Jak gotować kawior z grzybów miodowych

Wraz z nadejściem jesieni zaczyna się sezon grzybowy. Niektórzy amatorzy nie mogą się doczekać tego okresu. Każdy kocha grzyby. Zbieranie grzybów to przyjemność, okazja do cieszenia się świeżym leśnym powietrzem, miły spacer.

Natura dała ludzkości wiele gatunków i podgatunków grzybów, ale grzyby miodowe wyróżniają się szczególnie spośród całej odmiany. Te grzyby są nie tylko lubiane do zbierania. Mając piękny wygląd, łączą w sobie doskonały smak i użyteczne właściwości. Pieczarki miodowe są bardzo popularne wśród kucharzy.

Każdy lubi kawior z agaric miodowego. Może być spożywany przez osoby na diecie podczas postów religijnych. Miłośnicy pysznego jedzenia również nie odmówią tego dania. W większości przypadków ta przekąska jest przygotowywana w rezerwie. Aby przygotować kawior z agarics miodowych na zimę, możesz skorzystać z proponowanych przepisów kulinarnych.

Kilka zaleceń

1. Wszelkie grzyby należy dokładnie wypłukać przed użyciem. W przypadku agary miodowej tę procedurę należy przeprowadzić szczególnie ostrożnie. W większości przypadków rosną na drzewach; podczas zbierania grzybów do kosza wpadają kawałki kory i różne szczątki leśne. Podczas mycia powierzchni surowych grzybów może dojść do incydentu z gotowym daniem. Podczas jedzenia ziarenka piasku chrupną na zębach i natrafią na skąpe kawałki kory.
2. Najlepiej gotować kawior z agaric miodowego w nieklarowanym oleju słonecznikowym. Oryginalny produkt będzie bardziej aromatyczny i smaczny.
3. Naczynia szklane, w których będą przechowywane grzyby, należy poddać obowiązkowej sterylizacji.
4. Zaleca się ostrożne zawijanie gorących słoików z puszki z kawiorem grzybowym w ciepłą, gęstą szmatkę lub cienki koc i utrzymywanie w cieple, aż całkowicie ostygnie. Dzięki tej metodzie gotowe produkty z grzybów są podwójnie sterylizowane..
5. Konserwowe przekąski grzybowe są przechowywane tylko w miejscach o niskiej temperaturze. W lodówce lub piwnicy.

Najłatwiejszy sposób na gotowanie kawioru z grzybów miodowych

Ta metoda jest dla tych, którzy wolą nie spędzać dużo czasu przy piecu, ale bardzo lubią kawior z grzybów.

Składniki:

• 3 kg miodu agaric
• 200 ml oleju roślinnego
• 5 sztuk. cebule
• Sól

Gotowanie potrawy według prostego przepisu nie wymaga dużej wiedzy i umiejętności:

1. Obrane i dobrze umyte grzyby umieszcza się w emaliowanym garnku z przegotowaną osoloną wodą.
2. Po pół godzinie bulion grzybowy spuszcza się przez durszlak, grzyby myje się czystą wodą.
3. Grzyby muszą stać jakiś czas w durszlaku, aby woda była odpowiednio szklana.
4. Przekręcony przez maszynę do mięsa na najlepszej siatce podziałów.
5. Cebulę obiera się z łuski, kroi na kawałki i miele w maszynce do mięsa.
6. Składniki są łączone, mieszane, solone i układane na patelni z wrzącym olejem roślinnym.
7. Smażyć, aż wilgoć wyparuje. Masa powinna być sucha, ale nie spalona. Aby to zrobić, okresowo mieszaj kompozycję podczas smażenia..
8. Po pół godzinie gotowy kawior umieszcza się w szklanych słoikach, zamykamy pod żelaznymi pokrywkami, po schłodzeniu przenosi się do zimnego miejsca.

