Gęsty dżem

Gotować prezent gęsty dżem konieczne jest wstępne zmielenie zebranych surowców owocowych i jagodowych w tłuczonych ziemniakach, a następnie podczas procesu gotowania należy dokładnie odparować z niego cały płyn i sok, wtedy dżem stanie się lepką, gęstą konsystencją. Zapraszamy do gotowania z nami śliwek gruby dżem, przepis który nie różni się zbytnio od tradycyjnego dżem ze śliwek, ale wciąż istnieją pewne tajemnice w jego przygotowaniu.

Musisz więc wziąć dobre dojrzałe śliwki, opłukać je wodą, obrać i zmielić maszynką do mięsa lub blenderem na jednorodną masę śliwkową.

Następnie musisz zostawić przecier ze śliwek na kilka godzin, aby owoce uwolniły jak najwięcej soku. Po upływie określonego czasu masę śliwkową należy umieścić w aluminiowej misce przeznaczonej na produkty spożywcze i podgrzać na średnim ogniu, doprowadzając do wrzenia we własnym soku..

Następnie do wrzącej masy dodać cukier, na bazie 1 kg przetworzonych śliwek - 300-350 g cukru, dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu, aż cały płyn odparuje, a dżem uzyska gęstą konsystencję.

Gotowe na gorąco gruby dżem, gotowanie co zajęło ci około 3-4 godzin, należy zapakować w czyste, podgrzewane słoiki i zwinąć.

Możesz przechowywać taki dżem śliwkowy dżem morelowy, w ciemnym chłodnym miejscu.