Dżem agrestowy: jak zrobić najsmaczniejszy deser - cztery sposoby na zrobienie dżemu agrestowego na zimę

Kolczasty, nieokreślony krzew agrestu daje bardzo smaczne i zdrowe owoce. W zależności od odmiany kolor jagód może być szmaragdowozielony, czerwony lub ciemnobordowy. Agrest jest bogaty w witaminy, a ich niska zawartość kalorii sprawia, że ​​jest to doskonały produkt dietetyczny. Co robi się z agrestu? Główne przetwory to galaretki, konfitury, dżemy i marmolady. Pyszny dżem agrestowy jest dość łatwy do samodzielnego wykonania. W tym artykule porozmawiamy z Tobą o wszystkich metodach przygotowania takiego zimowego przygotowania..

Składniki: Pomarańczowy, woda, agrest, cukier
Czas do zakładki: Spadek

Przepisy na dżem agrestowy

Metoda numer 1 - wersja klasyczna

Jagody ważą 3,5 kilograma. Po wstępnej obróbce owoce przenosi się na patelnię z szerokim dnem i napełnia 3 szklankami czystej wody. Masę gotuje się na średnim ogniu przez około 10 minut, w tym czasie jagody zmiękną, pękną i dadzą dość dużą ilość soku. Na innym rondlu umieszcza się szerokie metalowe sito. Na tę strukturę wylewa się gorącą masę, a jagody zaczynają mielić szpatułką lub łyżką. W rezultacie na sicie pozostaną tylko skórki i nasiona. Jeśli część nasion wpadnie w obrabiany przedmiot, jest w porządku.

1,5 kilograma cukru wprowadza się do jednorodnej masy w cienkim strumieniu i podpala. Ciągle usuwając piankę, dżem gotuje się przez kolejne 20 minut. Na gorąco przedmiot obrabiany wlewa się do puszek i uszczelnia.

Kanał „ReceptLand” dzieli się z Wami przepisem na dżem agrestowy przyrządzany za pomocą sokowirówki

Metoda numer 2 - Przez maszynkę do mięsa

Dowolną ilość obranego i umytego agrestu przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa o jak najmniejszym przekroju. Powstały przecier waży się i dodaje do niego taką samą ilość cukru. Masę gotuje się na małym ogniu, ciągle mieszając. Dżem będzie gotowy za 30 minut. Deser przygotowany według tego przepisu okazuje się bardzo gęsty i aromatyczny.

Metoda numer 3 - Z całymi jagodami

Z jagód agrestu wycina się łodygi i suche „ogony”. Każda jagoda jest przekłuta ostrym szpikulcem. Aby to zrobić, możesz użyć igły lub zwykłej wykałaczki. Przekłuwanie agrestu pozwoli owocowi lepiej zachować swój kształt w gotowym naczyniu. Gęsty syrop gotuje się z pół litra wody i 1,5 kilograma cukru. Przygotowany agrest umieszcza się we wrzącej masie. Ogień jest natychmiast wyłączany. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie.

Gotowanie można kontynuować po około 5 - 6 godzinach. Jagody ostrożnie wyrzuca się na sito, a syrop agrestowy ponownie podgrzewa. Jagody ponownie umieszcza się we wrzącym syropie i pozwala im parzyć pod pokrywką. Ta procedura jest powtarzana 3 do 4 razy. Po ostatnim umieszczeniu agrestu we wrzącym syropie dżemu nie usuwa się z ognia, ale gotuje się przez pół godziny. Gorący przedmiot obrabiany jest pakowany w sterylne pojemniki i zamykany pokrywkami.

Robiąc dżem według tego przepisu, należy wziąć pod uwagę jedną ważną kwestię: jagód nie można mieszać! Wstrząsa się je tylko razem z rondlem..

Metoda numer 4 - Z pomarańczami

Do tego przepisu będziesz potrzebować 1 kg agrestu, 1 kg cukru i 2 średniej wielkości pomarańcze. Agrest i pomarańcze są dokładnie myte. Skórkę cytrusów najlepiej szczotkować sztywnym pędzelkiem. Owoce kroi się na duże kawałki, usuwając nasiona.

Agrest i plasterki pomarańczy przepuszczane są przez sokowirówkę. Ciasto po tej procedurze służy do gotowania kompotu. Do soku z agrestu dodaje się kilogram cukru pudru.

Masę układamy na średnim ogniu i gotujemy do miękkości. Gdy dżem jest gotowy, ścieka z łyżki cienkim, ciągłym strumieniem. Gotowanie trwa średnio od 20 do 25 minut. Dżem okazuje się delikatny i przezroczysty.

Produkty można również przewijać przez maszynkę do mięsa. W takim przypadku lepiej usunąć skórkę z pomarańczy, a następnie obrać ją z białej skórki, aby gotowy dżem nie miał gorzkiego smaku..

Jak zrobić dżem agrestowy w powolnej kuchence, opowie wideo z kanału „Guys in the Kitchen!”

Jak przechowywać deser agrestowy

Wszystkie przedstawione przepisy na dżemy zawierają dość dużą ilość cukru. Ten składnik pozwala na długie przechowywanie dżemu agrestowego w chłodnym miejscu. Oczywiście lepiej jest wysterylizować i wysuszyć pojemnik przed zapakowaniem. Prawidłowo zamknięte kawałki można przechowywać bez pogorszenia smaku nawet do dwóch lat.