Dżem dyniowy na zimę

Kontynuując temat domowych przetworów, absolutnie nie sposób zignorować tak niesamowicie smacznego i bardzo zdrowego warzywa jak dynia. Nie bez powodu ludzie nazywają ją królową jesieni, ponieważ przepisów na przygotowanie różnych potraw i preparatów z niej jest wiele. Dżem dyniowy to wyjątkowa uczta, którą uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Jest przygotowywany bardzo prosto i szybko, najbardziej czasochłonnym procesem robienia dżemu będzie jego obieranie. Tutaj potrzebujemy poręcznego, ostrego noża i odrobiny cierpliwości..
Samą dynię, jeśli to możliwe, wybieramy jaśniejsze, pomarańczowe kolory, w gotowym dżemie będzie bardziej pachnąca i piękniejsza. Aby podkreślić delikatny smak dyni, do dżemu dodajemy odrobinę kwasku cytrynowego, który podkreśli słodki smak i nada delikatności nutę pikantności.
Dżem można zamknąć pokrywkami i przechowywać w suchym miejscu przez całą zimę lub od razu podawać jako prosty domowy deser. Wystarczy rozsmarować ją na świeżej bułce i napić się herbaty w kółku nasion.
Może być podawany jako słodki sos do naleśników, serników, pączków. A jeśli zaczęli piec ciasto z nadzieniem, to dość trudno jest znaleźć alternatywę dla dżemu dyniowego.
Z produktów określonych w przepisie uzyskuje się około 3 półlitrowych słoików gotowego dżemu.



Składniki:

- świeża dynia w jasnych kolorach, obrana -1,5 kg
- krystaliczny kwas cytrynowy -1/2 łyżeczki
- cukier granulowany -1 kg



Obierz soczystą świeżą dynię i pokrój w drobną kostkę.





Wrzuć posiekaną dynię do rondla z grubym dnem lub do dużej emaliowanej misy, dodaj cukier granulowany z szybkością, kwas cytrynowy, dokładnie wymieszaj i pozostaw na około 4-5 godzin, aby dynia wypuściła sok.





Jeśli sok nie wystarczy, będziesz musiał dodać wodę, w przeciwnym razie przy dalszym gotowaniu dynia może się palić.





Kładziemy patelnię na małym ogniu i gotujemy na wolnym ogniu dżem przez 1-1,5 godziny, nie zapomnij wymieszać i usunąć pianki. Jeśli tego nie zrobimy, nasz dżem bardzo szybko się zepsuje. A piankę można od razu posmarować chlebem i cieszyć się dyniowym smakiem.
Gotowy dżem dyniowy staje się grubszy i ciemniejszy. Aby upewnić się, że jest gotowy, weź łyżeczkę dżemu, trochę ostudź i połóż na talerzu. Jeśli kropla dżemu się nie rozprzestrzeniła, kształt pozostaje ten sam, to nasz przysmak jest gotowy i możemy go bezpiecznie wykorzystać.





Gorący dżem włożyć do wcześniej przygotowanych słoików, zamknąć pokrywkami, odwrócić, owinąć ciepłym kocem i ostudzić w tej formie.
Lub możesz od razu podać po ostygnięciu. Spróbuj ugotować dżem z dyni i kaliny, jest też bardzo smaczny, zdrowy i łatwy.




Smacznego!
Starinskaya Lesya