Tradycyjne i niezwykłe przepisy na dżem z borówki brusznicy

Ludzie stojący za tymi jaskrawoczerwonymi owocami utknęli nazwę „jagody nieśmiertelności”, wynika to z faktu, że borówka brusznica może pomóc w leczeniu wielu dolegliwości, dzięki swoim cudownym właściwościom.

Ta leśna jagoda to prawdziwa żywa apteka, zawiera unikalny kompleks witamin: witaminy A, grupy B, witaminy C i E, karoten i pektyny. To najbardziej istotne substancje dla zdrowia człowieka. Ponadto borówki brusznicy zawierają żelazo i wapń, mangan i potas. Wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe w jedności pomagają wzmocnić układ odpornościowy. Możliwe, że jednym z sekretów dobrego zdrowia naszych przodków był właśnie sok z borówki brusznicy i inne preparaty z czerwonymi jagodami..

Borówka brusznica to jagoda bardzo niskokaloryczna, zawiera wielokrotnie więcej fruktozy niż sacharozy, dlatego jest przydatna nawet dla diabetyków.

Borówka brusznica słynie z działania moczopędnego i dezynfekującego, dlatego polecana jest przy kamicy nerkowej, odmiedniczkowym zapaleniu nerek, zapaleniu pęcherza. Ta cudowna jagoda zwiększa skuteczność antybiotyków, dlatego zaleca się przyjmowanie pacjentów z gorączką, a także zwiększenie apetytu i nastroju, ponieważ potrawy z borówki brusznicy mają przyjemny słodko-kwaśny smak i niezrównany aromat.

Borówka brusznica ma korzystny wpływ na trawienie, nasila wydzielanie śliny, soków żołądkowych i trzustkowych. Dlatego jest wprowadzany do jadłospisu przy zapaleniach żołądka o niskiej kwasowości, przy problemach z trzustką..

Jako dodatkowy środek leczniczy borówki brusznicy polecane są osobom z wysokim ciśnieniem krwi. Borówka brusznica, która ma tak przydatny skład, może stać się nieocenioną naturalną witaminą dla kobiety w ciąży, wspomagającą organizm mamy i dziecka. Ponadto jest hipoalergiczny, więc jest to możliwe dla kobiety karmiącej, ale z umiarem, aby nie uszkodzić delikatnego żołądka dziecka..

Borówka brusznica jest składnikiem wielu dań - napojów owocowych, kompotów, przetworów. Zaletą jagody jest to, że zachowuje prawie wszystkie korzystne właściwości nawet po wystawieniu na działanie wysokich temperatur. Oto kilka tradycyjnych i niezwykłych przepisów na dżem z borówki.

To pachnący i bardzo piękny deser: plastry słodkiego jabłka mrożone w ciemnej kwaśnej galarecie jagodowej. Dżem ma podwójną korzyść - dostaje wszystkie witaminy z borówki brusznicy i jabłka: zawiera na przykład pektynę, która usuwa cholesterol. Trzecim składnikiem dżemu jest cynamon, który nie tylko nadaje mu magicznego świątecznego smaku, ale także działa antybakteryjnie, potęgując działanie przeciwzapalne tego preparatu. Jeśli jesteś uczulony na przyprawy to preparat można przygotować bez cynamonu.

Składniki:

• Borówka brusznica - 1 kg.
• Jabłka - 250 gr.
• Woda - 250 ml.
• Cukier - 250 gr. (lub do smaku).
• Laska cynamonu lub szczypta.

Proces gotowania:

1. Wlać cukier wodą, aby nie unosił się w nim, ale był namoczony.
2. Zagotuj gęsty syrop, ciągle mieszaj podczas gotowania.
3. Oczyść jagody ze ściółki i zepsutych owoców, dokładnie spłucz.
4. Zanurz jagody w syropie i dwa razy z rzędu zagotuj masę.
5. Jabłka obrać, pokroić w cienkie plasterki.
6. Dodaj kawałki do masy jagodowej, włóż patyk lub szczyptę cynamonu.
7. Gotuj, aż jabłka osiągną wymaganą miękkość, to kwestia osobistego gustu..
8. Umieść dżem w wysterylizowanych słoikach i zwiń.

Klasyczny dżem z borówki brusznicy "Klasyczny borówkowy"

To bardzo zdrowy dżem, jagoda zachowuje swój kształt i większość cennych składników, bo przechodzi krótką obróbkę cieplną. Goździk daje dodatkowy aromat, ale z tą przyprawą należy obchodzić się ostrożnie, bo jest w stanie zabić naturalny smak i zapach borówki brusznicy - tego typu przyprawę można dodawać do dżemu tylko w pąkach, w niewielkich ilościach, na sam koniec gotowania.

