Jak zrobić dżem truskawkowy victoria na zimę: domowy przepis

Przede wszystkim musisz zdecydować, czym jest „Victoria”? W rzeczywistości jest to ogólna nazwa wszystkich odmian wczesnych truskawek i truskawek ogrodowych..

Wczesne odmiany wyróżniają się szczególnym smakiem i aromatem. Dlatego tak ważne jest, aby go nie zepsuć i zachować wszystkie te cechy na zimę. Kiedy zimą otworzysz słoik z dżemem truskawkowym, zapach truskawek natychmiast wywabi z pokoju wszystkich domowników..

Składniki: Truskawka, cukier, sok cytrynowy
Czas do zakładki: Lato

Zobaczmy kilka prostych przepisów na robienie dżemu truskawkowego Victorii.

• 1 kg truskawek;
• 700 gr. Sahara.

Umyj truskawki, usuń szypułki i posiekaj je blenderem lub drewnianą kruszonką.

Wlej powstałą mieszaninę do miski multicooker i dodaj cały cukier. Włącz tryb „na wolnym ogniu” na 30 minut i dżem jest gotowy.

Dżem z "Victorii" na zimę

Składniki:

• 1 kg truskawek;
• 1 kg cukru.

„Victorię” należy bardzo szybko umyć i oczyścić, w przeciwnym razie jagody zaczną zbierać wodę i pełzać. I to nie jest tylko brzydkie. Truskawki w wodzie natychmiast tracą sok, a tym samym smak. Lepiej jest myć truskawki w małych partiach, tak aby pozostawały w wodzie nie dłużej niż 3-5 minut.

Zmiel truskawki blenderem lub zmiażdżąc, dodaj cukier i podpal patelnię.

Doprowadź truskawki do wrzenia i usuń pianę. Po 5 minutach, po ugotowaniu, wyjmij patelnię z pieca, przykryj pokrywką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Ponownie postaw garnek na kuchence i gotuj na małym ogniu dżem przez kolejne 10 minut, a następnie wyjmij z pieca..

Takie przerwy są potrzebne, aby ustabilizować cukier i ugotować jagody. Jeśli natychmiast gotujesz dżem truskawkowy przez 30 minut, nie pozostanie ślad witamin, a także świeży aromat.

Za trzecim razem doprowadzić dżem do wrzenia, a po 10 minutach dżem jest gotowy i można go ułożyć w słoikach.

Aby dżem truskawkowy nie ciemniał podczas gotowania i pozostał ten sam jasnoczerwony kolor, na początku gotowania należy dodać do niego sok z jednej cytryny.

Dżem truskawkowy lepiej przechowywać w chłodnym miejscu, ale nawet w temperaturze pokojowej może trwać 4-5 miesięcy. W chłodnym miejscu okres trwałości wydłuża się 3 razy.

Proponuję spojrzeć na przepis na szybkie przygotowanie dżemu truskawkowego z „Victorii”: