Jak marynować grzyby w domu: przepisy i wskazówki

Każdy bez wyjątku uwielbia raczyć się pysznymi przekąskami. Grzyby marynowane są jednymi z najbardziej powszechnych. Rzeczywiście, żaden rosyjski stół nie może obejść się bez napojów alkoholowych w okresie świątecznym, dla których marynowane grzyby są uważane za najlepszą przystawkę. Z tego artykułu dowiesz się, jak szybko i bezpiecznie marynować grzyby..

Marynowanie pieczarek w domu

W dużych sklepach pieczarki są sprzedawane przez cały rok. Nie musisz nawet myśleć o ich zagrożeniach dla zdrowia. Uprawiane w warunkach szklarniowych, chronione przed środowiskiem, grzyby te nie będą w stanie wyrządzić absolutnie żadnej szkody Twojemu zdrowiu ani zdrowiu Twojej rodziny..

Wśród większości kulinarnych ekspertów krąży plotka, że ​​marynowanie grzybów po pierwsze zajmuje bardzo dużo czasu, a po drugie jest bardzo trudne. Ale naprawdę, nic skomplikowanego jest marynowanie grzybów. Ten proces raczej nie zajmie Ci dużo czasu. W dosłownie czternaście godzin możesz ugotować w domu pyszne i chrupiące marynowane grzyby.

W Internecie jest ogromna liczba przepisów pieczarki do marynowania. Omówimy tylko kilka z nich. Wybrano tylko najsmaczniejsze i niewątpliwie najszybsze przepisy na przygotowanie tych wspaniałych grzybów..

Szybki sposób marynowania pieczarek

Spójrzmy więc na pierwszy przepis. Do gotowania potrzebujemy następujących składników:

• około kilograma świeżych pieczarek;
• pół litra czystej wody;
• jedna cebula;
• olej roślinny;
• dziewięć procent octu;
• chim-chim do marchwi;
• cukier, sól;
• Koreańska marchewka do dekoracji.

Do dokładnego gotowania umyj i wyczyść pieczarki. Po oczyszczeniu należy je grubo posiekać i odstawić. Następnie weź rondel i zagotuj w nim wodę. Jak tylko woda się zagotuje, wlać trzy łyżki oliwy, octu, wlać także trzy loże soli, cukru i chim-chim.

Trochę się wtrącamy i zasnąć posiekane grzyby. Niech całość gotuje się przez około dziesięć do piętnastu minut. Pamiętaj, aby mieszać podczas gotowania. Po ugotowaniu grzybów należy je wyjąć i ostudzić.

Po ostygnięciu grzybów włóż je do słoika i włożyć do lodówki, po uprzednim umieszczeniu ładunku na górze. Przed podaniem koniecznie posyp grzyby sokiem z cytryny i podawaj z koreańską marchewką. Jak widać, gotowanie trwało nie dłużej niż dwanaście godzin. Okazuje się bardzo smaczne, usprawiedliwia pracę i czas.

Przepis na marynowane pieczarki w stylu koreańskim

Potrzebujemy około siedmiuset mililitrów wody, pół kilograma świeżych grzybów.

Składniki na marynatę:

1. 50 ml bezwonnego oleju słonecznikowego.
2. Biały sezam 20 gramów.
3. Kilka liści laurowych.
4. Jedna głowa czosnku.
5. Jedna ostra papryka.
6. Pęczek pietruszki.
7. Będziesz także potrzebował soli, pieprzu, mielonej kolendry, a z płynów 6% octu, sosu sojowego.

Do marynowania grzybów i bez krojenia włożyć do głębokiego rondla. Wlej wodę, włącz silny ogień, sól. Jak tylko woda się zagotuje, zmniejsz ciepło do średniej i gotować przez około dwadzieścia minut. Pamiętaj o zamieszaniu!

Kiedy mija te dwadzieścia minut, przygotowanie marynaty. Wymieszaj dwie łyżki sześcioprocentowego octu z łyżką sosu sojowego, olejem, posiekaną natką pietruszki, łyżeczką mielonej kolendry, laurem, czarnym pieprzem i solą do smaku, a czosnek przepuszczony przez prasę.

Sezam trzymamy na patelni, aż pojawi się rumieniec i mieszając wlewamy do marynaty. Pieczarki, gdy są gorące, włożyć marynatę i zamieszać.

Teraz sprawa jest mała: po jej zamknięciu wstawiamy grzyby do lodówki na około miesiąc. Warto też pamiętać, że potrzebne są grzyby zamieszaj kilka razy podczas infuzji w lodówce.

Pieczarki marynowane z papryką

Aby ugotować marynowane grzyby za pomocą tego przepisu, będziesz potrzebować: świeże pieczarki, papryka, czosnek, cebula. Do marynaty potrzebny jest olej roślinny - ziarna pieprzu - sól i cukier - ocet jabłkowy - liść laurowy.

Do gotowania gotować grzyby w słonej wodzie pięć minut. Następnie rozłóż je i wysusz przez dwadzieścia minut. Następnie drobno posiekaj cebulę, czosnek i paprykę. Wymieszaj warzywa z grzybami.

Następnie do bulionu grzybowego dodaj 100 ml octu jabłkowego, liść laurowy, 5 ziaren czarnego pieprzu, 1 łyżkę. łyżka oleju roślinnego, 1 łyżka. łyżka soli i cukru. Doprowadzić do wrzenia i wyjmij z ognia.

Dobrze wymieszać pieczarki z warzywami, zalać marynatą i wyślij całość do lodówki. Marynata powinna całkowicie przykryć grzyby. Jeśli nie zostanie to podjęte w odpowiednim czasie, grzyby mogą wyschnąć i okazać się niezbyt smaczne..

Zgadzam się, grzybów marynowanych domowej roboty nie można porównać z restauracyjnymi, a tym bardziej sklepowymi. Z pewnością mają wiele zalet, w tym:

• Twoje marynowane grzyby w żaden sposób nie budzą wątpliwości co do trwałości i jakości użytych składników..
• Te grzyby są robione przez ciebie dla rodziny, dlatego są robione tylko z dobrym nastrojem i uśmiechem na twarzy..

Cieszymy się, że mogliśmy Wam wytłumaczyć jak marynować grzyby w domu. Marynowane grzyby na świątecznym stole to jeden ze sposobów na zaskoczenie domowników i gości. one dobre dla zdrowia i nie są zbyt bogate w kalorie, co pomoże utrzymać nie tylko porządek w żołądku, ale także w wyglądzie. Kochaj swoją rodzinę, dobrze się odżywiaj i bądź zdrowy!