Składniki:

• Borówka brusznica - 1 kg.
• Cukier - 0,5 kg.
• Woda - 0,5 l.
• Goździki (pąki) - 6-8 sztuk.

Proces gotowania:

1. Posortuj jagody borówki brusznicy, włóż do sita i zalej wrzątkiem.
2. Wlej jagody do emaliowanej miski.
3. Przygotuj syrop: dodaj cukier do wody i gotuj do rozpuszczenia.
4. Natychmiast dodaj syrop do borówki brusznicy.
5. Gotuj na małym ogniu, aż dżem będzie gotowy (po łyżeczce utworzy nitkę) - około 20-30 minut, na sam koniec włożyć goździk.
6. Wlej dżem do słoików, zwiń lub zamknij nylonowymi pokrywkami.

Dżem z borówki brusznicy i jagód „Leśne jagody-dziewczyny”

Wędrując po lesie zazwyczaj mieszamy te dwa smaki: garść jagód i kilka borówek. Dżem ożywi kulinarne doznania podczas leśnego spaceru. Dodatkowo borówki, które wchodzą w skład preparatu, bardzo dobrze wpływają na widzenie..

Składniki:

• Borówka brusznica (świeża, dojrzała) - 500 gr.
• Jagody - 500 gr.
• Cukier - 500 gr.
• Woda - 1 szklanka (około 250 ml).

Proces gotowania:

1. Sortuj jagody: usuń niedojrzałe i zepsute owoce oraz drobne zanieczyszczenia.
2. Dokładnie umyj owoce.
3. Jagody gotować na parze w różnych rondlach w gorącej wodzie przez około 2 minuty, konieczne jest, aby jagody stały się bardziej miękkie.
4. Jagody zmielić osobno za pomocą blendera, można je zmielić maszynką do mięsa lub po prostu przecisnąć przez sito.
5. Połącz dwa rodzaje puree z jagód i dodaj cukier.
6. Gotować w emaliowanej misce na małym ogniu do wrzenia, a następnie do całkowitego ugotowania (gdy kropla dżemu nie rozprzestrzenia się i nie tworzy nitkowatej nitki).
7. Wlać do wysterylizowanych słoików, pozostawić na kilka dni, aż na powierzchni powstanie skórka.
8. Zwiń lub zamknij plastikowymi pokrywkami, przechowuj w chłodnym miejscu.

Jeśli po ugotowaniu nadal masz jagody, radzimy gotować na zimę kompot z jagód, który jest nie tylko bogaty w witaminy i pierwiastki śladowe, ale także świetnie smakuje i zadowoli wszystkich członków Twojej rodziny.

Dżem z borówki i cukinii "Niespodzianka z brusznicą i cukinią"

Ten dżem jagodowo-warzywny ma niesamowity smak, choć na pierwszy rzut oka to dziwne połączenie. Na zewnątrz deser wygląda tak, jakby przezroczyste kawałki ananasa były zamrożone w dżemie jagodowym, nie można nawet zgadnąć, że to cukinia. Zwykle do dżemu do squasha dodaje się trochę cytryny ze skórką, to samo można zrobić z tym preparatem, ale trochę, aby nie zakłócać aromatu borówki brusznicy.

Składniki:

• Borówka brusznica - 0,3 - 0,4 kg.
• Cukinia - 1 kg.
• Cukier - 1,5 kg.
• Woda - 150-200 ml.

Proces gotowania:

1. Cukinię obrać, usunąć pestki, opłukać i pokroić w drobną kostkę.
2. Sortuj borówki, wybieraj tylko dojrzałe jagody wysokiej jakości.
3. Cukinię i jagody włożyć do emaliowanego rondla, wymieszać.
4. Dodaj cukier i dodaj wodę (dodaj trochę wody, ponieważ cukinia daje dużo soku).
5. Wstawić na kuchenkę i zagotować, a następnie gotować na wolnym ogniu przez około godzinę.
6. Ciągle mieszaj dżem i zgniataj.
7. Wlej obrabiany przedmiot do słoików i zamknij pokrywki.

Trzymaj pod ciepłą osłoną, aż dżem ostygnie.

Dżem z borówki brusznicy w powolnej kuchence „Deser z borówki brusznicy”

Dżem okazuje się gęsty, nie spływa, można go rozsmarować na bułce lub chlebie, a dostajesz niezrównany przysmak o leśnym aromacie, który doładuje układ odpornościowy.

Istnieje wiele opcji na dżem z borówki brusznicy - można do niego dodać cytrynę (aby usunąć gorzki smak, jaki może dać borówka brusznica) - czasami dżem gotuje się z jabłkami, gruszkami, śliwkami, jagodami i innymi jagodami i owocami. Możesz bezpiecznie eksperymentować z tym dżemem.

Składniki:

• Borówka brusznica (świeża lub mrożona) - 1 kg.
• Cukier - 500 gr.

