Dżem agrestowy: główne sposoby robienia dżemu agrestowego w domu

Istnieje kilka odmian agrestu. Z każdego z nich możesz przygotować doskonałe półfabrykaty na zimę. Przykładem tego jest dżem agrestowy. Okazuje się, że jest gruby i pachnący. Nasz artykuł pomoże Ci zdecydować, jak przygotować ten deser w domu..

Składniki: woda, żelatyna, agrest, cukier
Czas do zakładki: Spadek

Agrest dokładnie myje się przed gotowaniem, usuwając jednocześnie wszelkie zabrudzenia i rumienienie. Za pomocą małych nożyczek z każdej jagody wycina się łodygę i działki. Proces takiego czyszczenia może zająć dość dużo czasu, dlatego zalecamy zaangażowanie domowników w tę sprawę..

Sposoby robienia dżemu agrestowego

Metoda 1 - Z gotowanych jagód

Dwa kilogramy obranego agrestu gotuje się przez 10 minut w rondelku z dodatkiem 1 szklanki wody. Następnie gorące jagody są mielone przez drobne metalowe sito. Do jednorodnego puree dodaj 1,5 kilograma cukru pudru i wszystko dokładnie wymieszaj. Aby doprowadzić dżem do pożądanej konsystencji, gotuje się go na małym ogniu przez około 20 minut..

O gotowości decyduje niewielka ilość dżemu, ułożona na zimnej płycie. Deser jest gotowy, jeśli masa nie rozlewa się po bokach i zachowuje swój kształt.

Metoda 2 - Dżem puree z agrestu

Trzy kilogramy jagód wkłada się do maszynki do mięsa i tłucze. Aby masa była bardziej jednorodna, dodatkowo przebija się ją blenderem. Jagody miesza się z 2 kilogramami granulowanego cukru i gotuje do ugotowania na małym ogniu palnika.

Metoda 3 - Jam w powolnej kuchence

Jagody o wadze 1 kilograma mielono blenderem lub maszynką do mięsa na puree. Do miski multicooker dodaje się tłuczone ziemniaki i 800 gramów cukru. Zawartość miski miesza się i gotuje na wolnym ogniu w trybie „Hartowania”. Czas gotowania - 45 minut od momentu wrzenia cieczy. Co 10 minut masę miesza się i usuwa pianę.

Metoda 4 - Dżem na żelatynie

Ta metoda jest idealna, jeśli zebrany agrest jest lekko przejrzały. Przede wszystkim 30-gramowy worek żelatyny wlewa się do 250 mililitrów zimnej przegotowanej wody. Agrest, 500 gramów, gotować w 50 mililitrach wody. Zmiękczone owoce dziurkuje się blenderem lub przepuszcza przez metalowy ruszt o drobnym przekroju. Do agrestu dodaje się 250 gramów cukru, a pojemnik z produktami umieszcza się na średnim ogniu. Po 20 minutach gotowania do masy dodaje się żelatynę, a ogień natychmiast się wyłącza. Błąd wielu gospodyń domowych polega na tym, że po dodaniu żelatyny do dżemu nadal podtrzymują masę w ogniu. Nie gotuj żelatyny!

Z jakimi jagodami i owocami można łączyć agrest?

Dżem będzie miał niezwykły smak, jeśli w trakcie gotowania do agrestu dodamy truskawki, maliny lub jagody. Możesz również urozmaicić obrabiany przedmiot jabłkami, śliwkami, miazgą pomarańczową lub cytrynową. Z zielonego agrestu i kiwi uzyskuje się bardzo piękny dżem.

Kanał India Ayurveda szczegółowo opowie o przepisie na robienie dżemu agrestowego z kiwi

Do aromatyzowania dżemu można użyć cynamonu lub imbiru. W takim przypadku można przyjmować przyprawy, zarówno w postaci proszku, jak i całych kawałków. Dżem agrestowy z dodatkiem waniliny lub cukru waniliowego ma bardzo przyjemny smak.

Jak prawidłowo przechowywać dżem agrestowy

Sterylność pojemnika to gwarancja bezpieczeństwa wykrojów na długi czas. Pojemniki na dżem można sterylizować parą na zwykłym rondlu, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Jeśli gotujesz dżem w multicookerze, możesz zdezynfekować słoiki tuż nad gotującym się dżemem, umieszczając miskę do gotowania na parze na głównym pojemniku.

Gotowy gorący dżem agrestowy wlewa się do suszonych sterylnych słoików i przykrywa pokrywkami. Przechowuj obrabiany przedmiot przez rok w ciemnym chłodnym miejscu.