Kawior z pieczarek miodowych z marchewką

Kawior z agarics miodowych na zimę z marchewką

Kawior grzybowy z agarics miodowych z marchewką jest bardzo smaczny w zimowym okresie śnieżnym. Kanapka z takim kawiorem przypomni Ci o ciepłych słonecznych dniach wczesnej jesieni. To niespodzianka. Marchew dodana do pieczarek doskonale podkreśli smak pieczarek.

Składniki:

• Pieczarki miodowe 2 kg gotowane
• Cebula 0,5 kg.
• Marchew 0,5 kg.
• Olej słonecznikowy 200 ml.
• Ocet stołowy 9% 80 ml.
• Zmielony czarny pieprz
• Liść laurowy 5 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu 7 szt.
• Sól

Porządek pracy:

1. Przetworzone i umyte grzyby gotuje się w osolonej wodzie przez około pół godziny.
2. Gotowane grzyby są odsączane przez durszlak. Po ostudzeniu i zmieleniu maszyną do mięsa.
3. Obrane cebule są drobno pokruszone i smażone na oleju słonecznikowym do uzyskania jasnobrązowego koloru.
4. przygotowane marchewki są tarte z dużymi kawałkami, mieszane ze smażoną cebulą i smażone przez kolejne dziesięć minut.
5. Warzywa połączyć z grzybami, dobrze wymieszać. Dodaje się mieszaninę, dodaje się pieprz, wprowadza liście laurowe i ziarna pieprzu.
6. Pobiera się blachę do pieczenia, wlewa się olejem, na którym układa się mieszaninę grzybów. Blachę do pieczenia umieszcza się w dobrze rozgrzanym piekarniku. Kawior jest duszony przez około dwie godziny.
7. Piętnaście minut przed końcem duszenia do mieszanki dodaje się ocet, wszystko dokładnie miesza.
8. Pod koniec duszenia blachę do pieczenia należy natychmiast wyjąć z piekarnika. Gorący kawior miodowy wkłada się do wysterylizowanych słoików i natychmiast odwirowuje.
9. Po schłodzeniu gotową konserwację należy natychmiast wynieść do chłodnego miejsca. Do długotrwałego przechowywania.

Kawior miodowy z czosnkiem

Dla tych, którzy lubią gotować, gotowanie kawioru z grzybów będzie przyjemną rozrywką.

Składniki:

• Świeże grzyby 1 kg
• Cebula 0,25 kg
• Czosnek 3 ząbki
• Olej słonecznikowy
• Sól

Kawior z agarics miodowych z czosnkiem na zimę przygotowuje się w następujący sposób:

1. Obrane i umyte grzyby gotuje się przez około pół godziny.
2. Odcedź przez durszlak, umyj czystą wodą. Podlewaj dobrze.
3. Cebule są obierane, krojone na kilka kawałków i mielone w siekaczu do uzyskania płynnej jednorodnej masy.
4. Gotowane grzyby miesza się z masą cebulową i smaży, aż zniknie cała wilgoć.
5. Smażoną lekko schłodzoną mieszankę grzybów miele się w maszynce do mięsa.
6. Zmieloną mieszankę ponownie smaży się, w tym czasie dodaje się do niej wyciśnięty przez prasę czosnek.
7. Po dziesięciu minutach smażenia ogień gaśnie, gotowe naczynie z grzybami układa się w słoikach, zwinięte.
8. Po ostygnięciu kawioru w puszce z miododajnych słoików wyjmuje się je na zimno.

Puste miejsca na zimę

Kawior miodowy z pomidorami na zimę

Miłośnicy smacznego jedzenia mówią, że to właśnie taka grzybowa przekąska, przygotowana na zimę, jedno z najsmaczniejszych dań z miododajnych. Bez wątpienia tak jest.

