Gotowanie dżemu truskawkowego w domu - trzy proste przepisy na robienie dżemu truskawkowego na zimę

Dżem często sprowadza się do tego stopnia, że ​​nie sposób dokładnie powiedzieć, z czego został ugotowany. Trudność polega na zachowaniu aromatu jagód, ale jednocześnie dżem miał odpowiednią konsystencję i był rozsmarowany na bułce lub nadawał się do nadzienia.

Składniki: Truskawka, cukier
Czas do zakładki: Lato

Przepisów na aromatyczny dżem truskawkowy jest kilka i zacznijmy od klasyki.

Dojrzałe truskawki myje się, ogony czyści i wkłada do rondla. Posyp truskawki cukrem i pozostaw na noc.

Postaw garnek na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.

Ostudź truskawki i zmiel jagody przez drobne sito i ponownie zagotuj dżem, aż zgęstnieje.

To droga starej babci, którą można trochę uprościć. Dżem jest robiony z całych jagód, ale nie jest to konieczne w przypadku dżemu.

Szybki przepis na dżem truskawkowy

W końcu jagody nadal będą musiały zostać posiekane, więc dlaczego nie zrobić tego od razu za pomocą blendera lub maszynki do mięsa?

Pokrój jagody, dodaj cukier i zagotuj dżem.

Aby uzyskać pożądaną grubość i nie rozgotować jagód, można zwiększyć ilość cukru lub dodać skrobię ziemniaczaną w ilości 1 łyżki stołowej na 2 kg jagód.

Aby nie stale obserwować dżemu i nie bać się spalenia, ugotuj go w multicookerze.

Dżem truskawkowy w powolnej kuchence

Truskawki posiekaj zgodnie z powyższym przepisem, wymieszaj z cukrem i wlej puree truskawkowe do wolnej kuchenki.

Ustaw tryb „hartowania” na 2 godziny i od czasu do czasu sprawdzaj gęstość.

Niektórzy mielą przecier truskawkowy przez sito, ale nasiona są tak delikatne, że w ogóle nie przeszkadzają w cieszeniu się pysznym i aromatycznym dżemem. Wręcz przeciwnie, jeśli zamkniesz oczy, możesz sobie wyobrazić, że teraz jest lato i właśnie zerwałeś te truskawki z ogrodu.

Ale oczywiście, jeśli planujesz użyć tego dżemu do jedzenia dla niemowląt, lepiej pozbyć się nasion.

Aby dżem truskawkowy nie zepsuł się i dobrze stał do następnego sezonu, należy przestrzegać maksymalnej sterylności.

Pamiętaj, aby podgrzać słoiki w piekarniku, wylać wrzący dżem na słoiki i natychmiast zamknąć pokrywki. Dżemu nie należy pasteryzować, po prostu zawinąć zamknięte słoiki kocem i odstawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie przenieść je do chłodnego i suchego miejsca do długotrwałego przechowywania.

Zobacz wideo o tajemnicach robienia dżemu truskawkowego: