Dwa niezwykłe przepisy na robienie dżemu truskawkowego victorii

Wydawałoby się, jakie sekrety może kryć dżem truskawkowy? W końcu smak tego dżemu jest nam znany od dzieciństwa. Niemniej jednak istnieje kilka przepisów, które mogą zaskoczyć. Oferuję dwa unikalne przepisy na robienie dżemu truskawkowego od Victorii. 

Składniki: wódka, żelatyna, Truskawka, kwas cytrynowy, cukier
Czas do zakładki: Wiosna, Lato

Truskawki opłucz zimną wodą i obierz kucyki. Tylko nie trzymaj go w wodzie, truskawki bardzo szybko zakwaszają się w wodzie i będą pełzać po ugotowaniu..

Odczekaj, aż jagody dobrze osuszą i umieść w głębokim rondlu. A teraz główny sekret - zalej truskawki wódką tak, aby całkowicie zakryła jagody, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw truskawki do zaparzenia na 10-12 godzin.

Po tym czasie odcedź wódkę, będzie to doskonała podstawa do zrobienia domowego nalewki, dlatego przygotuj do tego czystą butelkę z korkiem.

Posyp truskawki cukrem w stosunku 1: 1 i wymieszaj potrząsając patelnią. Wlej 100 gramów wody do rondla i umieść na najcichszym ogniu. Po ugotowaniu dżem zacznie się silnie pienić i tę piankę należy usunąć.

Po zakończeniu aktywnego pienienia gorący dżem zapakuj do słoików i zamknij szczelnymi pokrywkami.

Dzieci mogą również zjeść dżem z wódki. Cały alkohol wyparuje podczas gotowania, a same jagody będą całe i zaskakująco delikatne.

Victoria Jam przezroczysta

Często mamy do czynienia z tym, że truskawki dają dużo soku, a dżem okazuje się zbyt płynny. I nie możesz go ugotować, w przeciwnym razie jagody zostaną rozgotowane i okaże się Dżem truskawkowy. Oczywiście jest też pyszny, ale naszym celem jest zrobienie pysznego dżemu truskawkowego.

Do tego potrzebujemy:

• 1 kg dojrzałych truskawek;
• 1 kg cukru;
• 60 gr. żelatyna;
• kwas cytrynowy (do smaku).

Umyj truskawki i odklej je.

Włożyć do rondla, posypać cukrem i kilkakrotnie wstrząsnąć. Jagody pozostaw na noc, aby wycisnęły się.

Zobacz, czy w garnku jest wystarczająco dużo soku? Jeśli sok jest mniejszy niż połowa wysokości jagód, dodaj wodę i podpal patelnię. Bardzo delikatnie wymieszaj jagody, aby ich ponownie nie zmiażdżyć. Kiedy dżem się zagotuje, usuń pianę i zmniejsz ogień. Nie możesz długo gotować truskawek, dlatego po 5-7 minutach wyjmij patelnię z pieca i pozwól jej ostygnąć.

Szklankę syropu truskawkowego wlać do osobnej miski i rozcieńczyć żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Wlej syrop żelatynowy z powrotem do garnka, dodaj kwas cytrynowy i doprowadzaj dżem prawie do wrzenia na bardzo cichym gazie. Ale w każdym razie nie pozwól mu się zagotować. Od tej temperatury żelatyna może stracić swoje właściwości i wszystko to pójdzie na marne..

Wlej jeszcze płynny dżem do małych, sterylnych słoiczków i zamknij pokrywkami..

I w tym pierwszym przypadku lepiej przechowywać dżem w chłodnym miejscu, z dala od urządzeń grzewczych. Te przepisy są niezwykłe, ale w ich przygotowaniu nie ma nic trudnego..

Obejrzyj wideo i spróbuj zrobić własny dżem truskawkowy: