Dżem ze śliwek z goździkami w powolnej kuchence. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Powidła śliwkowe - To jeden z najsmaczniejszych dżemów owocowych i można go zrobić z każdego rodzaju śliwki. Do gotowania dżem Świetnie sprawdzą się żółte, jaskrawoczerwone i niebieskie śliwki. W przeciwieństwie do powideł śliwkowych, dżem ma gęstszą i bardziej przejrzystą konsystencję. Uzyskanie takiej konsystencji powideł śliwkowych jest możliwe dzięki pewnym technologicznym cechom ich przygotowania..

Ważną rolę w tym procesie odgrywa czas gotowania, rodzaj dojrzałości śliwek, które zostaną użyte do dżemu. Aby uzyskać gęsty dżem, pod koniec gotowania można użyć pektyny, która pomaga żelować dżem. Do dżem ze śliwek okazało się grube, najlepiej gotować w kilku etapach, podczas których gotuje się przez pewien czas, stygnie i kilkakrotnie ponownie gotuje. 

Śliwki charakteryzują się wyraźnym aromatem, który ma tę właściwość, że wzrasta w procesie ich obróbki cieplnej. Jeśli choć raz uwarzyłeś powidła śliwkowe, to pewnie wiesz, że dom w tym czasie po prostu pachnie delikatnymi aromatami. Dzisiaj będziemy gotować powolny garnek śliwkowy z goździkami.

W tym przepisie dżem w powolnej kuchence śliwki mają dwie zalety. Multicooker wykona całą pracę za Ciebie, więc podczas gotowania powideł śliwkowych możesz bezpiecznie robić swoje. Po drugie, goździki nadadzą mu cierpki i korzenny zapach. Gotowy dżem śliwkowy do jedzenia z ciasteczkami, świeżymi bułeczkami, piernikiem i innymi wypiekami, wypróbuj i przekonaj się sam. 

Sposób przygotowania: multicooker Redmond RMC-01 (350 W)

Czas gotowania: 2-3 godziny z przerwami.

Kategoria potraw: dżemy, domowe przetwory.

Składniki: 

• Śliwki "Węgierskie" - 1 kg
• cukier granulowany biały - 600 g
• goździki suche - 8-10 sztuk.

Dżem ze śliwek z goździkami w powolnej kuchence - przepis

Dokładnie wypłucz odpływ pod bieżącą wodą. Ułóż na bawełnianym ręczniku i osusz każdą śliwkę. Śliwki pokrój na dwie połówki ostrym nożem, usuń nasiona. Jagody przełożyć do głębokiej miski, posypać cukrem.

Kilkakrotnie dobrze wstrząśnij miską, aby każda połowa otrzymała własną porcję cukru. Dodaj suche gwiazdki goździkowe.

Przykryj talerz śliwkami folią spożywczą i pozostaw na 1-2 godziny - w tym czasie granulowany cukier rozpuści się w soku śliwkowym. W rezultacie przed gotowaniem jagody będą wyglądać mniej więcej tak:

Przenieś śliwki we własnym soku z cukrem i goździkami do miski multicooker. Ważne: dodaj wodę!

Umieść miskę w multicookerze, zamknij pokrywę i uruchom program / tryb Gulasz / Zupa / Dżem. Czas gotowania 1 godzina. 

Po ugotowaniu usuń piankę z powierzchni dżemu / dżemu. Zamknij pokrywkę i kontynuuj gotowanie.

Po sygnale o zakończeniu programu godzinnego otwórz pokrywę i pozwól przyszłemu dżemowi odpocząć przez 1 do 2 godzin. Następnie powidła śliwkowe z goździkami gotujemy jeszcze dwa razy przez 1 godzinę z przerwą 1-2 godzin. W wyniku długotrwałego gotowania dżem nabierze niemal jednorodnej konsystencji - skórka, miazga śliwki, a nawet suche goździki zamieni się w pachnącą substancję. Ważne: po całkowitym ostygnięciu dżem stanie się grubszy!

Ułóż powidła śliwkowe w wysterylizowanych słoikach, zamknij / dokręć pokrywki. Po całkowitym ostygnięciu odstawić w ciemne i chłodne miejsce. Dżem ze śliwek z goździkami podlega długotrwałemu przechowywaniu - do 12 miesięcy.

Dżem ze śliwek z goździkami w powolnej kuchence może być stosowany do wyrobu ciast i ciast, jako składnik deserów i lodów, jako słodki i aromatyczny składnik porannych kanapek z masłem. Dżem śliwkowy idealnie komponuje się z miękkim serem Ricotta. Możesz także gotować dżem ze śliwek. 

Dżem ze śliwek z goździkami w powolnej kuchence. Zdjęcie

Eva Adamova