owoce są duże, zaleca się wydłużenie czasu do 25-30 minut.
2. Odcedź, fajnie. W dużym, pojemnym rondlu zaznacz obrane ząbki czosnku, sól kuchenną, czarne ziarna pieprzu i lawruszkę na przemian z grzybami w dużym, pojemnym rondlu. Z tej ilości należy w przybliżeniu uzyskać około 7-8 warstw. Finał powinien być groszkiem, kolendrą.
3. Przykryj gazą, na górze umieść ciężki przedmiot. Wyjmij na zimno na 5 dni, a następnie zapakuj w sterylne słoiki, zamknij.