Pikantna adżika ze śliwek - adżika do gotowania z dodatkiem koncentratu pomidorowego - przepis ze zdjęciem.

Tradycyjna domowa adżika przygotowana na bazie pomidorów jest już trochę zmęczona moimi domowymi. Dlatego postanowiłam odejść od tradycji i przygotowałam na zimę niezwykłą i bardzo smaczną adżikę ze śliwek z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Bardzo wygodny przepis. Taki domowy preparat nie wymaga długiego gotowania, a produkty do niego są dostępne i niedrogie..

Składniki: gorzka papryka, cukier, śliwki, Sól, koncentrat pomidorowy, czosnek

Składniki na domowe adżiki śliwkowe na ostro:

- śliwki (wszelkiego rodzaju, ale jesienią dobre w przepisie „Ugorka”) - 2, 5 kg. ;

- pasta pomidorowa - 2 łyżki. kłamstwa;

- czosnek - 200 g;

- ostra papryka - jedna lub dwie strąki;

- sól - 1 łyżka. kłamstwa;

- cukier - jedna szklanka.

Jak gotować adżikę ze śliwek na zimę - krok po kroku.

Najpierw musisz umyć wymaganą liczbę dojrzałych śliwek i usunąć z nich nasiona.

Następnie połówki śliwki zwijamy w maszynce do mięsa.

Następnie czosnek obieramy i siekamy w dowolny dostępny sposób (prasa, maszynka do mielenia mięsa, kombajn).

W ostrej papryce należy usunąć łodygę i nasiona, a następnie zmielić w maszynce do mięsa.

Teraz mieszamy zmielone śliwki, czosnek i pieprz na gładką masę. Bez przerywania mieszania do naszego domowego przygotowania dodaj sól, cukier i koncentrat pomidorowy.

Następnie przystąpiliśmy do gotowania adżiki ze śliwek.

Po ugotowaniu przedmiotu obrabianego należy rozpalić mały ogień i stale mieszając gotować przez kolejne 20 minut.

Następnie obrabiany przedmiot ze śliwek wlewamy do przygotowanych wysterylizowanych słoików, zwijamy pokrywkami. Po zwinięciu słoiki odwracamy (zakładamy pokrywki) i zawijamy na kilka godzin.

Nasza pyszna i apetyczna adżika śliwkowa okazuje się umiarkowanie ostra, z pikantną śliwkową kwaskowatością i doskonale uzupełnia dania mięsne i rybne. Czasem też marynuję mięso na grilla w takiej przystawce. Jest więc dobra nie tylko jako przyprawa, ale także jako marynata.