Wino dżemowe: moje proste, sprawdzone przepisy - szybko, smacznie, tanio

• Czas na przygotowanie:2-4 tygodnie godz
• Rodzaj potrawy:domowe napoje alkoholowe
• Złożoność:Średnia

Dzień dobry, drodzy czytelnicy! Mam w domu kilka prostych przepisów na wino z dżemu. Święta są przed nami, a przygotowując tak niezwykły napój, bardzo zaskoczysz swoich gości. Przygotowanie takiego wina jest bardzo proste i szybkie..

Wino dżemowe bez drożdży

Być może to najprostszy przepis na wino z dżemu w domu. Wino produkowane jest bez drożdży, swoją rolę odgrywają tu rodzynki, ponieważ zawiera wszystko, czego potrzebujesz. Minimalne wysiłki i produkty i po prostu niesamowity wynik!

Składniki:

• Każdy dżem - 1 l;
• Woda - 1 l;
• Rodzynki - 100 g.

Przygotowanie:

1. Więc przede wszystkim wybieramy dżem, z którego chcemy zrobić wino. Możesz wziąć absolutnie wszystko: jabłko, morelę, malinę, wiśnię, śliwkę itp. Następnie bierzemy pustą trzylitrową butelkę, myjemy ją dokładnie sodą, a następnie parzymy wrzącą wodą - aby zabić mikroby, które mogą zepsuć przyszłe wino.
2. Wybrany dżem przekładamy do przygotowanej butelki, napełniamy ciepłą wodą i dodajemy rodzynki. Uwaga! Rodzynek nie należy myć! Dokładnie wymieszaj zawartość butelki długą drewnianą łopatką. Powinieneś uzyskać jednorodną masę.
3. Butelkę zakrywamy gazą i kładziemy w ciemnym, ciepłym miejscu. Idealna temperatura dla procesu fermentacji to 23-25 ​​°. Jeśli nie masz w mieszkaniu wielu ciemnych zakamarków, możesz przykryć butelkę grubą szmatką, aby nie wpadało światło. Wyjeżdżamy na 5 dni. Ale nie zapomnij codziennie mieszać zawartości drewnianą szpatułką. Maksymalnie po 20 godzinach pierwsze oznaki fermentacji będą już widoczne - kwaśny zapach, piana i syczenie.
4. Po 5 dniach wyjmujemy butelkę i usuwamy pływającą miazgę z powierzchni, przy okazji nazywa się to miazgą. Przygotowujemy kolejną butelkę - myjemy ją sodą i parzymy wrzątkiem. Przez ile warstw gazy filtrujemy zawartość pierwszej butelki do drugiej. Pamiętaj, że możesz napełnić pojemnik tylko do ¾, ponieważ w wyniku fermentacji powstanie pianka i dwutlenek węgla.
5. Teraz bierzemy zwykłą rękawicę medyczną i robimy dziurę w jednym z jej palców za pomocą igły. Na szyjkę pojemnika zakładamy rękawiczkę i zawiązujemy ją sznurem bezpośrednio na rękawicy, aby nie odleciała podczas fermentacji.
6. Ponownie wysyłamy butelkę do ciepłego i ciemnego miejsca na okres od 30 do 60 dni, aż do bezpiecznego zakończenia procesu fermentacji. Kiedy rękawica jest całkowicie opróżniona, a wino staje się lżejsze, a na dnie butelki pojawia się osad, napój jest prawie gotowy.
7. Bardzo ostrożnie odcedź wino z osadu. Smakujemy, jeśli uznamy to za konieczne - dodajemy cukier i wódkę. Pierwsza dotyczy słodyczy, a druga siły.
8. Wino wlewamy do butelek, starając się napełnić je po samą szyję, aby uniknąć kontaktu z tlenem. Szczelnie zamykamy i wysyłamy do zimnego miejsca - piwnicy, piwnicy lub lodówki. Wytrzymujemy od dwóch do pięciu miesięcy, okresowo filtrując, jeśli utworzy się osad.

Rodzynki są używane w przepisie na domowe wino bez drożdży..

Wskazówka: rodzynki można łatwo zastąpić dowolnymi jagodami. Najważniejsze, żeby ich najpierw nie myć i nie zgniatać..

Najszybsze wino dżemowe

Teraz powiem ci, jak jak najszybciej zrobić wino z dżemu w domu.

Składniki:

• Dowolny dżem - 1l;
• Woda - 2 l;
• Ryż okrągły - 200 g;
• Żywe drożdże - 20 g.

Jak zrobić wino:

1. Dokładnie myjemy butelkę, tak jak w poprzednim przepisie. Dodajemy do niego dżem, ryż i żywe drożdże. Napełnij ciepłą wodą i dobrze wymieszaj drewnianą szpatułką.
2. W jednym z palców rękawicy medycznej zrób dziurę za pomocą igły i umieść ją na pojemniku. Podobnie jak w poprzednim przypadku, zawiązujemy linę na szyi, aby zapewnić niezawodność. Wysyłamy nasze butelki do ciemnego i ciepłego miejsca do fermentacji. Proces fermentacji potrwa 2-3 dni, aż wino stanie się przezroczyste.
3. Ostrożnie wlej przezroczysty płyn do butelki, starając się nie uzyskać żadnego osadu.
4. Wszystko! Pyszne, szybkie i co najważniejsze naturalne wino jest w pełni gotowe! Można cieszyć się z.

Wskazówka: nie mieszaj różnych rodzajów dżemu, w przeciwnym razie wino straci swój wyjątkowy, delikatny aromat.

Prosty przepis na wino ze sfermentowanego dżemu w domu

Czy znalazłeś fermentowany ulubiony dżem? Nie spiesz się, aby się zdenerwować, jest prosty, niezwykły i pyszny przepis! Robiąc wino ze sfermentowanego dżemu, przekonasz się, że można znaleźć bardzo oryginalne zastosowanie zepsutego przysmaku..

Składniki:

• Dżem fermentowany - 1,5 l;
• Cukier - 1 łyżka;
• Woda - 1,5 l;
• Rodzynki - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Tutaj potrzebujemy większego pojemnika, najlepiej 5 litrów. Ale jeśli go nie masz, użyj dwóch trzylitrowych butelek. Starannie przygotowujemy pojemniki - myjemy je sodą i parzymy wrzątkiem.
2. W dużej misce mam rondelek, mieszamy ciepłą wodę ze sfermentowanym dżemem. Dodaj tam cukier granulowany i rodzynki i dobrze wymieszaj do uzyskania gładkości. Rozlewamy przyszłe wino do butelek, napełniając je 2/3 całkowitej objętości, zapewniając wolną przestrzeń do fermentacji.
3. Bierzemy dwie nowe całe rękawiczki medyczne i robimy dziurki w jednym palcu za pomocą igły. Na pojemnik zakładamy rękawiczki, dla pewności zawiązujemy szyje liną. Pojemnik z przyszłym winem wysyłamy w ciepłe i ciemne miejsce, czekamy na zakończenie procesu fermentacji. Średnio okres ten trwa kilka tygodni. O zakończeniu procesu fermentacji możesz dowiedzieć się, wypuszczając powietrze z rękawiczek.
4. Za pomocą gazy złożonej z kilku warstw filtrujemy nasze wino. Dodaj pół szklanki cukru, przelej do butelek, szczelnie zamknij i wyślij na kilka miesięcy w ciemne miejsce.
5. Po określonym czasie wyjmujemy wino i bardzo dokładnie filtrujemy. Nie pozwól, aby osad dostał się do butelek, w których będzie przechowywane wino. Staramy się nalać tak, aby w butelkach nie było wolnego miejsca i koniecznie bardzo szczelnie je zamknąć korkami.

Wskazówka: nie używaj spleśniałego dżemu do robienia wina!

Wino z dżemu z drożdżami za 2 tygodnie

A teraz podzielę się z Wami przepisem na wino zrobione z dżemu z drożdżami w domu. Jeśli masz najzwyklejsze suche drożdże, to z ich pomocą możesz również zrobić bardzo smaczny napój. I to w krótkim czasie!

Składniki:

• Dżem - 1 l;
• Woda - 1 l;
• Ryż okrągły - 1 łyżka;
• Suche drożdże - 7 g.