Składniki:

• 1 kg gotowanych grzybów
• 1 kg wybranej cebuli
• 1 kg dojrzałych pomidorów
• 200 ml oleju roślinnego
• 1,5 łyżki. łyżki soli
• 1 łyżka. łyżka cukru
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 3 szt. liść laurowy
• 5 sztuk. groszek ziele angielskie

My to robimy:

1. Po sortowaniu i dokładnym wypłukaniu grzyby miodowe gotuje się w słonej wodzie, odsącza przez durszlak, odsącza.
2. Pomidory zalewamy wrzącą wodą, aby ułatwić usunięcie skórki. Obrane pomidory pokrojone w plasterki.
3. Cebulę usuwa się z łuski, myje, kroi na kilka kawałków i przepuszcza przez maszynkę do mięsa wraz z pomidorami.
4. Ugotowane grzyby dwukrotnie przekręca się za pomocą maszynki do mięsa.
5. Mielone pieczarki miesza się z przygotowanymi warzywami. Mieszankę układa się w głębokim rondlu.
6. Wlewa się olej roślinny, dodaje sól i cukier. Cała masa jest dobrze wymieszana, podpalona.
7. Mieszaninę dusi się pod zamkniętą pokrywką przez trzydzieści, czterdzieści minut na małym ogniu.
8. Dodaje się przyprawy, liście laurowe i groszek ziela angielskiego. Po dodaniu przypraw masę należy dusić przez około pół godziny, ciągle mieszając szpatułką, aby uniknąć przypalenia.
9. Gotowy kawior z agaric miodowego układa się w wysterylizowanych naczyniach, zwiniętych pod żelaznymi pokrywkami. Gorące puszki można owinąć ciepłą szmatką.
10. Gdy gotowy produkt jest przechowywany w próżni przez długi czas w próżni, następuje podwójna sterylizacja. Po ostatecznym schłodzeniu obrabiane elementy są wyprowadzane na zimno.

Kawior z agarics miodowych na zimę z kapustą

Zimą organizmowi zawsze brakuje witamin. Przepis na kawior grzybowy z kapustą całkowicie rozwiąże ten problem. Kapusta zawiera ogromną ilość składników odżywczych niezbędnych człowiekowi.

Składniki:

• 2,5 kg gotowanych grzybów
• 1 kg gotowanej kapusty, posiekanej
• 0,5 kg cebuli
• 0,5 kg słodkiej papryki
• 1 łyżka. łyżka octu
• 1,5 łyżki. łyżka cukru
• Przyprawy, olej

Metoda gotowania:

1. Grzyby przygotowuje się w zwykły sposób. Są czyszczone, myte, gotowane w słonej wodzie, osuszane przez durszlak, przepuszczane przez maszynkę do mięsa.
2. Kapustę rozdrabnia się na rozdrabniaczu w cienkie paski. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na dwadzieścia minut.
3. Cebule kroimy w kostkę i smażymy na patelni na oleju na złoty kolor.
4. Marchew kruszy się na tarce do kurczaka i dodaje do smażonej cebuli. Warzywa smażone są w tej kompozycji przez kolejne dziesięć minut.
5. Cienko pokrojone papryki dodaje się do masy warzywnej i smaży przez kolejne dziesięć minut.
6. Kapustę należy uwolnić od wody i smażyć na oleju przez piętnaście minut.
7. Wszystkie przetworzone warzywa przetacza się przez maszynę do mięsa i miesza z mielonym mięsem grzybowym.
8. Gotową masę układa się w rondlu i dusi z solą i cukrem przez dwadzieścia minut.
9. Po dwudziestu minutach gotowania dodaj ocet, wszystkie niezbędne przyprawy i pół szklanki wody.
10. Całość dusimy na małym ogniu przez kolejne pół godziny, ciągle mieszając drewnianą łopatką, aby uniknąć przypalenia mieszanki.
11. Jeśli masa nabrała ciemnego odcienia, oznacza to, że cały płyn z niej zniknął, a kawior z miodowych agarics z kapustą jest gotowy.
12. Gotową mieszankę wyjmuje się z ognia, a gorącą układa się w przygotowanych wysterylizowanych słoikach, zwiniętych.
13. Schłodzone naczynia z gotowymi produktami wyjmujemy na zimę w chłodne miejsce.

Każdy może wykorzystać tak cudowne w swojej prostocie metody przyrządzania kawioru z miodu na zimę, a następnie cieszyć się wspaniałym zdrowym kawiorem grzybowym.