Proces gotowania:

1. Posortuj jagody: wybierz małą ściółkę i zepsute owoce, opłucz i dokładnie wysusz.
2. Umieść jagody w misce multicooker (jeśli zamrożone, nie rozmrażaj), przykryj cukrem.
3. Dodać cukier.
4. Umieść tę masę w trybie „podgrzewania” na 15 minut, aby cukier się rozpuścił.
5. Zmiel jagody za pomocą blendera zanurzeniowego (w osobnej misce) lub drewnianej kruszonki (prosto w misce).
6. Gotuj dżem w trybie „Gulasz” przez godzinę (ważne jest, aby nie przegapić temperatury wrzenia, ponieważ jest bardzo aktywny, a masa jagodowa rośnie bardzo intensywnie, w tym momencie dżem należy wymieszać, w przeciwnym razie multicooker będzie trudny do umycia), kilka razy mieszać podczas gotowania.
7. Wlej gorący dżem do słoików, okazuje się, że trochę więcej niż jeden litr dżemu.

Dżem z borówki brusznicy bez gotowania "Witamina z borówki brusznicy"

Tak wykonany przedmiot zawiera niezmienione wszystkie składniki odżywcze, ale można go przechowywać tylko w lodówce, a nawet wtedy przez krótki czas.

Składniki:

• Borówka brusznica - 2 kg.
• Cukier - 1,5 kg.

Proces gotowania:

1. Sortuj jagody: wybierz małą ściółkę i zepsute owoce.
2. Jagody opłucz i osusz.
3. Pomiń borówki w maszynce do mięsa lub zmiel w blenderze.
4. Dodaj cukier, dokładnie wymieszaj, aby rozpuścić cukier.
5. Odstaw na chwilę w chłodne miejsce.
6. Wlej dżem do wysterylizowanych słoików, zamknij plastikowymi pokrywkami, przechowuj w lodówce.

Jest bogaty w witaminy i przydatne składniki dżem z czeremchy, który nie będzie problemem przy gotowaniu, a nawet najmniejszym domownikom spodoba się jego smak.

Dżem borówkowy z gruszką "Dla Pań"

Ten wykwintny dżem łączy w sobie kwaskowatość borówki brusznicy i słodycz gruszki. Ten szablon będzie bardzo przydatny dla pięknych pań, ponieważ gruszka zawiera dużo kwasu foliowego, który korzystnie wpływa na zdrowie kobiet.

Składniki:

• Borówka brusznica - 500 gr.
• Gruszka - 650 gr.
• Cukier - 500 gr.
• Cytryna - 50 gr.
• Woda - 250-300 ml.

Proces gotowania:

1. Gruszki umyć i obrać, całe gruszki bez skórki włożyć do naczynia z wodą do namoczenia.
2. Umyj cytrynę, wyciśnij sok z cytryny do gruszek.
3. Posortuj borówki i dokładnie spłucz.
4. Potrzyj skórkę.
5. Borówki brusznicy, startą skórkę i pokrojone skórki gruszki włożyć do rondla do robienia dżemu.
6. Uzupełnij trochę więcej niż szklankę wody, gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
7. Przetrzyj mieszaninę przez sito.
8. Przygotowaną gruszkę obrać i pokroić w cienkie plasterki.
9. Dodaj plasterki gruszki do przecieru z borówek.
10. Dodaj cukier.
11. Gotuj około 40-45 minut, odtłuczając.
12. Wkładamy do wysterylizowanych słoików i zwijamy lub szczelnie zamykamy plastikowymi pokrywkami.

Dżem z borówki brusznicy we wszystkich jej odmianach może znacznie wzmocnić układ odpornościowy w okresie zimowym, ale niektórzy ludzie muszą go stosować ostrożnie - są to wrzody i osoby z niskim ciśnieniem krwi. Jest jeszcze jedno, trzeba zbierać jagody z dala od strefy przemysłowej i autostrad, bo ma zdolność wchłaniania toksyn.

Istnieją pewne zasady zbierania borówki brusznicy, które pomogą utrzymać maksimum składników odżywczych w jagodzie. Konieczne jest zebranie dojrzałych borówek: ciemnoczerwonych z lekkim żółtym odcieniem. Wtedy jagoda jest już miękka, a skóra jest nadal elastyczna, a jeśli ją naciśniesz, sok pójdzie. Nawet białe borówki brusznicowe mogą się czerwienić w domu, jak mówią „sięgnąć”, ale ta jagoda jest mniej odpowiednia na dżem.

Zawsze możesz znaleźć więcej przepisów na puste miejsca dla zastępcy na naszej stronie internetowej. Radzimy również spróbować gotowania sok pomidorowy na zimę, które można spożywać jako oddzielny produkt, również jako dodatek do pierwszych dań.