Przepis na robienie domowego wina z dżemu w 2 tygodnie:

1. Zacznijmy od przygotowania potraw. Dokładnie umyj trzylitrową butelkę sodą i zalej wrzącą wodą.
2. Do przygotowanego pojemnika wlać szklankę okrągłego ryżu i suszonych drożdży. Napełnij ciepłą wodą i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj dżem, przy okazji możesz użyć sfermentowanego i ponownie dobrze wymieszaj.
3. W jednym z palców nowej rękawicy medycznej robimy dziurę za pomocą igły. Nakładamy go na szyjkę butelki i owijamy liną na górze. Umieszczamy go w ciemnym, ciepłym miejscu na 10-14 dni. W tym czasie powinien wypaść osad, a sam napój powinien stać się przezroczysty. Następnie wysyłamy naszą butelkę do lodówki na 2-3 dni.
4. Wino starannie filtrujemy i próbujemy. W razie potrzeby dodaj cukier. Wino z dżemu z drożdżami wlać do butelek i szczelnie zamknąć pokrywkami. Napój jest całkowicie gotowy do picia.

Wskazówka: zawsze mieszaj przyszłe wino drewnianymi przedmiotami. Nie pozwól, aby wino miało kontakt z metalowymi przedmiotami!

Wino z dżemem morelowym

Proponuję zrobić pyszne wino wzmocnione o delikatnym, letnim aromacie tych owoców z dżemu morelowego. Podzielę się sprawdzoną metodą nalewania wina z dżemu morelowego.

Składniki:

• Dżem morelowy - 1 l;
• Woda - 1 l;
• Cukier - 100 g.

Wino stawiamy:

1. Jak zwykle pojemnik należy umyć sodą i wygotować.
2. Dżem przełożyć do butelki, zalać ciepłą wodą, dodać cukier i dobrze wymieszać. Zakrywamy gazą lub nylonowym wieczkiem i wysyłamy w ciemne, ciepłe miejsce.
3. Obserwujemy wino - gdy cały miąższ podnosi się do góry, a proces fermentacji dobiega końca, wyjmujemy pojemnik. Proces ten trwa średnio od 7 do 14 dni. Usuwamy cały miąższ, trochę filtrujemy nasze wino i dodajemy trochę więcej granulowanego cukru.
4. Założyliśmy rękawiczkę medyczną na szyjkę butelki, z uprzednio wykonanym małym otworem w jednym z jej palców. Zawiązujemy go liną na górze.
5. Butelkę zostawiamy w ciepłym miejscu na około 3 miesiące, aby wino dobrze sfermentowało. Delikatnie przefiltruj napój przez kilka warstw gazy.

Rada: wino może być gotowe przed czasem podanym w przepisie (w zależności od reżimu temperaturowego). Nie zapomnij okresowo skosztować wina, ponieważ nie potrzebujemy octu.

Wino malinowe wytwarzane z dżemu, dżemu w płynie lub konfitur

Jak zrobić wino z dżemu malinowego to bardzo prosta technika mojego dziadka.

Składniki:

• Dżem malinowy - 1 l;
• Woda - 1 l;
• Rodzynki - 110 g.

Jak gotować:

1. Przygotuj pojemnik - dokładnie umyj go sodą oczyszczoną i oparz wrzątkiem.
2. Dżem przełożyć do butelki, zalać ciepłą przegotowaną wodą i dodać rodzynki. Miksujemy najdokładniej. Nakrywamy nylonowym wieczkiem lub gazą i wysyłamy do ciemnego, ciepłego miejsca na 10 dni.
3. Po upływie określonego czasu wyjmujemy butelkę i usuwamy miazgę, która wypłynęła na powierzchnię. Następnie filtrujemy napój przez kilka warstw gazy i wlewamy z powrotem do pojemnika.
4. Na jednym z palców rękawicy medycznej przebijamy mały otwór i zakładamy go na szyjkę pojemnika. Zawiąż szyję sznurkiem na rękawiczce. Pojemnik kładziemy w ciemnym miejscu na 40 dni.
5. Gdy rękawica zostanie opróżniona, a płyn w środku stanie się przezroczysty, nasz napój jest gotowy. Rozlewaj do butelek bardzo ostrożnie, unikając dostania się do nich osadu. Butelki szczelnie zamykamy i na kilka miesięcy wysyłamy w chłodne miejsce. W tym czasie wino naparuje się i nabierze niezwykle jasnego i bogatego smaku.

Wskazówka: spróbuj użyć oczyszczonej wody do robienia wina, wtedy smak napoju będzie znacznie jaśniejszy.

Proponuję obejrzeć przepis wideo na robienie wina z dżemu:

To wszystko, drodzy czytelnicy. Teraz masz kilka prostych przepisów na domowe wino z dżemem. Nie musisz już wyrzucać starych zapasów dżemu, znalazły one wartościowe zastosowanie. Życzę ciepłych i przytulnych wieczorów przy lampce wyśmienitego wina!